ΚΑΦΕ Ή ΛΕΥΚΑ ΑΥΓΑ; Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΠΟΥ ΛΙΓΟΙ ΓΝΩΡΙΖΟΥΝ ΚΑΙ ΘΑ ΣΕ ΕΚΠΛΗΞΕΙ

Όταν βρίσκεσαι μπροστά στο ράφι του σούπερ μάρκετ, η επιλογή μοιάζει απλή… αλλά δεν είναι. Καφέ ή λευκά αυγά; Πολλοί θεωρούν ότι τα καφέ είναι πιο «χωριάτικα», πιο υγιεινά ή πιο ποιοτικά. Η πραγματικότητα όμως είναι τελείως διαφορετική.

ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΜΥΣΤΙΚΟ: ΟΛΑ ΞΕΚΙΝΟΥΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΤΑ

Η βασική –και ουσιαστικά μοναδική– διαφορά στο χρώμα του αυγού οφείλεται αποκλειστικά στη φυλή της κότας.
Οι κότες με λευκό φτέρωμα γεννούν συνήθως λευκά αυγά, ενώ εκείνες με πιο σκούρο ή καφετί φτέρωμα γεννούν καφέ αυγά.

Δεν πρόκειται για θέμα ποιότητας, αλλά καθαρά για… γενετική!

ΜΥΘΟΣ Ή ΑΛΗΘΕΙΑ: ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ;

Εδώ καταρρίπτεται ο μεγαλύτερος μύθος.
Καφέ και λευκά αυγά έχουν ίδια θρεπτική αξία όταν προέρχονται από κότες με παρόμοια διατροφή.

• Ίδιες πρωτεΐνες
• Ίδιες βιταμίνες
• Ίδια λιπαρά

Η διαφορά στο χρώμα δεν επηρεάζει ούτε τη γεύση ούτε την ποιότητα.

ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΚΑΦΕ ΑΥΓΑ ΕΙΝΑΙ ΣΥΧΝΑ ΠΙΟ ΑΚΡΙΒΑ;

Αν έχεις παρατηρήσει ότι τα καφέ αυγά κοστίζουν περισσότερο, υπάρχει εξήγηση:
Οι κότες που τα γεννούν είναι συνήθως μεγαλύτερες και χρειάζονται περισσότερη τροφή, άρα αυξάνεται το κόστος παραγωγής.

Δεν πληρώνεις καλύτερη ποιότητα — πληρώνεις το κόστος εκτροφής.

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΟΙΤΑΣ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ

Αν θέλεις να διαλέξεις σωστά αυγά, μην κοιτάς το χρώμα. Σημασία έχουν:

• Οι συνθήκες εκτροφής (ελευθέρας βοσκής κ.λπ.)
• Η φρεσκάδα
• Η διατροφή της κότας

Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν την ποιότητα — όχι το αν το αυγό είναι καφέ ή λευκό.