Pinkgouinos

Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΩΝ ΓΛΥΚΩΝ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Τα γλυκά του κουταλιού αποτελούν ένα από τα πιο χαρακτηριστικά κεράσματα της ελληνικής φιλοξενίας. Φτιαγμένα από φρούτα της εποχής, γεμίζουν το σπίτι με αρώματα και γεύσεις που θυμίζουν καλοκαίρι και γιαγιά. ΟΙ ΠΙΟ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ Κάθε φρούτο δίνει το δικό του ξεχωριστό γλυκό: Πορτοκάλι – με αρωματική φλούδα και ελαφριά πικράδα. Νεράντζι – το απόλυτο κλασικό, με έντονη γεύση και υπέροχο άρωμα. Κίτρο – σπάνιο και ιδιαίτερο, με φίνο άρωμα εσπεριδοειδών. Σύκο – μαλακό και γλυκό, θυμίζει την καρδιά του καλοκαιριού. Κυδώνι – ζεσταίνει με το κεχριμπαρένιο χρώμα του, ιδανικό και για τον χειμώνα. Σταφύλι – μικρές γλυκές μπουκιές, που συνοδεύουν υπέροχα τον καφέ ή το γιαούρτι. ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ; Αν και όλα έχουν φανατικούς λάτρεις, το γλυκό σταφύλι ξεχωρίζει το καλοκαίρι! Είναι ελαφρύ, με φυσική γλυκύτητα και ταιριάζει υπέροχα παγωμένο, πάνω σε γιαούρτι ή παγωτό βανίλια. ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙΣ Το γλυκό του κουταλιού δεν είναι απλώς επιδόρπιο, αλλά κομ...

Το καλοκαίρι ζητάει απλές και γευστικές λύσεις, και ένα σωστό χωριάτικο σάντουιτς είναι ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο, δροσερό και χορταστικό γεύμα. ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ Η βάση είναι ένα καλό, φρεσκοψημένο χωριάτικο ψωμί. Η γεύση απογειώνεται με την προσθήκη φέτας, νωπής ντομάτας, παρθένου ελαιόλαδου και ρίγανης. Το μυστικό όμως που του δίνει χαρακτήρα είναι το Swan, ένα εκλεκτό αλλαντικό με πλούσια γεύση. Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΑΠΛΟΤΗΤΑΣ Κόβουμε το ψωμί στη μέση, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ρίγανη. Προσθέτουμε λεπτές φέτες φέτας, ζουμερή ντομάτα και φέτες Swan. Κλείνουμε το σάντουιτς και αφήνουμε τις γεύσεις να δέσουν για λίγα λεπτά. ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΣΝΑΚ ΓΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ Ελαφρύ αλλά γεμάτο νοστιμιά, το χωριάτικο σάντουιτς με Swan, φέτα, ντομάτα, λάδι και ρίγανη είναι η απόλυτη καλοκαιρινή λιχουδιά για την παραλία, το πικνίκ ή το μπαλκόνι. Απλό, ελληνικό και απολαυστικό!

Τα γεμιστά είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας, γεμάτα άρωμα, γεύση και νοσταλγία. Η διαμάχη, όμως, παραμένει: ποια είναι τα «γνήσια»; Αυτά με τον κιμά ή τα ορφανά, χωρίς κιμά; Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΩΝ ΟΡΦΑΝΩΝ Αν ψάξουμε στις παλιές ελληνικές κουζίνες, τα γεμιστά ξεκίνησαν ως φαγητό φτωχικό, με ρύζι, μυρωδικά, κρεμμύδι και ντομάτα. Ήταν νηστίσιμα, οικονομικά και γεμάτα αρώματα από φρέσκα βότανα όπως δυόσμο, μαϊντανό και βασιλικό. Αυτή η εκδοχή θεωρείται από πολλούς η πιο αυθεντική, γιατί αντικατοπτρίζει τον χαρακτήρα της μεσογειακής κουζίνας. Η ΕΚΔΟΧΗ ΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ Με τα χρόνια, και καθώς η καθημερινότητα άλλαξε, οι πιο εύπορες οικογένειες πρόσθεσαν κιμά στο μείγμα. Έτσι τα γεμιστά έγιναν πιο πλούσια και χορταστικά, ιδανικά για κυριακάτικα τραπέζια. Αυτή η παραλλαγή αγαπήθηκε ιδιαίτερα από όσους θέλουν ένα πλήρες γεύμα με πρωτεΐνη. ΤΙ ΤΑ ΚΑΝΕΙ ΑΥΘΕΝΤΙΚΑ; Η αλήθεια είναι πως «γνήσια» γεμιστά είναι αυτά που μαγειρεύονται με μεράκι, καλές πρώτες ύλες και πολλή αγάπη. ...

  Το καλοκαίρι θέλει εύκολες και γρήγορες λύσεις χωρίς πολύ κόπο! Με λίγα έτοιμα υλικά μπορείς να φτιάξεις ένα εντυπωσιακό και δροσιστικό γλυκό που θα ξετρελάνει τους πάντες. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι έτοιμο παγωμένο γιαούρτι, έτοιμη γρανίτα raspberry και λίγα καβουρδισμένα φυστίκια Αιγίνης. ΥΛΙΚΑ Έτοιμο παγωμένο γιαούρτι (frozen yogurt) Έτοιμη γρανίτα raspberry από το εμπόριο Φυστίκια Αιγίνης καβουρδισμένα και χοντροκομμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ή ποτήρι βάζουμε μια μπάλα έτοιμο παγωμένο γιαούρτι. Από πάνω προσθέτουμε λίγη έτοιμη γρανίτα raspberryκαι τα ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με φυστίκια Αιγίνης για τραγανή και αλμυρή αντίθεση. Μπορείς να φτιάξεις και μικρά layers – δηλαδή στρώσεις από γιαούρτι, γρανίτα και φυστίκια – για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα! Σε 2 λεπτά έχεις ένα δροσιστικό και υγιεινό καλοκαιρινό γλυκό, έτοιμο για απόλαυση. Αυτό είναι το αγαπημένο μας παγωτό, δοκιμάστε το και πείτε μας αν σας άρεσε η ιδέα μας.

Τι γίνεται όταν η σοκολάτα συναντά το καλοκαίρι; Όχι, δεν λιώνει από τη ζέστη… αλλά λιώνει στο στόμα σου ! Τα πιο δροσιστικά, παιχνιδιάρικα και χωρίς ψήσιμο σοκολατένια μπισκοτάκια ψυγείου είναι εδώ για να σου φτιάξουν τη διάθεση – και τη γεύση. Μια πανεύκολη συνταγή για μικρούς και μεγάλους που λατρεύουν τα γλυκά… αλλά όχι τους φούρνους!  ΥΛΙΚΑ: 200 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ (σπασμένα σε μικρά κομμάτια) 150 γρ. κουβερτούρα (λιωμένη) 100 γρ. βούτυρο (λιωμένο) 100 ml γάλα εβαπορέ 3 κ.σ. κακάο άγλυκο 1 βανιλίνη ή λίγη φυσική βανίλια 2 κ.σ. μέλι ή άχνη ζάχαρη (προαιρετικά, για πιο γλυκιά γεύση) 100 γρ. τριμμένο φουντούκι ή αμύγδαλο (προαιρετικά για τραγανή υφή)  ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξε τα σπασμένα μπισκότα και τα ξηροκάρπια (αν χρησιμοποιήσεις). Σε ένα κατσαρολάκι, λιώσε σε χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα με το βούτυρο και το γάλα. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, πρόσθεσε το κακάο, τη βανίλια και (αν θες) το μέλι ή την άχνη. Ρίξε το ...

