CHRYSA✨VASILAKOPOULOU

Η «ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ» ΓΕΝΙΑ: ΔΙΠΛΗ ΕΥΘΥΝΗ, ΔΙΠΛΟ ΑΓΧΟΣ Πολλοί γονείς άνω των 40 βρίσκονται στη μέση δύο απαιτητικών κόσμων: από τη μία τα παιδιά που χρειάζονται καθοδήγηση, χρόνο και φροντίδα· από την άλλη, οι δικοί τους ηλικιωμένοι γονείς που αρχίζουν να χρειάζονται υποστήριξη σε θέματα υγείας και καθημερινότητας. Αυτό το «σάντουιτς» δημιουργεί καθημερινή πίεση και ένα έντονο αίσθημα υπευθυνότητας. ΟΙ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ Η συναισθηματική φθορά είναι μεγάλη. Ο γονιός νιώθει συχνά ότι δεν προλαβαίνει να ανταποκριθεί επαρκώς σε κανέναν ρόλο. Η ενοχή, το άγχος και η κούραση γίνονται συχνά καθημερινότητα, ενώ η ανάγκη να δείχνει «δυνατός» μπροστά στα παιδιά και «ήρεμος» μπροστά στους γονείς του φθείρει ακόμη περισσότερο. ΟΙ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΠΙΕΣΕΙΣ Όταν συνδυάζονται έξοδα για παιδιά (σχολείο, δραστηριότητες, υγεία) με έξοδα για βοήθεια ηλικιωμένων (ιατρικές επισκέψεις, φάρμακα, πιθανή φροντίδα), το οικονομικό βάρος αυξάνεται σημαντικά. Παράλληλα, ο γονέας πρέπει να οργανώ...

Η κατάψυξη είναι ένας εξαιρετικός τρόπος συντήρησης τροφίμων — αλλά όχι για όλα. Ορισμένα τρόφιμα αλλοιώνονται σε υφή, γεύση ή ακόμα και ασφάλεια όταν καταψύχονται.  Το λάθος που κάνουν πολλοί: βάζουν «τα πάντα» στην κατάψυξη.  ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΤΑΨΥΧΟΝΤΑΙ 1. Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (π.χ. μαρούλι, αγγούρι) γίνονται μαλακά και «νερουλά» μετά την απόψυξη χάνουν τη δομή τους 2. Πατάτες ωμές αλλάζει η υφή τους γίνονται κοκκώδεις ή μαύρες  Αν θέλεις να τις καταψύξεις, πρέπει να είναι προμαγειρεμένες. 3. Αυγά με το τσόφλι μπορεί να σπάσουν λόγω διαστολής αυξάνεται ο κίνδυνος βακτηρίων 4. Γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, μαλακά τυριά) διαχωρίζονται χάνουν την κρεμώδη υφή τους 5. Σάλτσες με βάση το άμυλο ή την κρέμα «κόβουν» μετά την απόψυξη αλλοιώνεται η σύσταση 6. Τηγανητά τρόφιμα χάνουν την τραγανότητά τους γίνονται «λαστιχωτά»  ΤΟ ΣΥΧΝΟΤΕΡΟ ΛΑΘΟΣ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΜΕ Πολλοί καταψύχουν τρόφιμα χωρίς να σκεφτούν: την περιεκτικότητα σε νερό τη δομή του τροφί...

Οι ελιές είναι από τις πιο ωφέλιμες τροφές της μεσογειακής διατροφής, όμως όταν καταναλώνονται σε μεγάλη ποσότητα μπορούν να επιβαρύνουν τον οργανισμό, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αλάτι. Τι μπορεί να προκαλέσει η υπερβολική κατανάλωση ελιάς; Αυξημένη αρτηριακή πίεση λόγω της μεγάλης ποσότητας νατρίου. Κατακράτηση υγρών και αίσθημα πρηξίματος. Έντονη δίψα και ξηροστομία μετά την κατανάλωση. Φούσκωμα και δυσφορία στο στομάχι αν φας πολλές μαζί. Περισσότερες θερμίδες από όσες υπολογίζεις, αφού οι ελιές περιέχουν αρκετά καλά λιπαρά. Πόσες ελιές είναι αρκετές; Μια λογική ημερήσια ποσότητα είναι περίπου 5–10 ελιές, ανάλογα με το μέγεθός τους και τη συνολική ποσότητα αλατιού που καταναλώνεις μέσα στην ημέρα. Ένα απλό tip Αν αγαπάς τις ελιές, ξέπλυνέ τες με νερό πριν τις φας. Έτσι μειώνεται μέρος του αλατιού που έχουν στην επιφάνειά τους, χωρίς να χάνουν τη γεύση τους .

Η συστολή και η έλλειψη θάρρους δεν είναι ελαττώματα· είναι χαρακτηριστικά προσωπικότητας που, με σωστή στήριξη, μπορούν να μετατραπούν σε δύναμη. Ένα παιδί που ντρέπεται συχνά έχει έντονη ευαισθησία, παρατηρητικότητα και βαθιά σκέψη. Το ζητούμενο δεν είναι να αλλάξει χαρακτήρα, αλλά να αποκτήσει αυτοπεποίθηση μέσα από ασφάλεια και αποδοχή. 1. ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕ ΑΙΣΘΗΜΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Το θάρρος ανθίζει εκεί όπου υπάρχει αποδοχή. Απόφυγε εκφράσεις όπως «μην ντρέπεσαι» ή «δεν είναι τίποτα». Αντί γι’ αυτό, δοκίμασε: «Καταλαβαίνω ότι νιώθεις άβολα.» «Είμαι εδώ μαζί σου.» Όταν το παιδί νιώθει ότι το καταλαβαίνουν, μειώνεται το άγχος του. 2. ΕΝΙΣΧΥΣΕ ΜΙΚΡΑ ΒΗΜΑΤΑ Η αυτοπεποίθηση χτίζεται σταδιακά. Βοήθησε το παιδί να δοκιμάζει μικρές κοινωνικές προκλήσεις, όπως: Να πει «γεια» σε ένα παιδί. Να παραγγείλει μόνο του κάτι. Να συμμετέχει σε ένα ομαδικό παιχνίδι για λίγα λεπτά. Κάθε μικρή επιτυχία είναι μια μεγάλη νίκη. 3. ΕΠΑΙΝΕΣΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ, ΟΧΙ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ Μην εστιάζεις σ...

