ΛΙΣΤΕΡΙΩΣΗ: Η «ΣΙΩΠΗΛΗ» ΤΡΟΦΙΚΗ ΛΟΙΜΩΞΗ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΡΟΣΟΧΗ
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΛΙΣΤΕΡΙΩΣΗ;
Η λιστερίωση είναι μια σοβαρή λοίμωξη που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes. Το βακτήριο αυτό μεταδίδεται κυρίως μέσω μολυσμένων τροφίμων και μπορεί να επιβιώσει ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες ψυγείου — κάτι που το κάνει ιδιαίτερα επικίνδυνο.
Στους περισσότερους ανθρώπους προκαλεί ήπια συμπτώματα ή περνά απαρατήρητη. Ωστόσο, για εγκύους, ηλικιωμένους, νεογνά και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να γίνει πολύ επικίνδυνη.
ΠΩΣ ΚΟΛΛΑΕΙ;
Η λιστερίωση μεταδίδεται κυρίως μέσω κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων. Συχνές πηγές μόλυνσης είναι:
- μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα,
- μαλακά τυριά,
- αλλαντικά και έτοιμα κρέατα,
- καπνιστά ψάρια,
- άπλυτα λαχανικά και φρούτα,
- τρόφιμα που έχουν μείνει πολλές μέρες στο ψυγείο.
Το βακτήριο μπορεί επίσης να μεταδοθεί από έγκυο μητέρα στο έμβρυο κατά την εγκυμοσύνη ή τον τοκετό.
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ;
Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν λίγες ημέρες ή ακόμα και εβδομάδες μετά τη μόλυνση. Τα πιο συχνά περιλαμβάνουν:
- πυρετό,
- μυϊκούς πόνους,
- κόπωση,
- ναυτία ή διάρροια.
Σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει:
- μηνιγγίτιδα,
- σηψαιμία,
- νευρολογικά προβλήματα,
- αποβολή ή επιπλοκές στην εγκυμοσύνη.
ΠΟΙΟΙ ΚΙΝΔΥΝΕΥΟΥΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ;
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε:
- εγκύους,
- βρέφη,
- ηλικιωμένους,
- άτομα με καρκίνο ή χρόνια νοσήματα,
- ανθρώπους με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Για αυτούς, ακόμα και μια μικρή ποσότητα βακτηρίου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή λοίμωξη.
ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΦΥΛΑΧΤΕΙΣ
Η πρόληψη βασίζεται κυρίως στη σωστή υγιεινή και αποθήκευση τροφίμων:
ΒΑΣΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ
- Πλένε καλά φρούτα και λαχανικά.
- Μην καταναλώνεις μη παστεριωμένα προϊόντα.
- Ψήνε καλά το κρέας και τα θαλασσινά.
- Διατήρησε το ψυγείο καθαρό και κάτω από 4°C.
- Κατανάλωνε γρήγορα τα έτοιμα τρόφιμα και αλλαντικά.
- Απόφυγε τρόφιμα αμφίβολης συντήρησης ή ληγμένα.
ΓΙΑΤΙ Η ΛΙΣΤΕΡΙΩΣΗ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΥΠΟΥΛΗ;
Το βακτήριο της λιστέριας ξεχωρίζει επειδή μπορεί να αναπτύσσεται ακόμη και μέσα στο ψυγείο, όπου πολλά άλλα βακτήρια σταματούν να πολλαπλασιάζονται. Επιπλέον, τα συμπτώματα συχνά μοιάζουν με μια απλή γρίπη, καθυστερώντας τη διάγνωση.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου