Ο ΚΑΦΕΣ ΠΟΥ «ΜΕΙΩΝΕΙ» ΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΜΑΣ ΗΛΙΚΙΑ – ΠΟΙΟ ΕΙΔΟΣ ΚΑΦΕ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΝ ΟΙ ΕΡΕΥΝΕΣ

Ο καφές είναι για πολλούς απαραίτητο ξεκίνημα της ημέρας, όμως τα τελευταία χρόνια οι επιστήμονες εξετάζουν όλο και περισσότερο τη σχέση του με τη γήρανση και τη μακροπρόθεσμη υγεία.

Ανάμεσα στα διαφορετικά είδη καφέ, ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο φίλτρου, κυρίως όταν καταναλώνεται χωρίς μεγάλη ποσότητα ζάχαρης ή άλλων πρόσθετων.

ΓΙΑΤΙ Ο ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ ΕΧΕΙ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ;

Ο καφές περιέχει εκατοντάδες βιοδραστικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων πολυφαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά. Αυτές οι ουσίες μελετώνται για τον πιθανό ρόλο τους στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και στη ρύθμιση μεταβολικών διεργασιών.

Ορισμένες έρευνες έχουν συνδέσει τη μέτρια κατανάλωση καφέ με δείκτες που σχετίζονται με καλύτερη μεταβολική υγεία και μικρότερο κίνδυνο ορισμένων χρόνιων παθήσεων.

Αυτό έχει οδηγήσει τους ερευνητές να εξετάζουν κατά πόσο η κατανάλωση καφέ μπορεί να σχετίζεται και με τη λεγόμενη βιολογική ηλικία.

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ «ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ»;

Η βιολογική ηλικία δεν είναι το ίδιο πράγμα με την ηλικία που αναγράφεται στην ταυτότητα.

Πρόκειται για έναν γενικό όρο που χρησιμοποιείται για να περιγράψει δείκτες οι οποίοι προσπαθούν να αποτυπώσουν πόσο «γερασμένος» ή «νεανικός» είναι ένας οργανισμός σε κυτταρικό και βιολογικό επίπεδο.

Ορισμένες μελέτες χρησιμοποιούν δείκτες που σχετίζονται με το DNA, τη φλεγμονή ή τον μεταβολισμό. Αν ένας συγκεκριμένος δείκτης εμφανίζεται χαμηλότερος στους ανθρώπους που καταναλώνουν καφέ, αυτό δεν σημαίνει ότι ο καφές κυριολεκτικά γυρίζει πίσω το βιολογικό ρολόι.

Πρόκειται για συσχετίσεις και όχι απόδειξη ότι ο καφές προκαλεί από μόνος του νεότερη βιολογική ηλικία.

ΠΟΣΟΣ ΚΑΦΕΣ ΕΙΝΑΙ «ΠΟΛΥΣ»;

Η ποσότητα έχει σημασία. Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης θεωρείται γενικά ασφαλής, όμως η ανοχή διαφέρει σημαντικά από άνθρωπο σε άνθρωπο.

Υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, νευρικότητα, ταχυκαρδία ή άλλα ενοχλήματα.

Επιπλέον, ένας καφές γεμάτος ζάχαρη, σιρόπια και σαντιγί δεν έχει το ίδιο διατροφικό προφίλ με έναν απλό καφέ φίλτρου.