ΣΥΚΑ ΨΗΤΑ ΜΕ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ
Τα ψητά σύκα με μπλε τυρί και προσούτο είναι ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό ορεκτικό, ιδανικό για καλοκαιρινά τραπέζια.
Υλικά (για 8 σύκα)
- 8 ώριμα αλλά σφιχτά σύκα
- 80–100 γρ. μπλε τυρί (ροκφόρ, γκοργκοντζόλα ή στίλτον)
- 4 λεπτές φέτες προσούτο, κομμένες στη μέση
- 1–2 κ.γ. μέλι
- Λίγα καρύδια ή πεκάν χοντροκομμένα (προαιρετικά)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγα φύλλα φρέσκου θυμαριού ή δεντρολίβανου (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Πλένετε τα σύκα και τα χαράζετε σταυρωτά στην κορυφή, χωρίς να τα κόψετε μέχρι κάτω.
- Γεμίζετε το άνοιγμα με λίγο μπλε τυρί.
- Τυλίγετε κάθε σύκο με μισή φέτα προσούτο.
- Τοποθετείτε τα σύκα σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνετε για 10–15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα σύκα, να λιώσει το τυρί και να γίνει τραγανό το προσούτο.
- Περιχύνετε με λίγο μέλι, πασπαλίζετε με τα καρύδια και προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θυμάρι.
Σερβίρισμα
Σερβίρονται ζεστά, μόνα τους ή πάνω σε στρώση από ρόκα. Συνοδεύονται εξαιρετικά με:
- προζυμένιο ψωμί ή κριτσίνια,
- ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί ή αφρώδες,
- μια σαλάτα με ρόκα και βαλσαμικό.
Η ισορροπία της γλυκύτητας του σύκου, της αλμύρας του προσούτο και της έντασης του μπλε τυριού δημιουργεί έναν ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο συνδυασμό γεύσεων.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου