ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ, ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΟΝΟ – ΤΟ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥ ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΕΙΣ!

Αν ψάχνεις μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για το καθημερινό τραπέζι, αυτά τα λιγκουίνι με τόνο, σκόρδο, κρεμμύδι και αρωματική σάλτσα ντομάτας είναι η ιδανική επιλογή! Ένα πιάτο γεμάτο μεσογειακές γεύσεις, με πλούσια κόκκινη σάλτσα, φρέσκο βασιλικό και υπέροχα αρώματα που θα γεμίσουν την κουζίνα σου.

Το καλύτερο; Ετοιμάζεται σε μόλις 25 λεπτά, με απλά υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου!

Υλικά για 4 μερίδες

• 400 γρ. λιγκουίνι

• 2 κονσέρβες τόνο σε νερό ή ελαιόλαδο (περίπου 160 γρ. η καθεμία)

• 400 ml ντοματοχυμό ή ελαφρώς συμπυκνωμένη ντομάτα

• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

• 8-10 φύλλα φρέσκου βασιλικού

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά)

• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

• Λίγο μπούκοβο, αν σου αρέσουν τα πικάντικα

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Λίγο νερό από τα ζυμαρικά

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

1. Βράζουμε τα λιγκουίνι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό τους πριν τα σουρώσουμε.

2. Ετοιμάζουμε την αρωματική βάση

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.

Ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην καεί, γιατί θα πικρίσει.

3. Φτιάχνουμε τη σάλτσα ντομάτας

Προσθέτουμε τον πελτέ και τον σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να βγάλει τα αρώματά του.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον ντοματοχυμό, τη ρίγανη, τη ζάχαρη αν χρειάζεται, το πιπέρι και λίγο αλάτι.

Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς και να αποκτήσει πλούσια γεύση.

4. Προσθέτουμε τον τόνο και τον βασιλικό

Στραγγίζουμε τον τόνο και τον προσθέτουμε στη σάλτσα, χωρίζοντάς τον σε μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι.

Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για ακόμη 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό, κομμένο με τα χέρια, και προαιρετικά λίγο μπούκοβο.

5. Ενώνουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα

Ρίχνουμε τα βρασμένα λιγκουίνι μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά, ώστε να αγκαλιαστούν από τη λαχταριστή κόκκινη σάλτσα.

Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά, για να γίνει η σάλτσα πιο βελούδινη και να δέσει τέλεια.

Το μυστικό για ακόμη πιο νόστιμα λιγκουίνι

Το μυστικό βρίσκεται στο σκόρδο, που πρέπει να σοταριστεί απαλά, και στον βασιλικό, που προστίθεται προς το τέλος για να διατηρήσει το άρωμά του.

Για ακόμη πιο μεσογειακή γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγες μαύρες ελιές, κάπαρη ή λίγο ξύσμα λεμονιού.

Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα λιγκουίνι ζεστά, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγα φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού και μια μικρή σταγόνα ωμό ελαιόλαδο.

Μια υπέροχη μακαρονάδα με τόνο, ντομάτα και σκόρδο, που αποδεικνύει ότι δεν χρειάζονται ακριβά υλικά ή πολλές ώρες στην κουζίνα για να δημιουργήσεις ένα πραγματικά απολαυστικό φαγητό!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Μερίδες: 4