ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΦΕΤΕΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ


Υπάρχουν κάποια γλυκά που δεν είναι απλώς επιδόρπιο… είναι ανάμνηση.

Οι γαλακτοφέτες είναι από αυτά. Μαλακές, δροσερές και ελαφριές, αλλά όταν τις φτιάξεις σπιτικές καταλαβαίνεις πόσο διαφορετική — και πιο νόστιμη — μπορεί να γίνει η γεύση.

Η εκδοχή με μαρμελάδα βερίκοκο δίνει μια ελαφριά οξύτητα που «σπάει» τη γλύκα και τις κάνει απίστευτα ισορροπημένες.

ΥΛΙΚΑ

Για το παντεσπάνι

  • 4 αυγά

  • 100 γρ. ζάχαρη

  • 1 βανίλια

  • 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 20 γρ. κακάο

  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

  • 2 κ.σ. γάλα

Για την κρέμα γάλακτος

  • 500 ml γάλα πλήρες

  • 60 γρ. ζάχαρη

  • 40 γρ. κορν φλάουρ

  • 1 βανίλια

  • 1 κ.σ. βούτυρο

  • 200 ml κρέμα γάλακτος (35%) χτυπημένη σε σαντιγί

Για τη γέμιση

  • 5–6 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο (κατά προτίμηση απαλή, χωρίς κομμάτια)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Φτιάχνουμε το παντεσπάνι

  1. Χτυπάμε αυγά και ζάχαρη για 5-6 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

  2. Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα.

  3. Κοσκινίζουμε αλεύρι, κακάο και μπέικιν και τα ενσωματώνουμε απαλά με σπάτουλα (όχι μίξερ για να μη χάσει τον αέρα).

  4. Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα (περίπου 30×40 εκ.) σε λεπτή στρώση.

  5. Ψήνουμε στους 170°C για 12-15 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και κόβουμε στη μέση ώστε να έχουμε δύο φύλλα.

2. Η κρέμα

  1. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα.

  2. Σε μπολ ανακατεύουμε ζάχαρη, κορν φλάουρ και βανίλια.

  3. Ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα στο μπολ, ανακατεύουμε και μετά το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

  4. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

  5. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει καλυμμένη με μεμβράνη (να ακουμπά στην επιφάνεια).

  6. Όταν κρυώσει τελείως, ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί.

3. Στήσιμο

  1. Απλώνουμε στο πρώτο παντεσπάνι μια λεπτή στρώση μαρμελάδα βερίκοκο.

  2. Από πάνω απλώνουμε όλη την κρέμα.

  3. Σκεπάζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι.

  4. Πιέζουμε ελαφρά και βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).

4. Κόψιμο

Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια τις κλασικές γαλακτοφέτες και απολαμβάνουμε.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

«ΓΙΑΤΙ ΠΑΝΗΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΛΕΣ ΚΑΙ ΠΛΗΡΩΘΗΚΑΜΕ;» – ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΨΥΧΟΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΦΑΝΑΤΙΣΜΟ ΜΕ ΜΙΑ ΟΜΑΔΑ

Εικόνα
Έχεις δει κι εσύ σίγουρα τη σκηνή: η ομάδα κερδίζει… και κάποιος πανηγυρίζει σαν να μπήκαν λεφτά στον λογαριασμό του. Φωνές, καπνογόνα, κλάματα χαράς, αγκαλιές με αγνώστους, καυγάδες στα social, και την επόμενη μέρα κακή διάθεση επειδή έχασαν άνθρωποι που δεν τον ξέρουν καν. Και κάπου εκεί λες: «ΟΚ, το καταλαβαίνω να χαρείς… αλλά γιατί τόσο;» Οι ψυχολόγοι εξηγούν ότι ο φανατισμός με μια ομάδα δεν είναι τελικά μόνο για το ποδόσφαιρο ή το μπάσκετ. Είναι κυρίως για το συναίσθημα που καλύπτει μέσα μας. Η ανάγκη να ανήκουμε κάπου Ο άνθρωπος έχει μια πολύ βασική ψυχολογική ανάγκη: να νιώθει ότι ανήκει. Η ομάδα λειτουργεί σαν μια μεγάλη «οικογένεια» χωρίς υποχρεώσεις. Ξαφνικά αποκτάς χιλιάδες ανθρώπους που σκέφτονται όπως εσύ, φοράνε τα ίδια χρώματα και νιώθουν τα ίδια. Γι’ αυτό και πολλοί λένε « εμείς κερδίσαμε ». Όχι «η ομάδα κέρδισε». Εμείς. Ο εγκέφαλος το βιώνει σαν προσωπική επιτυχία. Η ζωή μπορεί να είναι βαρετή… ο αγώνας όχι Η καθημερινότητα συχνά είναι επαναλαμβανόμενη: δ...
Read more »

SINGLE MOM – SINGLE DAD: ΕΙΝΑΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΔΥΟ ΠΙΟ ΕΥΑΛΩΤΟΣ; ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΡΑΤΣΙΣΜΟΣ;

Εικόνα
Η μονογονεϊκότητα δεν έχει φύλο. Έχει ευθύνη, κούραση, αγωνία, αγάπη και δύναμη. Είτε μιλάμε για single mom είτε για single dad, μιλάμε για έναν γονιό που κρατά μόνος του έναν ολόκληρο κόσμο. ΕΙΝΑΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΠΙΟ ΕΥΑΛΩΤΟΣ; Σε πρακτικό επίπεδο, η ευαλωτότητα συνδέεται κυρίως με: Οικονομική σταθερότητα Δίκτυο υποστήριξης (οικογένεια, φίλοι) Εργασιακές συνθήκες Πρόσβαση σε δομές φροντίδας Στατιστικά, πολλές μονογονεϊκές οικογένειες με επικεφαλής γυναίκα αντιμετωπίζουν αυξημένο οικονομικό βάρος. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι ένας πατέρας που μεγαλώνει μόνος του παιδί δεν βιώνει πίεση, μοναξιά ή κοινωνική καχυποψία. Η ευαλωτότητα δεν είναι θέμα φύλου — είναι θέμα συνθηκών ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΡΑΤΣΙΣΜΟΣ; Δυστυχώς, ναι. Υπάρχει — και παίρνει διαφορετικές μορφές. Η χωρισμένη γυναίκα με παιδί συχνά αντιμετωπίζεται ως «πιο ευάλωτη», «πιο φορτωμένη», ακόμη και ως «πρόβλημα» σε προσωπικές ή επαγγελματικές σχέσεις. Ο χωρισμένος πατέρας, από την άλλη, μπορεί να αντιμετωπίζεται με υπερβολικ...
Read more »

ΤΟ ΜΥΣΤΗΡΙΟ ΤΩΝ ΑΝΘΡΩΠΩΝ ΜΕ FNSS (FAMILIAL NATURAL SHORT SLEEP) ΠΟΥ ΔΕΝ ΚΟΥΡΑΖΟΝΤΑΙ ΠΟΤΕ

Εικόνα
Ξέρατε ότι υπάρχουν άνθρωποι που χρειάζονται πολύ λιγότερο ύπνο από όλους τους άλλους και παραμένουν γεμάτοι ενέργεια; Πρόκειται για τη σπάνια γενετική κατάσταση Familial Natural Short Sleep (FNSS) . Άτομα με FNSS κοιμούνται μόνο 4 με 6 ώρες τη νύχτα χωρίς να αισθάνονται κόπωση και δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας που θα έπλητταν έναν κανονικό ύπνο. Η FNSS συνδέεται με συγκεκριμένα γονίδια όπως το DEC2/BHLHE41 , που επηρεάζουν τον κιρκαδικό ρυθμό και την παραγωγή μελατονίνης, ουσιαστικά ρυθμίζοντας πόσο ύπνο χρειάζεται ο οργανισμός. Ορισμένες οικογένειες στις ΗΠΑ έχουν μελετηθεί από επιστήμονες όπως η Ying-Hui Fu , αποδεικνύοντας ότι πρόκειται για πραγματικό και κληρονομικό φαινόμενο. Αυτό το μυστήριο δείχνει πόσο μοναδικό μπορεί να είναι το ανθρώπινο σώμα και πόσα ακόμα δεν γνωρίζουμε για τον ύπνο και τη βιολογία μας. Άνθρωποι με FNSS ζουν πιο δραστήρια και εκμεταλλεύονται τον χρόνο τους με τρόπο που οι περισσότεροι από εμάς μπορούμε μόνο να ονειρευτούμε.
Read more »

ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΙ ΑΦΡΑΤΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Εικόνα
Μια κλασική, αρωματική μηλόπιτα με τραγανή επιφάνεια και αφράτη, ζουμερή γέμιση. Ιδανική για καφέ, πρωινό ή κέρασμα. ΥΛΙΚΑ (για ταψί 24–26 εκ.) Για τη ζύμη 3 μεγάλα αυγά 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. σπορέλαιο ή 125 γρ. λιωμένο βούτυρο 1 φλ. γάλα 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ.) 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση 3–4 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση κόκκινα ή πράσινα) 2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά) 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.σ. χυμό λεμονιού Για την τραγανή επιφάνεια (προαιρετικό αλλά προτείνεται!) 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο Λίγη κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1️⃣ Ετοιμάζουμε τα μήλα Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες ή μικρά κυβάκια. Τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού. 2️⃣ Χτυπάμε τα υγρά Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι (ή το βούτυρο) και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. 3️⃣ Προσθέτουμε τα στερεά Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ...
Read more »

ΟΙ ΤΕΛΕΙΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ – ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ

Εικόνα
Τσικνοπέμπτη χωρίς πατάτες… απλά δεν γίνεται  Και όχι απλά πατάτες — μιλάμε για εκείνες τις χρυσαφένιες, τραγανές απ’ έξω και αφράτες μέσα , που τις τρως καυτές και ακούγεται το κρακ . Το μυστικό δεν είναι το τηγάνι. Είναι η τεχνική . ΤΑ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες (ιδανικά κίτρινες ή για τηγάνισμα) Ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα 1 κ.σ. ξίδι (ναι, είναι το πρώτο μυστικό!) Αλάτι χοντρό Προαιρετικά: ρίγανη ή πάπρικα ΒΗΜΑ 1: ΤΟ ΚΟΨΙΜΟ Κόψε τις πατάτες σχετικά χοντρές (σαν ταβέρνας). Οι πολύ λεπτές στεγνώνουν και γίνονται πατατάκια. Tip: Κόψε όλες περίπου ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα. ΒΗΜΑ 2: ΤΟ ΜΟΥΛΙΑΣΜΑ (ΤΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΟ) Βάλε τις πατάτες σε μπολ με: κρύο νερό 1 κουταλιά ξίδι Άφησέ τες 30–45 λεπτά .  Τι κάνει αυτό; Φεύγει το άμυλο από την επιφάνεια και έτσι δεν κολλάνε μεταξύ τους και κάνουν κρούστα. Μετά ξέπλυνέ τες και στέγνωσέ τες πάρα πολύ καλά με χαρτί κουζίνας  (Αν έχουν νερό → θα μαλακώσουν στο λάδι.) ΒΗΜΑ 3: ΤΟ Δ...
Read more »

