ΠΟΙΟΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΘΕΛΟΥΝ ΜΕΤΡΟ – ΚΑΙ ΓΙΑΤΙ Η ΥΠΕΡΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΓΥΡΙΣΕΙ ΜΠΟΥΜΕΡΑΝΓΚ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

 

Οι ξηροί καρποί θεωρούνται από τις πιο υγιεινές τροφές: πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Όμως –και εδώ είναι το σημείο που πολλοί αγνοούν– δεν είναι όλοι «αθώοι» σε μεγάλες ποσότητες. Κάποιοι χρειάζονται μέτρο ή ακόμα και προσοχή στον τρόπο κατανάλωσης.

Ας δούμε ποιοι είναι αυτοί που καλό είναι να μην το παρακάνουμε 

 ΓΚΟΤΖΙ ΜΠΕΡΙΣ – SUPERFOOD ΜΕ… ΟΡΙΑ

Τα goji berries έχουν αποκτήσει φήμη ως «υπερτροφή», αλλά δεν σημαίνει ότι είναι για απεριόριστη κατανάλωση.

Γιατί θέλουν μέτρο:

• Μπορούν να επηρεάσουν την πήξη του αίματος (ιδιαίτερα αν παίρνεις φάρμακα)
• Σε μεγάλες ποσότητες προκαλούν στομαχικές ενοχλήσεις
• Συχνά περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων αν δεν είναι βιολογικά

 Ιδανικά: 1 μικρή χούφτα (10–20 γρ.) μερικές φορές την εβδομάδα

 ΠΙΚΡΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ – Ο «ΚΡΥΦΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ»

Τα πικρά αμύγδαλα ΔΕΝ είναι τα ίδια με τα κοινά αμύγδαλα.

Προσοχή γιατί:

• Περιέχουν ουσία που μετατρέπεται σε κυάνιο στον οργανισμό
• Ακόμα και μικρή ποσότητα μπορεί να γίνει επικίνδυνη

 Συμπέρασμα: Απόφυγέ τα εντελώς, εκτός αν είναι επεξεργασμένα και ασφαλή

 ΚΑΡΥΔΙΑ ΒΡΑΖΙΛΙΑΣ – ΠΟΛΥ ΣΕΛΗΝΙΟ, ΠΟΛΥ ΡΙΣΚΟ

Τα Brazil nuts είναι γεμάτα σελήνιο – κάτι καλό… μέχρι ενός σημείου.

Το πρόβλημα:

• Υπερβολική πρόσληψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει:
  • Ναυτία
  • Τριχόπτωση
  • Νευρολογικά συμπτώματα

 Ιδανικά: 1–2 καρποί την ημέρα, όχι παραπάνω

 ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΜΕ ΑΛΑΤΙ – Ο ΚΡΥΦΟΣ ΕΧΘΡΟΣ ΤΗΣ ΠΙΕΣΗΣ

Τα φιστίκια είναι υγιεινά… μέχρι να γίνουν υπερβολικά αλμυρά.

Το θέμα εδώ:

• Υψηλό νάτριο → αυξάνει την αρτηριακή πίεση
• Εύκολη υπερκατανάλωση λόγω γεύσης

 Προτίμησε ανάλατα και κράτα τη μερίδα σε μια χούφτα

 ΚΑΡΥΔΙΑ & ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ – ΥΓΙΕΙΝΑ ΑΛΛΑ ΘΕΡΜΙΔΙΚΕΣ «ΒΟΜΒΕΣ»

Τα καρύδια και τα φουντούκια είναι εξαιρετικά θρεπτικά.

Όμως:

• Έχουν πολλές θερμίδες
• Η υπερκατανάλωση οδηγεί εύκολα σε αύξηση βάρους

 Ιδανικά: 1 μικρή χούφτα ημερησίως

 ΩΜΑ ΚΑΣΙΟΥ – ΘΕΛΟΥΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

Τα κάσιους στη φυσική τους μορφή περιέχουν ουσίες που μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα και το πεπτικό.

 Τα εμπορικά κάσιους είναι ασφαλή (έχουν υποστεί επεξεργασία), αλλά:

• Παραμένουν θερμιδικά πυκνά
• Θέλουν μέτρο

 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΤΑ ΚΟΨΕΙΣ – ΑΛΛΑ ΝΑ ΤΑ ΤΡΩΣ ΣΩΣΤΑ

Οι ξηροί καρποί δεν είναι «κακοί». Αντίθετα, είναι πολύτιμοι για την υγεία. Το θέμα είναι:

✔ Ποσότητα
✔ Ποιότητα (ωμά, ανάλατα, βιολογικά όπου γίνεται)
✔ Ποικιλία