ΕΙΝΑΙ ΑΛΗΘΕΙΑ ΟΤΙ ΟΣΟΙ ΔΕΝ ΤΡΩΝΕ ΚΑΘΟΛΟΥ ΚΡΕΑΣ ΖΟΥΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΧΡΟΝΙΑ;

Υπάρχει μια γενική τάση που παρατηρείται σε πολλές διατροφικές μελέτες: οι άνθρωποι που ακολουθούν χορτοφαγική ή κατά βάση φυτική διατροφή εμφανίζουν συχνά καλύτερους δείκτες υγείας και, σε αρκετές περιπτώσεις, χαμηλότερο κίνδυνο για σοβαρές χρόνιες παθήσεις.

Αυτό δεν σημαίνει ότι η αποχή από το κρέας από μόνη της «χαρίζει» περισσότερα χρόνια ζωής. Αυτό που φαίνεται να παίζει μεγαλύτερο ρόλο είναι το συνολικό διατροφικό και lifestyle μοτίβο. Μια διατροφή χωρίς κρέας, όταν είναι σωστά σχεδιασμένη, τείνει να περιλαμβάνει περισσότερα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, φυτικές ίνες και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Αυτό σχετίζεται με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία, χαμηλότερη πιθανότητα για προβλήματα όπως η υπέρταση και ορισμένες μεταβολικές διαταραχές, όπως ο διαβήτης τύπου 2.

Ωστόσο, η μακροζωία δεν εξαρτάται από έναν μόνο παράγοντα. Άτομα που δεν τρώνε κρέας συχνά ταυτόχρονα προσέχουν περισσότερο το σώμα τους συνολικά: γυμνάζονται, καπνίζουν λιγότερο, έχουν πιο συνειδητές επιλογές υγείας. Αυτό κάνει δύσκολο να αποδοθεί η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής αποκλειστικά στη διατροφή.

Επιπλέον, μια κακή χορτοφαγική διατροφή με υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα και ελλείψεις σε βασικά θρεπτικά συστατικά μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες. Άρα δεν αρκεί η απουσία κρέατος μετράει η ποιότητα της συνολικής διατροφής.