Η δημοτικότητα του sushi και του sashimi έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, καθώς όλο και περισσότεροι επιλέγουν την ιαπωνική κουζίνα για τις μοναδικές γεύσεις και τη φρεσκάδα της. Ωστόσο, η κατανάλωση ωμού ψαριού συνοδεύεται από έναν κίνδυνο που, αν και σπάνιος, δεν πρέπει να υποτιμάται: το θαλάσσιο παράσιτο Anisakis , το οποίο μπορεί να προκαλέσει μια ιδιαίτερα επώδυνη λοίμωξη του πεπτικού συστήματος. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ANISAKIS Το Anisakis είναι ένας παρασιτικός νηματώδης σκώληκας που απαντάται φυσιολογικά σε πολλά θαλάσσια ψάρια και κεφαλόποδα, όπως ο μπακαλιάρος, η ρέγγα, ο σολομός, το σκουμπρί και τα καλαμάρια. Όταν τα ψάρια καταναλώνονται ωμά ή δεν έχουν υποστεί τη σωστή κατάψυξη ή θερμική επεξεργασία, οι προνύμφες του παρασίτου μπορούν να μεταδοθούν στον άνθρωπο. ΠΩΣ ΕΚΔΗΛΩΝΕΤΑΙ Η ΛΟΙΜΩΞΗ Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και λίγες ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου ψαριού. Οι ασθενείς συχνά παρουσιάζουν: Έντονο και αιφνίδιο πόνο στο στομάχι. Ναυτία και επανα...

Τα στραγάλια είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά και θρεπτικά σνακ της ελληνικής διατροφής. Παρασκευάζονται από ψημένα ρεβίθια και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολύτιμων μετάλλων. Η σκληρή τους υφή, όμως, είναι αυτή που τους χάρισε τη φήμη ότι μπορούν να… «σπάσουν δόντια». Αν και αυτό ακούγεται υπερβολικό, οι οδοντίατροι επισημαίνουν ότι τα πολύ σκληρά τρόφιμα μπορούν πράγματι να προκαλέσουν προβλήματα σε ευάλωτα δόντια ή σε παλιές οδοντικές αποκαταστάσεις. Γιατί χρειάζεται προσοχή Τα στραγάλια είναι ιδιαίτερα σκληρά, ειδικά όταν είναι πολύ ξερά. Αν κάποιος δαγκώσει απότομα ένα πολύ σκληρό στραγάλι, υπάρχει πιθανότητα να προκληθεί: Ράγισμα ή κάταγμα σε ήδη εξασθενημένο δόντι. Ζημιά σε σφραγίσματα, στεφάνες ή γέφυρες. Πόνος σε άτομα με ευαισθησία στα δόντια. Ο κίνδυνος δεν αφορά τα υγιή δόντια, αλλά κυρίως όσους έχουν ήδη οδοντικά προβλήματα. Ένα σνακ γεμάτο θρεπτικά συστατικά Παρά τη σκληρή τους υφή, τα στραγάλια αποτελούν εξαιρετική επιλογή γι...

Οι μπάμιες μπορεί να μην είναι το αγαπημένο λαχανικό όλων, όμως αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Το χαρακτηριστικό κολλώδες υγρό που απελευθερώνουν κατά το μαγείρεμα περιέχει φυσικές διαλυτές φυτικές ίνες και πολυσακχαρίτες, οι οποίοι έχουν αποτελέσει αντικείμενο επιστημονικής έρευνας για τις πιθανές ευεργετικές τους ιδιότητες. Αν και δεν θεραπεύουν την αρθρίτιδα, οι μπάμιες μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που συμβάλλει στη συνολική υγεία των αρθρώσεων. Τι είναι το κολλώδες υγρό; Η χαρακτηριστική γλιστερή ουσία ονομάζεται βλεννώδης ουσία (mucilage) . Πρόκειται για ένα φυσικό μείγμα διαλυτών φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων που βοηθά το φυτό να συγκρατεί νερό. Στον ανθρώπινο οργανισμό, οι διαλυτές αυτές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ παράλληλα μπορεί να έχουν αντιοξειδωτική και ήπια αντιφλεγμονώδη δράση. Πώς σχετίζονται με την αρθρίτιδα; Η οστεοαρθρίτιδα και οι περισσότερες ...

Το κινητό τηλέφωνο έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Για πολλούς ανθρώπους, όμως, η συνεχής ενασχόληση με τα social media και οι ατελείωτες ώρες μπροστά στην οθόνη αρχίζουν να επηρεάζουν την ψυχική υγεία, τις σχέσεις και την ποιότητα ζωής. Οι ψυχολόγοι επισημαίνουν ότι το πρόβλημα δεν είναι η χρήση της τεχνολογίας, αλλά η υπερβολή και η αδυναμία αποσύνδεσης. Γιατί είναι τόσο δύσκολο να αφήσουμε το κινητό; Οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης έχουν σχεδιαστεί ώστε να κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον του χρήστη. Οι ειδοποιήσεις, τα βίντεο μικρής διάρκειας και η ατελείωτη κύλιση της οθόνης δημιουργούν μια συνεχή αίσθηση προσμονής για το επόμενο περιεχόμενο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, κάθε νέο like, σχόλιο ή ειδοποίηση μπορεί να λειτουργεί ως μικρή «ανταμοιβή» για τον εγκέφαλο, ενισχύοντας την επιθυμία να ελέγχουμε συνεχώς το κινητό. Πώς επηρεάζεται η ψυχική υγεία Η πολύωρη χρήση των social media έχει συνδεθεί με αυξημένα επίπεδα άγχους, στρες και αισθήματα μοναξιάς σε ο...

Το καλοκαίρι ζητά δροσερά και ελαφριά γλυκά που δεν απαιτούν ψήσιμο και ετοιμάζονται εύκολα. Αυτό το γλυκό ψυγείου με ζελέ, γιαούρτι και φρέσκα φρούτα είναι ιδανικό για τις ζεστές ημέρες, καθώς συνδυάζει δροσιά, φρεσκάδα και υπέροχη γεύση, ενώ χρειάζεται μόλις πέντε λεπτά για την προετοιμασία του. Υλικά 2 φακελάκια ζελέ με γεύση φράουλα, κεράσι ή λεμόνι 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 300 ml ζεστό νερό 300 ml κρύο νερό 250-300 γρ. φρέσκα φρούτα (φράουλες, ροδάκινα, ακτινίδια, μούρα ή σταφύλια) Φύλλα δυόσμου για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Διαλύστε το ζελέ στο ζεστό νερό και στη συνέχεια προσθέστε το κρύο νερό, ανακατεύοντας καλά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά χωρίς να πήξει. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και αφράτο μείγμα. Ρίξτε τα κομμένα φρούτα σε ένα γυάλινο μπολ ή σε ατομικά ποτήρια και καλύψτε τα με το μείγμα. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί. Μικρά μυστικά Χρησιμοποιήστε φρ...

Η επιλογή των παπουτσιών και των παντοφλών δεν επηρεάζει μόνο την άνεση των ποδιών, αλλά και την υγεία της σπονδυλικής στήλης. Τα ακατάλληλα υποδήματα μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο που περπατάμε, να αυξήσουν τις πιέσεις στη μέση και να επιδεινώσουν έναν ήδη υπάρχοντα πόνο. Αν και τα παπούτσια από μόνα τους σπάνια αποτελούν τη μοναδική αιτία της οσφυαλγίας, μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην εμφάνιση ή στην επιδείνωσή της, ιδιαίτερα όταν συνδυάζονται με πολύωρη ορθοστασία, καθιστική ζωή ή αυξημένο σωματικό βάρος. Οι πιο συχνές επιλογές που επιβαρύνουν τη μέση 1. Εντελώς επίπεδες παντόφλες Οι λεπτές παντόφλες χωρίς αντικραδασμική προστασία και υποστήριξη της καμάρας δεν απορροφούν τους κραδασμούς κατά το βάδισμα. Έτσι, οι δυνάμεις μεταφέρονται στα γόνατα, στους γοφούς και τελικά στη μέση. 2. Ψηλά τακούνια Η καθημερινή χρήση ψηλών τακουνιών μετατοπίζει το κέντρο βάρους προς τα εμπρός, αυξάνοντας την καμπύλη της οσφυϊκής μοίρας της σπονδυλικής στήλης. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ...