ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ ΑΠΟ ΠΑΓΑΚΙΑ – ΠΩΣ ΝΑ ΜΗΝ ΤΗΝ «ΠΑΤΗΣΕΙΣ»
Το καλοκαίρι, τα παγάκια μοιάζουν με την πιο αθώα προσθήκη σε ένα ποτήρι νερό, αναψυκτικό ή ποτό. Κι όμως, όταν το νερό ή ο τρόπος παρασκευής και αποθήκευσής τους δεν είναι ασφαλής, μπορούν να αποτελέσουν πιθανή πηγή μικροβιακής μόλυνσης. Η σαλμονέλα είναι ένα από τα βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα, με συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακές κράμπες, πυρετό, ναυτία και εμετό.
ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΥΜΒΕΙ;
Το πρόβλημα δεν είναι το… παγάκι από μόνο του, αλλά η ποιότητα του νερού και η υγιεινή κατά την παρασκευή και τον χειρισμό του. Αν χρησιμοποιηθεί μη ασφαλές νερό ή αν η παγομηχανή, οι παγοθήκες, τα δοχεία ή τα χέρια που έρχονται σε επαφή με τον πάγο δεν είναι καθαρά, υπάρχει κίνδυνος επιμόλυνσης.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε χώρους όπου ο πάγος αποθηκεύεται ή σερβίρεται με τρόπο που επιτρέπει την επαφή του με χέρια, βρώμικα σκεύη ή άλλες επιφάνειες.
ΤΟ «ΚΟΛΠΟ» ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΘΥΜΑΣΑΙ
Ο πάγος είναι τρόφιμο. Δεν αντιμετωπίζεται σαν κάτι που απλώς «κρυώνει» το ποτό. Γι’ αυτό:
- Χρησιμοποίησε ασφαλές, πόσιμο νερό για την παρασκευή πάγου.
- Διατήρησε τις παγοθήκες και την παγομηχανή καθαρές.
- Μην πιάνεις τον πάγο με γυμνά χέρια· χρησιμοποίησε καθαρή λαβίδα ή άλλο κατάλληλο σκεύος.
- Μην βάζεις ξανά στον καταψύκτη πάγο που έχει πέσει ή έχει έρθει σε επαφή με μη καθαρή επιφάνεια.
- Σε ταξίδια ή χώρους όπου δεν είσαι βέβαιος για την ποιότητα του νερού, προτίμησε εμφιαλωμένο νερό και πάγο από αξιόπιστη πηγή.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου