ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΧΡΟΝΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ;

Δεν έχει σημασία μόνο τι τρώμε, αλλά και πώς τρώμε. Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν το φαγητό τους βιαστικά, μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς να δίνουν χρόνο στο σώμα να «καταλάβει» ότι τρέφεται. Όμως οι ειδικοί τονίζουν ότι η διάρκεια ενός γεύματος μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την πέψη, τον κορεσμό και γενικότερα την υγεία.

Το σώμα χρειάζεται χρόνο για να ενεργοποιήσει μηχανισμούς που σχετίζονται με την πείνα και την ικανοποίηση. Και όταν τρώμε υπερβολικά γρήγορα, αυτοί οι μηχανισμοί συχνά… μπερδεύονται.

Ο ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΕΙ ΑΜΕΣΩΣ ΟΤΙ ΧΟΡΤΑΣΕΣ

Όταν ξεκινάμε να τρώμε, το στομάχι και το έντερο στέλνουν σταδιακά σήματα στον εγκέφαλο ότι λαμβάνουν τροφή. Αυτή η διαδικασία όμως δεν γίνεται ακαριαία.

Χρειάζονται περίπου 15 έως 20 λεπτά ώστε ο εγκέφαλος να αρχίσει να αντιλαμβάνεται το αίσθημα κορεσμού. Αν κάποιος τελειώσει το γεύμα του μέσα σε 5 λεπτά, είναι πολύ πιθανό να φάει περισσότερο απ’ όσο πραγματικά χρειάζεται.

ΤΟ ΒΙΑΣΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗΝ ΠΕΨΗ

Η μάσηση είναι βασικό κομμάτι της πέψης. Όταν τρώμε αργά και μασάμε σωστά, το φαγητό διασπάται καλύτερα και το στομάχι δουλεύει πιο ομαλά.

Αντίθετα, το πολύ γρήγορο φαγητό μπορεί να προκαλέσει:

• φούσκωμα,
• δυσπεψία,
• καούρες,
• ακόμα και αίσθημα βάρους μετά το γεύμα.

Επιπλέον, πολλές φορές καταπίνουμε περισσότερο αέρα όταν τρώμε βιαστικά, κάτι που αυξάνει το φούσκωμα.

Η ΗΡΕΜΙΑ ΣΤΟ ΓΕΥΜΑ ΒΟΗΘΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

Το φαγητό δεν είναι μόνο βιολογική ανάγκη αλλά και διαδικασία χαλάρωσης. Όταν τρώμε με ηρεμία, χωρίς άγχος και χωρίς βιασύνη, το νευρικό σύστημα λειτουργεί πιο ισορροπημένα.

Αντίθετα, το να τρώει κάποιος όρθιος, τρέχοντας ή μπροστά σε έντονο στρες μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο την πέψη αλλά και τη σχέση του με το φαγητό.

ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΤΡΩΝΕ ΠΙΟ ΑΡΓΑ ΣΥΧΝΑ ΕΛΕΓΧΟΥΝ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥΣ

Αρκετές έρευνες έχουν συνδέσει το πολύ γρήγορο φαγητό με αυξημένο κίνδυνο υπερφαγίας και αύξησης βάρους.

Όταν κάποιος δίνει χρόνο στο γεύμα του:

• απολαμβάνει περισσότερο τη γεύση,
• χορταίνει πιο φυσικά,
• και συχνά καταναλώνει μικρότερες ποσότητες χωρίς πίεση.

ΠΟΙΑ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΓΕΥΜΑΤΟΣ;

Δεν υπάρχει απόλυτος «μαγικός αριθμός», όμως οι ειδικοί θεωρούν ότι ένα κύριο γεύμα καλό είναι να διαρκεί περίπου 20 λεπτά ή και περισσότερο.

Αυτό δίνει χρόνο:

• για σωστή μάσηση,
• για καλύτερη πέψη,
• αλλά και για να ενεργοποιηθούν τα σήματα κορεσμού.

Στη σημερινή γρήγορη καθημερινότητα, πολλοί αντιμετωπίζουν το φαγητό σαν μια υποχρέωση που πρέπει να τελειώσει όσο πιο γρήγορα γίνεται. Όμως το σώμα λειτουργεί διαφορετικά.

Η ηρεμία, η σωστή διάρκεια και η συνειδητή κατανάλωση του φαγητού μπορούν να βοηθήσουν όχι μόνο την πέψη αλλά και τη συνολική υγεία. Γιατί πολλές φορές, το να τρώμε λίγο πιο αργά είναι τελικά μια μικρή αλλά σημαντική φροντίδα προς τον οργανισμό μας.