  Αν μεγάλωσες σε ελληνικό σπίτι, ξέρεις καλά τη μαγεία που κρύβεται σ’ ένα ξύλινο κουτάκι με ζάχαρη άχνη, γεμάτο ροζ και χρυσαφένια λουκούμια. Το άνοιγε η γιαγιά με ιεροτελεστία – πάντα μετά τον καφέ ή όταν ερχόταν «επισκέψεις». Κι εκεί, μέσα σε ένα σύννεφο από άχνη, σε περίμενε το πιο ντελικάτο, αρωματικό, σχεδόν παραμυθένιο γλυκό: λουκούμι με γεύση τριαντάφυλλο ή περγαμόντο. ΑΡΩΜΑΤΑ ΠΟΥ ΞΥΠΝΟΥΝ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ Τριαντάφυλλο και περγαμόντο. Δύο γεύσεις που δεν είναι απλά υλικά. Είναι συναίσθημα. Το ένα θυμίζει ανοιξιάτικες αυλές γεμάτες ανθισμένες τριανταφυλλιές. Το άλλο, τα κλασικά γλυκά του κουταλιού που η γιαγιά κρατούσε στο ψυγείο για τις καλές περιστάσεις. Μαζί, δίνουν στο λουκούμι ένα αριστοκρατικό άρωμα και μια γεύση που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στο παλιό και το μοντέρνο. ΚΑΙ ΤΩΡΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΘΑ ΤΡΕΛΑΝΕΙ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΤΗ ΓΙΑΓΙΑ ΣΟΥ! ΥΛΙΚΑ : 1 κιλό ζάχαρη 600 ml νερό 150 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. κιτρικό οξύ (ή 1 κ.σ. λεμόνι) 1/2 κ.γ. βανιλίνη (προαιρετικά) 2-3 σταγόνες ροδόνερο (για ...

Μια παραδοσιακή και ταυτόχρονα μοντέρνα σαλάτα που τρώγεται και σαν γεύμα! Φρέσκια, θρεπτική και τέλεια για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.  ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα): 2 ώριμες, ζουμερές ντομάτες 1 αγγούρι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1/2 κόκκινη πιπεριά 4-6 μικρά κριθαροκούλουρα ή 2 μεγάλα ντάκος 100 γρ. φέτα (κατά προτίμηση μαλακή και ντόπια) 1 κουταλιά κάπαρη (προαιρετικά) 1 κουταλάκι ξύδι από κρασί ή βαλσάμικο λευκό 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. ρίγανη 3-4 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένα) Αλάτι, πιπέρι  ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προετοιμασία βάσης: Σπάσε τα παξιμάδια ή τους ντάκους σε χοντρά κομμάτια και βρέξ' τα ελαφρώς με νερό και λίγο ελαιόλαδο για να μαλακώσουν ελαφρά (όχι να μουλιάσουν). Κόψε & ρίξε: Κόψε τις ντομάτες σε κυβάκια, το αγγούρι σε μισοφέγγαρα και την πιπεριά σε λωρίδες. Ψιλόκοψε και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ανάμειξε: Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε όλα τα λαχανικά μαζί. Πρόσθεσε το ξύδι, αλάτι, πιπέρι και το ρίγανη. Ανακάτεψέ τα μ...

Αν υπάρχει ένα πιάτο που μπορεί να σε μεταφέρει με μια μπουκιά σε αυλές με γιασεμιά, καλοκαιρινές βραδιές και φλοράλ τραπεζομάντιλα, αυτό είναι η μελιτζανοσαλάτα. Όχι, δεν μιλάμε για εκείνο το βαρετό, ξερό συνοδευτικό που μοιάζει με απλή μπετονιέρα λαχανικών. Μιλάμε για τη βελούδινη, καπνιστή, θεϊκή εκδοχή που κάθε φορά προκαλεί τη λαχτάρα για μια φέτα ζυμωτό ψωμί (ή και δύο, μη γελιόμαστε). Η τέλεια μελιτζανοσαλάτα δεν είναι μια απλή υπόθεση – είναι μαεστρία. Θέλει μεράκι, τεχνική και – το σημαντικότερο – σωστές αποφάσεις. Γιατί κάθε συστατικό, κάθε στάδιο, παίζει ρόλο. Ποιο είναι λοιπόν το μυστικό; Εδώ ξεκινάει η αποκάλυψη...  ΚΑΠΝΙΣΜΑ Ή ΦΟΥΡΝΟΣ; Η καρδιά της καλής μελιτζανοσαλάτας χτυπάει στο καπνιστό άρωμα της μελιτζάνας. Αν δεν την ψήσεις κατευθείαν στη φωτιά ή στα κάρβουνα , τότε απλά έχεις πουρέ μελιτζάνας – όχι μελιτζανοσαλάτα. Δεν έχεις ψησταριά; Βάλε τις μελιτζάνες ολόκληρες πάνω στο γκάζι (προσεκτικά) ή στον φούρνο στους 220°C πάνω σε σχάρα μέχρι να μαυρίσει εντελώς ...

