ΤΙ ΣΥΜΦΕΡΕΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΕΝΑΝ ΕΡΓΕΝΗ; ΠΑΡΑΓΓΕΛΝΩ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ Ή ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΜΟΝΟΣ;

Έχουμε λοιπόν τον «εργένη», την επαγγελματική ή προσωπική του καθημερινότητα — και δύο κύριες επιλογές για τη διατροφή του: είτε παραγγελία φαγητού (delivery / έτοιμο φαγητό) καθημερινά, είτε αγορά τροφίμων και μαγείρεμα στο σπίτι. Πάμε να τις αναλύσουμε με νούμερα και τάσεις για να βγάλουμε συμπέρασμα ποια λύση έχει πιο λογικό κόστος.

1. Το κόστος της παραγγελίας έτοιμου φαγητού

• Σύμφωνα με έρευνες, ένα γεύμα μέσω εστιατορίου ή υπηρεσίας delivery στην Ελλάδα κυμαίνεται μεταξύ 10-15 € ανά άτομο (χωρίς ποτά/επιλογές πολυτέρας τιμής).
• Αν υποθέσουμε ότι ένας εργένης παραγγέλνει καθημερινά (π.χ. 30 ημέρες το μήνα), και θέσουμε συντηρητικά μέσο όρο 10 € ανά ημέρα, το κόστος θα είναι:

  10 € × 30 = 300 €/μήνα

• Αν είναι πιο… γενναιόδωρος ή επιλέγει πιο ακριβά πιάτα, με 12-15 € ανά γεύμα, τότε 30×12 = 360 €, ή 30×15 = 450 € μηνιαίως.
• Επιπλέον, στο delivery συχνά προστίθενται «έξτρα» χρεώσεις: π.χ. χρέωση παράδοσης από πλατφόρμες όπως efood, έξτρα κόστος για ελάχιστη παραγγελία ή φιλοδώρημα.
• Άρα: Το κόστος της παραγγελίας συστηματικά κάθε μέρα διαμορφώνεται στο εύρος ~300-450 €/μήνα για έναν μόνο άτομο, αναλόγως ποιότητας/ποσότητας.

2. Το κόστος της αγοράς τροφίμων και μαγειρέματος

• Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ για βασικά είδη στην Αθήνα δείχνουν:
  • Γάλα 1 Lt ≈ 1,40 €
  • Ψωμί (0,5 kg) ≈ 0,94 €
  • Κοτόπουλο (1 kg) ≈ 8,30 €
  • Τυρί (1 kg) ≈ 9,40 €
  • Φρούτα / λαχανικά: π.χ. μήλα ~1,60 €/kg, πατάτες ~0,94 €/kg.
• Από έρευνες: οι τιμές σε βασικά αγαθά (κρέας, φρούτα, λαχανικά) έχουν αυξηθεί τα τελευταία χρόνια: π.χ. κρέας +35,6% σε 15 χρόνια.
• Ας κάνουμε ένα προσχέδιο υπολογισμού: Ένας εργένης, αν αγοράζει τρόφιμα και μαγειρεύει, μπορεί να υπολογίζει (τυπικά) ότι θα ξοδέψει π.χ. 150-200 €/μήνα για τρόφιμα — αυτό το νούμερο βασίζεται σε μαρτυρίες ότι για δύο άτομα το κόστος μπορεί να είναι ~150-180 €/μήνα.
• Αν είναι ένας μόνος, ίσως είναι χαμηλότερο ή με παρόμοια τάξη μεγέθους (δεδομένου ότι δεν υπάρχουν πολλοί μερίδες εσείς μόνο).
• Επομένως, ας θεωρήσουμε ότι αγορά και μαγείρεμα μπορούν να κυμαίνονται ~120-200 €/μήνα, αναλόγως διατροφικών επιλογών, ποιότητας υλικών, πόσο συχνά μαγειρεύει, ποσότητες κ.λπ.

3. Σύγκριση – Ποια λύση «βγαίνει» καλύτερα;

• Παραγγελία καθημερινά → ~300-450 €/μήνα.
• Μαγείρεμα στο σπίτι → ~120-200 €/μήνα.
• Συμπέρασμα: Το μαγείρεμα στο σπίτι συνήθως συμφέρει πολύ περισσότερο οικονομικά.
• Παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν:
  • Ποιότητα / τιμή υλικών στο σπίτι (επιλογές πιο premium υλικά θα αυξήσουν κόστος).
  • Πόσο συχνά θέλει να παραγγέλνει «έξω» για ποικιλία ή άνεση.
  • Χρόνος & κούραση: ο εργένης ίσως να μην έχει χρόνο ή διάθεση να μαγειρεύει κάθε μέρα — αυτό έχει «κόστος ευκολίας».
  • Έξτρα χρεώσεις delivery και ενδεχόμενες προσφορές σε αγορές σούπερ μάρκετ/λιανική.

4. Όταν η ζυγαριά γέρνει προς το delivery

Υπάρχουν ωστόσο περιπτώσεις όπου παραγγελία μπορεί να «κοστίζει λιγότερο» (ή να φαίνεται πιο λογική) σε σχέση με μαγείρεμα – ή τουλάχιστον να μην είναι τόσο μεγάλη διαφορά. Για παράδειγμα:

• Αν ο εργένης παραγγέλνει μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα, όχι κάθε μέρα, τότε το κόστος πέφτει σημαντικά (π.χ. 10€×12 ημέρες = ~120€/μήνα).
• Αν αγοράζει στο σπίτι πολύ ακριβά υλικά, ή αν μαγειρεύει συχνά αλλά με μεγάλες ποσότητες που δεν καταναλώνει, μπορεί να έχει σπατάλη/απομείωση.
• Αν ο χρόνος του είναι πολύ «πολύτιμος», και η άνεση/ευκολία είναι υψηλή προτεραιότητα — τότε η διαφορά κόστους μπορεί να θεωρηθεί «κόστος ευκολίας» και να γίνει αποδεκτή.
• Σημείωση: Οι τιμές στα delivery δεν είναι «καθαρές»: συμπεριλαμβάνουν χρέωση υπηρεσίας, έξτρα παράδοσης κ.λπ.

5. Συμβουλές για τον εργένη που θέλει να εξοικονομήσει

• Προτίμησε να αγοράζεις υλικά και να μαγειρεύεις 2-3 φορές την εβδομάδα, και αφήνεις το delivery για… «δύσκολες» μέρες.
• Επίλεξε απλά, γρήγορα γεύματα που δεν απαιτούν πολύ χρόνο – έτσι η «κόστος χρόνου» μαγειρέματος μειώνεται.
• Εκμεταλλεύσου προσφορές σούπερ μάρκετ: τα βασικά υλικά σε φρούτα, λαχανικά και κρέας έχουν χαμηλές τιμές (π.χ. ντομάτες ~1,60 €/kg).
• Απόφυγε σπατάλη τροφίμων — έχει αποδειχτεί ότι μεγάλο ποσοστό μερίδων πετιούνται (π.χ. >460 μερίδες ετησίως).
• Όταν παραγγέλνεις, επίλεξε προσφορές ή συνδυασμούς που έχουν «better value» για να μειώσεις την τιμή ανά γεύμα.

6. Το τελικό «ζύγισμα»

Με βάση τα στοιχεία και τους υπολογισμούς:

• Αν παραγγέλνεις κάθε μέρα, τότε μαγείρεμα στο σπίτι είναι σαφώς πιο οικονομική επιλογή.
• Αν όμως παραγγέλνεις σπάνια ή μόνο για «εύκολες» λύσεις – τότε η διαφορά μειώνεται και η παραγγελία μπορεί να γίνει αποδεκτή ως επιλογή.
• Αν θες «εύκολα-γρήγορα» αλλά χωρίς υπερβολή, το μαγείρεμα λιγότερο συχνά και delivery για τα υπόλοιπα ίσως να είναι η πιο «σοφή» λύση.