ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ - Η ΑΠΟΛΥΤΗ ΚΟΛΑΣΗ

Το φθινόπωρο έχει τη δική του γεύση και άρωμα, και μια σπιτική μηλόπιτα ή τάρτα με μήλα είναι ίσως από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της εποχής. Με ζουμερά μήλα, κανέλα και τραγανή βάση, αυτή η εύκολη τάρτα γεμίζει το σπίτι υπέροχες μυρωδιές και ταιριάζει ιδανικά με τον απογευματινό καφέ.

ΥΛΙΚΑ

• 1 φύλλο ζύμης για τάρτα ή έτοιμη ζύμη κουρού
• 4-5 μήλα
• 80 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι βανίλια
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 κουταλιά αλεύρι ή κορν φλάουρ
• Λίγη άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ετοιμάζουμε τα μήλα.
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε την κανέλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το λεμόνι και το αλεύρι ή το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε απαλά.

2. Ετοιμάζουμε τη βάση.
Απλώνουμε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα και την πιέζουμε καλά στη βάση και στα τοιχώματα. Τρυπάμε ελαφρά τη βάση με ένα πιρούνι.

3. Προσθέτουμε τα μήλα.
Τοποθετούμε τις φέτες μήλου πάνω στη ζύμη, ιδανικά σε κυκλικό σχηματισμό. Μοιράζουμε από πάνω το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.

4. Ψήνουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και τα μήλα να μαλακώσουν.

5. Σερβίρουμε.
Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει ελαφρώς και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη και κανέλα.

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΓΙΑ ΠΙΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΤΑΡΤΑ

Μην κόψετε τα μήλα σε υπερβολικά χοντρές φέτες, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Για ακόμη πιο φθινοπωρινό άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγα καρύδια ή αμύγδαλα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο στη γέμιση.

Μια κουταλιά παγωτό βανίλια δίπλα στη ζεστή τάρτα είναι προαιρετική — αλλά δύσκολα θα μείνει κάποιος μόνο στο «ένα κομμάτι»!