Ναι, το ξέρουμε. Όλοι φτιάχνουν smoothies. ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΑΥΤΟ ΤΟ SMOOTHIE! Αυτό εδώ δεν είναι ένα απλό ρόφημα. Είναι μια έκρηξη ροζ νεραϊδόσκονης, γεύσης φράουλας και αισθητικής που θα έκανε ακόμα και την Barbie να δακρύσει από συγκίνηση.  Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ «DREAMY STRAWBERRY UNICORN SMOOTHIE»   Υλικά (aka ξόρκια μαγείας): 1 φλιτζάνι φράουλες (παγωμένες – γιατί είμαστε queens) 1/2 μπανάνα (για την τέλεια υφή) 1/2 φλιτζάνι ροζ γάλα αμυγδάλου (ναι, υπάρχει, και ναι, θα σε τρελάνει) 1 κ.γ. φυσικό μέλι (για λίγη αγάπη) 1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (για το παραμυθένιο άρωμα) Μια πρέζα edible glitter (προαιρετικό αλλά απαραίτητο ) Topping: σαντιγί, καρδούλες-ζελεδάκια, sprinkles, ένα ροζ καλαμάκι και attitude  Εκτέλεση (aka το φίλτρο ομορφιάς σου): Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτύπα μέχρι να γίνουν ένα βελούδινο ροζ σύννεφο. Σέρβιρε σε ψηλό ποτήρι με φανταχτερό topping. Πάρε το κινητό. Βγάλε story. Απόλαυσε. Κάνε cheers στον καθρέφτη. Ε...

Δεν είναι τα κλασικά γεμιστά της γιαγιάς — είναι τα ξαδέρφια τους τα μοντέρνα, τα λίγο πιο ταξιδεμένα, τα πιο… αλλιώτικα! Με πλιγούρι, σταφιδούλες, μυρωδικά και ένα γιαουρτάκι με δυόσμο να κάνει την τέλεια αντίθεση, αυτά τα γεμιστά δεν έρχονται απλώς για να χορτάσουν την πείνα σου — έρχονται για να βάλουν λίγο fashion & flavor στην κατσαρόλα σου! Αν έχεις βαρεθεί τα τετριμμένα, ετοίμασε πιρούνι… γιατί αυτά τα γεμιστά έχουν attitude και προσωπικότητα! ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 4 ντομάτες ώριμες 4 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη, πορτοκαλί – για χρώμα και fun!) 1 μελιτζάνα (κομμένη σε μικρά κυβάκια) 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 φλ. πλιγούρι 2 κ.σ. σταφίδες μαύρες 2 κ.σ. κουκουνάρι (προαιρετικά, αλλά δίνει άλλη φάση!) 1/2 φλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 1/4 φλ. φρέσκος δυόσμος Ξύσμα & χυμός από 1 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κανέλα (λίγη!) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. ζωμός λαχανικών  Γ...

Μην την πεις σαλάτα, πες την statement. Αυτή η συνταγή δεν είναι συνοδευτικό – είναι η πρωταγωνίστρια. Έχει χαρακτήρα, έχει ύφος, έχει στυλ. ΥΛΙΚΑ (για 2-3 άτομα): 1 φλ. φακές ψιλές 1 φύλλο δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο (ολόκληρη) 2 φλ. ρόκα 100 γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο 4-5 αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα ή 2 κ.σ. ρόδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μέλι 1 κ.γ. μουστάρδα Χυμός από 1/2 λεμόνι Αλάτι & πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζεις τις φακές με τη δάφνη και το σκόρδο για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να είναι al dente. Στραγγίζεις, αφαιρείς δάφνη και σκόρδο και αφήνεις να κρυώσουν. Ετοιμάζεις τη βινεγκρέτ: ανακατεύεις ελαιόλαδο, λεμόνι, μέλι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Σε μεγάλο μπολ βάζεις τη ρόκα, τις φακές, τα σύκα ή το ρόδι και το τυρί. Περιχύνεις με τη σος, ανακατεύεις απαλά και σερβίρεις.   Tip: Θες extra τραγανό; Ρίξε καβουρδισμένο κουκουνάρι!

Υπάρχουν φαγητά που τα τρως. Και υπάρχουν φαγητά που τα ζεις. Το ριζότο με λαχανικά και φέτα είναι από τα δεύτερα. Κρεμώδες, μυρωδάτο και όσο comfort πρέπει για να σε κάνει να το σκέφτεσαι και στον ύπνο σου.   ΥΛΙΚΑ (για 2-3 μερίδες): 1 φλ. ρύζι για ριζότο (Arborio ή Carnaroli) 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο σε κυβάκια 1 μικρό κολοκυθάκι σε κυβάκια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό κρασί (προαιρετικά αλλά υπέροχο) 1 λίτρο ζεστός ζωμός λαχανικών 120 γρ. φέτα θρυμματισμένη 1 κ.σ. βούτυρο Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φρέσκος δυόσμος ή βασιλικός για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Προσθέτεις το καρότο και το κολοκυθάκι, σοτάρεις για άλλα 3-4 λεπτά. Ρίχνεις το ρύζι και το ανακατεύεις να γυαλίσει. Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί. Προσθέτεις λίγο-λίγο τον ζεστό ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς (ναι, με αγάπη και υπομονή). Όταν το ρύζι είναι al dente και η υφή κρ...

Αυτή η συνταγή είναι σαν αγκαλιά σε πιάτο. Ζεστή, απαλή και λίγο... σαγηνευτική. Ιδανική για ρομαντικό πρώτο δείπνο με κεράκια με το νέο σας αμόρε! ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες): 250 γρ. ταλιατέλες 300 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο 120 γρ. τυρί κρέμα (ή μασκαρπόνε) 1/2 φλ. νερό από τα ζυμαρικά 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι & πιπέρι Λίγο μαϊντανό ή φασκόμηλο για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψήνεις την κολοκύθα στους 200°C με ελαιόλαδο και μοσχοκάρυδο για περίπου 25-30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει). Βράζεις τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και κρατάς μισό φλυτζάνι από το νερό τους. Πατάς την ψημένη κολοκύθα με πιρούνι να γίνει πουρές (ή λιώνεις σε multi). Σε τηγάνι βάζεις την κολοκύθα, το τυρί κρέμα και το νερό από τα ζυμαρικά. Ανακατεύεις καλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει βελούδινη σάλτσα. Προσθέτεις τις ταλιατέλες, την παρμεζάνα, αλατοπιπερώνεις και ανακατεύεις καλά. Σερβίρεις με...

Ψάχνεις κάτι ελαφρύ, δροσερό και νόστιμο; Αυτή η συνταγή θα γίνει το απόλυτο καλοκαιρινό σου πιάτο!  ΥΛΙΚΑ: 4 φλιτζάνια καρπούζι σε κύβους (χωρίς κουκούτσια) 200γρ φέτα σε τρίμματα 1 αγγούρι σε λεπτές φέτες 2 κουταλιές ελαιόλαδο Χυμός από 1 λάιμ ή λεμόνι Φρέσκος δυόσμος (μισή χούφτα ψιλοκομμένος) Προαιρετικά: λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή καρύδια για τραγανή υφή  ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανακάτεψε προσεκτικά όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Ράντισε με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ. Σερβίρεις παγωμένη, συνοδεύοντας με κρασί ή δροσερό μοχίτο.  Extra tip: Δοκίμασε να προσθέσεις και λίγη ρόκα για πικάντικη νότα!