ΠΡΟΣΟΧΗ ΑΥΤΑ ΤΑ ΖΩΔΙΑ ΘΑ ΕΧΟΥΝ ΜΑΤΙ ΣΗΜΕΡΑ

Εικόνα
Σήμερα επτά ζώδια πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα «μάτιασμα», με αποτέλεσμα πονοκέφαλο και αίσθημα κόπωσης. Δες ποιες είναι οι προβλέψεις τους: Κριός – Προσοχή σε συναναστροφές με νέους ανθρώπους. Έντονη κούραση και πονοκέφαλος από πιθανό μάτι. Καλό είναι να φοράτε φυλαχτά ή να έχετε μαζί σας λίγο αλάτι. Ταύρος – Οι κοινωνικές επαφές σήμερα φέρνουν εντάσεις. Το μάτι μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο και μικρή αδιαθεσία. Καλό ένα χαλαρωτικό διάλειμμα και νερό με λεμόνι. Δίδυμοι – Προσέξτε τα μηνύματα και τις συζητήσεις που θα έχετε. Ενέργεια μειωμένη και πονοκέφαλος από μάτι. Ένα μικρό φυλαχτό ή ρόδι βοηθάει. Λέων – Η ζήλια ή η κριτική γύρω σας μπορεί να φέρει μάτιασμα και πονοκέφαλο. Καλό να αποφύγετε εντάσεις και να μείνετε ήρεμοι. Παρθένος – Προσοχή σε επαγγελματικά ραντεβού. Το μάτι μπορεί να σας δώσει πονοκέφαλο ή αίσθημα κούρασης. Φροντίστε ξεκούραση και θετική ενέργεια γύρω σας. Σκορπιός – Η αίσθηση του πονοκεφάλου σήμερα είναι έντονη λόγω μάτι....
Read more »

ΠΟΣΑ ΒΗΜΑΤΑ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΤΕΛΙΚΑ; ΤΟ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ ΝΟΥΜΕΡΟ ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΥΓΕΙΑ

Εικόνα
Αν έχεις κοιτάξει ποτέ το κινητό σου στις 22:30 και περπατάς μέσα στο σπίτι για να «κλείσεις» τα 10.000 βήματα… δεν είσαι η μόνη  Για χρόνια πιστεύαμε ότι αυτό είναι το μαγικό νούμερο για υγεία και αδυνάτισμα. Η αλήθεια όμως είναι άλλη: τα 10.000 βήματα δεν είναι ιατρικός κανόνας — είναι ένας παλιός στόχος που απλά… έμεινε. Και τα καλά νέα; Δεν χρειάζονται τόσα πολλά για να ωφεληθεί ο οργανισμός.  ΑΠΟ ΠΟΥ ΒΓΗΚΑΝ ΤΑ 10.000; Δεν προήλθαν από κάποια μεγάλη επιστημονική μελέτη. Ήταν ουσιαστικά ένας αριθμός που χρησιμοποιήθηκε παλιά σε διαφημιστική καμπάνια βηματομετρητή στην Ιαπωνία τη δεκαετία του ’60. Ακούγεται ωραίο, είναι στρογγυλό και… καθιερώθηκε. Αλλά το σώμα μας δεν λειτουργεί με marketing.  ΠΟΙΑ ΒΗΜΑΤΑ ΑΡΚΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ Οι πιο πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι τα οφέλη για την υγεία ξεκινούν πολύ νωρίτερα. Περίπου: 6.000 – 8.000 βήματα την ημέρα είναι ήδη αρκετά για: καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία χαμηλότερη πίεση βελτιωμένη διάθεση μικρότε...
Read more »
ΠΑΤΑ ΠΑΝΩ ΠΑΝΩ
ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑΒΑΣΕ ΜΑΣ! ΚΑΙ ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΣ ΝΑ ΜΠΑΙΝΕΙΣ ΕΚΕΙ ΠΟΥ ΛΕΕΙ: "ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ"
⬆️

Ακολούθησέ μας στο TikTok!

Έλα κι εσύ στην παρέα μας! 🎬✨

Follow στο TikTok

Διάλεξε ΕΣΥ τι θες να ανεβάσουμε!