Ο νεροχύτης μοιάζει με την πιο εύκολη λύση για να «ξεφορτωθούμε» ό,τι περισσεύει από την κουζίνα. Όμως πολλές καθημερινές συνήθειες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα – από φραγμένους σωλήνες μέχρι ακριβές επισκευές και επιβάρυνση του περιβάλλοντος. Αν νομίζεις ότι «λίγο δεν πειράζει», διάβασε παρακάτω… ΤΑ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΤΑ ΛΑΔΙΑ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΖΗΜΙΑ Το μεγαλύτερο λάθος είναι να ρίχνεις λάδι ή λίπος στον νεροχύτη. Όσο είναι ζεστά φαίνονται ακίνδυνα, αλλά όταν κρυώσουν μέσα στους σωλήνες, στερεοποιούνται και κολλάνε στα τοιχώματα, δημιουργώντας φράγματα.  Με τον χρόνο, αυτά τα «μπλοκαρίσματα» γίνονται όλο και μεγαλύτερα. ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΦΑΓΗΤΩΝ: Ο ΚΡΥΦΟΣ ΕΧΘΡΟΣ Ακόμα κι αν έχεις σκουπιδοφάγο, δεν σημαίνει ότι όλα επιτρέπονται. Ιδιαίτερα επικίνδυνα είναι: Ρύζι, ζυμαρικά και πατάτες (γίνονται κολλώδη) Κατακάθια καφέ Τσόφλια αυγών Το άμυλο και τα μικρά σωματίδια συσσωρεύονται και οδηγούν σε φράξιμο. ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ «ΑΘΩΕΣ» ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Πολλοί ρίχνουν καυτό νερό πι...

Η εικόνα της «τσιγγάνας που λέει τη μοίρα» είναι βαθιά ριζωμένη στη λαϊκή φαντασία, στη λογοτεχνία και στον κινηματογράφο. Πόσο όμως ανταποκρίνεται αυτή η εικόνα στην πραγματικότητα; Πρόκειται για μια αυθεντική πολιτισμική πρακτική ή για ένα στερεότυπο που έχει διαμορφωθεί με την πάροδο του χρόνου; Η ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΣΤΕΡΕΟΤΥΠΟΥ Η σύνδεση των Ρομά γυναικών με τη μαντεία έχει ιστορικές ρίζες. Από τον Μεσαίωνα ήδη, περιπλανώμενες ομάδες Ρομά στην Ευρώπη συχνά ασχολούνταν με δραστηριότητες που εντυπωσίαζαν ή προκαλούσαν περιέργεια στους ντόπιους πληθυσμούς, όπως η χειρομαντεία ή η πρόβλεψη του μέλλοντος. Αυτές οι πρακτικές δεν ήταν απαραίτητα «μυστικιστικές» με την έννοια που τους αποδίδεται σήμερα, αλλά συχνά αποτελούσαν έναν τρόπο βιοπορισμού. ΠΑΡΑΔΟΣΗ Ή ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ; Σε ορισμένες κοινότητες Ρομά, η μαντεία πράγματι έχει περάσει από γενιά σε γενιά, κυρίως ως πρακτική που συνδέεται με τη γυναικεία ταυτότητα και την οικονομική επιβίωση. Ωστόσο, δεν αποτελεί καθολικό ή υποχρεωτικό στοιχείο της ...

Η επαφή με ενοχλητικούς ανθρώπους είναι αναπόφευκτη στην καθημερινότητα. Η υπομονή όμως δεν είναι έμφυτο χάρισμα αλλά δεξιότητα που καλλιεργείται με εξάσκηση και συνειδητή στάση. Ένας αποτελεσματικός τρόπος είναι η παύση πριν την αντίδραση. Λίγες βαθιές αναπνοές βοηθούν το νευρικό σύστημα να ηρεμήσει και αποτρέπουν παρορμητικές αντιδράσεις. Εξίσου σημαντικό είναι να θυμάσαι ότι η συμπεριφορά των άλλων συχνά αντικατοπτρίζει τη δική τους ένταση και όχι κάτι προσωπικό. Η αλλαγή οπτικής γωνίας μπορεί να κάνει θαύματα. Αντί να εστιάζεις στο τι σε ενοχλεί προσπάθησε να δεις την κατάσταση ως άσκηση αυτοελέγχου. Θέτοντας εσωτερικά όρια και επιλέγοντας πότε αξίζει να απαντήσεις διατηρείς την ψυχραιμία και την ενέργειά σου. Τέλος η καθημερινή εξάσκηση της ενσυνειδητότητας βοηθά να παρατηρείς τα συναισθήματά σου χωρίς να παρασύρεσαι από αυτά. Με τον καιρό η υπομονή γίνεται συνήθεια και οι ενοχλητικές συμπεριφορές χάνουν τη δύναμή τους πάνω σου.