Ξεχνάμε τον τραχανά – γιατί τώρα έχουμε καύσωνα και craving για κάτι πιο δροσιστικό! Η καρπουζοφέτα είναι το ελληνικό απόλυτο καλοκαιρινό snack: καρπούζι παγωμένο, φέτα πικάντικη, δυόσμος φρεσκοκομμένος και αν θες... μια σταγόνα μέλι για το drama . Συνδυάζεται με: Καφτάνι Instagram σετ από ρατάν πιάτα Ποτήρι νερό με φύλλα μέντας Χαμόγελο πλατύ και ανεμιστήρα σε ταβάνι Γιατί η απλότητα είναι το απόλυτο luxury του καλοκαιριού – και αυτή η φέτα είναι η πιο viral μπουκιά!  

  Τα κουλουράκια είναι χειροποίητη αγκαλιά. Με πορτοκάλι, βούτυρο και άρωμα παιδικής κουζίνας. Μόνο που εδώ τα φτιάχνεις σε σχήμα καρδούλας και τα πασπαλίζεις με ροζ ζάχαρη! Υλικά: 250 γρ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 2 αυγά 1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού + ξύσμα 1 κ.γ. μπέικιν Αλεύρι όσο πάρει για ζύμη μαλακή Εκτέλεση: Ζυμώνεις, πλάθεις σε πλεξουδάκια ή καρδιές, ψήνεις στους 180°C μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρεις σε κουτί-κοσμήματος και συνοδεύεις με ροζ τσάι.

Αν η σχέση περάσει τη δοκιμασία της σκορδαλιάς, τότε είναι meant to be! Σκορδαλιά πυρηνική αλλά και βελούδινη. Σκέτη γοητεία. Υλικά: 6 σκελίδες σκόρδο 4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι Αλάτι, νερό όσο πάρει Εκτέλεση: Μουλιάζουμε το ψωμί και το στίβουμε. Πολτοποιούμε με το σκόρδο και χτυπάμε στο μούλτι με ελαιόλαδο και ξίδι μέχρι να γίνει κρέμα. Σερβίρουμε σε μπολ με λουλουδάκια και προειδοποίηση «μη φιλήσεις».

Όταν η μελιτζάνα ντύνεται βραδινά με μπεσαμέλ, έχεις ένα πιάτο έτοιμο για στέμμα! Απόλυτο φαγητό-δήλωση για girly τραπέζι με φίλες. Υλικά: 4 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες Ελαιόλαδο για το ψήσιμο 500 γρ. κιμάς 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο Κανέλα, αλάτι, πιπέρι 1/2 φλ. ντομάτα τριμμένη Για την μπεσαμέλ: 1/2 φλ. βούτυρο 1/2 φλ. αλεύρι 4 φλ. γάλα 1 αυγό, μοσχοκάρυδο, τυρί τριμμένο Εκτέλεση: Ψήνουμε τις μελιτζάνες, ετοιμάζουμε τον κιμά και την μπεσαμέλ. Στρώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά. Αφήνουμε να σταθεί και σερβίρουμε με καρδούλες από μαϊντανό.

Το ραβανί είναι το γλυκό που μιλάει στην ψυχή. Είναι αφράτο, σιροπιαστό και τόσο αρωματικό που θες να το φορέσεις σαν άρωμα. Υλικά: 1 φλ. σιμιγδάλι 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. γιαούρτι 1/2 φλ. βούτυρο 2 αυγά 1 μπέικιν Ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι: 2 φλ. ζάχαρη 2 φλ. νερό 1 φλούδα λεμονιού Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά. Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι και σερβίρουμε με ροζ πιατάκι και ένα πηρουνάκι-χαμόγελο.

Η τυρόπιτα στριφτή είναι σαν χορός σε πανηγύρι: ξεκινά σφιχτά και τελειώνει με γύρισμα! Τραγανό φύλλο, τυρί που λιώνει και άρωμα ελληνικού χωριού. Υλικά: 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη 2 αυγά Πιπέρι Φύλλο χωριάτικο Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Ανακατεύουμε τη φέτα με τα αυγά και λίγο πιπέρι. Απλώνουμε γέμιση σε φύλλο, το στρίβουμε σαν σαλιγκάρι και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει. Ιδανική για picnic σε λουλουδάτο τραπεζομάντηλο!