ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ: ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΙΣ ΝΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΝΕΙΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΤΗΝ ΠΑΤΗΣΕΙΣ ΣΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ

Οι καλοκαιρινές διακοπές συνοδεύονται από φαγητό σε ταβέρνες, beach bars και εστιατόρια. Ωστόσο, οι υψηλές θερμοκρασίες αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα, όταν τα τρόφιμα δεν συντηρούνται ή δεν μαγειρεύονται σωστά. Με μερικές προσεκτικές επιλογές, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

ΩΜΑ Ή ΜΙΣΟΨΗΜΕΝΑ ΑΥΓΑ

Αποφύγετε πιάτα που περιέχουν ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά, όπως σπιτική μαγιονέζα, ορισμένες σος, τιραμισού ή άλλα γλυκά με ωμό αυγό, ειδικά αν δεν γνωρίζετε πώς έχουν παρασκευαστεί.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΨΗΘΕΙ ΚΑΛΑ

Το κοτόπουλο πρέπει να είναι πλήρως ψημένο, χωρίς ροζ σημεία στο εσωτερικό. Αν διαπιστώσετε ότι δεν έχει μαγειρευτεί σωστά, ζητήστε να αντικατασταθεί.

ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΜΕΝΟΥΝ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ

Σαλάτες με μαγιονέζα, αλλαντικά, τυριά ή άλλα ευπαθή τρόφιμα που παραμένουν για ώρες σε μπουφέ ή βιτρίνα χωρίς επαρκή ψύξη είναι καλύτερο να αποφεύγονται, ιδιαίτερα τις πολύ ζεστές ημέρες.

ΩΜΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΤΑΡΤΑΡ

Αν και αποτελούν δημοφιλείς επιλογές σε ορισμένα εστιατόρια, το ωμό ή ελάχιστα μαγειρεμένο κρέας ενέχει αυξημένο κίνδυνο τροφιμογενών λοιμώξεων όταν δεν τηρούνται αυστηρά οι κανόνες υγιεινής.

ΑΠΛΥΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Οι σαλάτες είναι δροσερές και υγιεινές, όμως καλό είναι να καταναλώνονται σε καταστήματα που εμπιστεύεστε και φροντίζουν για το σωστό πλύσιμο και τη συντήρηση των λαχανικών.

ΠΑΓΟΣ ΑΜΦΙΒΟΛΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Σε περιοχές όπου υπάρχουν αμφιβολίες για την ποιότητα του νερού, ο πάγος στα ποτά μπορεί να αποτελέσει πηγή μικροβίων. Προτιμήστε εμφιαλωμένο νερό και ποτά χωρίς πάγο, αν δεν είστε βέβαιοι για την προέλευσή του.

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ;

Η λοίμωξη από σαλμονέλα εμφανίζεται συνήθως μέσα σε λίγες ώρες έως λίγες ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου. Τα συχνότερα συμπτώματα είναι διάρροια, πυρετός, κοιλιακές κράμπες, ναυτία και έμετος.

ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΕΙΤΕ

Προτιμήστε φρεσκομαγειρεμένα και ζεστά φαγητά, επιλέξτε καταστήματα που τηρούν τους κανόνες υγιεινής, πλένετε συχνά τα χέρια σας και μην καταναλώνετε τρόφιμα που φαίνονται εκτεθειμένα στη ζέστη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι περισσότερες περιπτώσεις σαλμονέλας είναι ήπιες και υποχωρούν μέσα σε λίγες ημέρες. Ωστόσο, αν εμφανιστεί υψηλός πυρετός, έντονη αφυδάτωση, αίμα στα κόπρανα ή τα συμπτώματα επιμένουν, είναι απαραίτητη η άμεση επικοινωνία με γιατρό.