ΜΠΑΜΙΕΣ: ΤΟ ΚΟΛΛΩΔΕΣ ΥΓΡΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΩΦΕΛΗΣΕΙ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΩΝ ΑΡΘΡΩΣΕΩΝ
Οι μπάμιες μπορεί να μην είναι το αγαπημένο λαχανικό όλων, όμως αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Το χαρακτηριστικό κολλώδες υγρό που απελευθερώνουν κατά το μαγείρεμα περιέχει φυσικές διαλυτές φυτικές ίνες και πολυσακχαρίτες, οι οποίοι έχουν αποτελέσει αντικείμενο επιστημονικής έρευνας για τις πιθανές ευεργετικές τους ιδιότητες. Αν και δεν θεραπεύουν την αρθρίτιδα, οι μπάμιες μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που συμβάλλει στη συνολική υγεία των αρθρώσεων. Τι είναι το κολλώδες υγρό; Η χαρακτηριστική γλιστερή ουσία ονομάζεται βλεννώδης ουσία (mucilage) . Πρόκειται για ένα φυσικό μείγμα διαλυτών φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων που βοηθά το φυτό να συγκρατεί νερό. Στον ανθρώπινο οργανισμό, οι διαλυτές αυτές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ παράλληλα μπορεί να έχουν αντιοξειδωτική και ήπια αντιφλεγμονώδη δράση. Πώς σχετίζονται με την αρθρίτιδα; Η οστεοαρθρίτιδα και οι περισσότερες ...