O δεκάλογος του Ούζου!

Το ούζο είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται και καταναλώνεται ευρέως στην Ελλάδα και στην Τουρκία, όπου είναι γνωστό ως Ρακί. Είναι συγκρίσιμο επίσης με το αψέντι, το Γαλλικό περνό.

Στη γεύση μοιάζει με το τσίπουρο, ποτό που έχει ωστόσο διαφορετικό τρόπο παρασκευής. 

Ποιος είναι όμως ο δεκάλογος του ούζου; Διαβάστε παρακάτω: 

1. Ανοίγει, δεν συνοδεύει το γεύμα 

Το ούζο είναι απεριτίφ, βοηθά να «ανοίξει» το στόμα και οι γευστικοί κάλυκες να προετοιμαστούν για ό,τι πρόκειται να ακολουθήσει στο γεύμα. Γι’ αυτό συνοδεύεται από μεζέδες που ανοίγουν την όρεξη. 

2. Δεν πίνεται ξεροσφύρι

Το ούζο πίνεται πάντα με μεζέ. Δεν είναι κλασικό ποτό για μπαρ, αν και τελευταία, με τη διαλεκτική σχέση του μπαρ με την κουζίνα και τα νέας έμπνευσης κοκτέιλ, ανοίγει ένας ενδιαφέρων δρόμος για το ούζο, με εξαιρετικά αποτελέσματα. 

3. Θέλει μεζέδες νοστιμιτζίδικους 

Οι μεζέδες του ούζου είναι νόστιμες μικρές μπουκίτσες, κυρίως αλίπαστα, αλλαντικά, νωπά θαλασσινά και διάφορα τηγανητά. Ο κλασικός μεζές του καφενείου είναι μπουκίτσες ψωμί με ταραμοσαλάτα, πικάντικο τυρί, ελιά και λουκάνικο ή σαλάμι, ή ρέγκα ή σαρδέλα και τοματούλα – αγγουράκι για δροσιά, σε μικρό πιατάκι. 

4. Δεν πίνεται με πάγο 

Η ανηθόλη – το αιθέριο έλαιο του γλυκάνισου – όταν έρθει σε επαφή με τον πάγο, στερεοποιείται. Οι λεπτοί κρύσταλλοι στην επιφάνεια είναι σαν δόση αυξημένης και συμπυκνωμένης ανηθόλης, που ευθύνεται για τον πονοκέφαλο και τις καούρες στο στομάχι. Προτι-μούμε παγωμένο νερό. Τώρα, αν επιμένετε… Διαβάστε τη συνέχεια στο fthinopolis.gr