ΡΟΚΦΟΡ: ΓΙΑΤΙ Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΜΗΝ ΕΙΝΑΙ Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΕΠΙΛΟΓΗ

Το ροκφόρ είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μπλε τυριά, με έντονη γεύση, ιδιαίτερο άρωμα και φανατικούς λάτρεις. Μπορεί να δώσει ξεχωριστή γεύση σε μια σαλάτα, μια σάλτσα ή ένα πιάτο ζυμαρικών, όμως η συχνή κατανάλωσή του χρειάζεται μέτρο.

ΕΧΕΙ ΠΟΛΥ ΑΛΑΤΙ

Ένα από τα βασικά σημεία που χρειάζεται προσοχή είναι η περιεκτικότητά του σε αλάτι. Η συστηματική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλμυρών τροφίμων μπορεί να αυξήσει σημαντικά την πρόσληψη νατρίου μέσα στην ημέρα.

Για έναν άνθρωπο που καταναλώνει ήδη αρκετά αλμυρά τρόφιμα, το καθημερινό ροκφόρ μπορεί εύκολα να προσθέσει επιπλέον νάτριο στη διατροφή.

ΕΙΝΑΙ ΘΕΡΜΙΔΙΚΑ ΠΥΚΝΟ

Όπως αρκετά λιπαρά τυριά, το ροκφόρ προσφέρει αρκετές θερμίδες σε σχετικά μικρή ποσότητα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποκλειστεί από μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά η ποσότητα έχει σημασία.

Μικρή ποσότητα μπορεί να αρκεί για να δώσει έντονη γεύση σε ένα γεύμα, χωρίς να χρειάζεται να καταναλώνεται καθημερινά σε μεγάλες μερίδες.

ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΑΡΚΕΤΑ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ

Το ροκφόρ περιέχει σημαντική ποσότητα λιπαρών, μεταξύ των οποίων και κορεσμένα λιπαρά. Όταν καταναλώνεται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να συμβάλει στην υψηλή συνολική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.

Η συνολική διατροφή είναι αυτή που έχει σημασία: ένα τρόφιμο δεν χρειάζεται να θεωρείται «απαγορευμένο», αλλά είναι χρήσιμο να υπάρχει ποικιλία στις πηγές πρωτεΐνης και λιπαρών.

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΜΩΣ «ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ» ΤΡΟΦΙΜΟ

Το ροκφόρ περιέχει επίσης πρωτεΐνη και ασβέστιο, ενώ όπως και άλλα γαλακτοκομικά μπορεί να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Το πρόβλημα δεν είναι μια μικρή ποσότητα περιστασιακά. Η μεγαλύτερη προσοχή αφορά κυρίως την ποσότητα και τη συχνότητα, ιδιαίτερα όταν η καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει και άλλα τυριά ή τρόφιμα με πολύ αλάτι και κορεσμένα λιπαρά.

ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΩΣΤΟ ΜΕΤΡΟ;

Το ροκφόρ μπορεί να απολαμβάνεται, αλλά περισσότερο ως ένα τρόφιμο που προσθέτει γεύση στο γεύμα και λιγότερο ως βασικό τυρί που καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες κάθε ημέρα.

Το κλειδί είναι η ποσότητα, η συχνότητα και η συνολική ποιότητα της διατροφής.

Αν υπάρχει υπέρταση, νεφρική νόσος, αυξημένη χοληστερόλη ή άλλη κατάσταση που απαιτεί περιορισμό νατρίου ή κορεσμένων λιπαρών, οι διατροφικές επιλογές καλό είναι να εξατομικεύονται με τη συμβουλή επαγγελματία υγείας.