ΤΕΧΝΗΤΑ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ: ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΧΕΙΡΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ; Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΞΕΡΕΙΣ

Τα τεχνητά και τα νεότερα γλυκαντικά έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή σε προϊόντα «χωρίς ζάχαρη» και σε αναψυκτικά light. Όμως ένα εύλογο ερώτημα παραμένει: είναι πράγματι καλύτερη επιλογή από τη ζάχαρη ή απλώς ένα διαφορετικό πρόβλημα;

Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή.

Τα εγκεκριμένα γλυκαντικά, όταν καταναλώνονται μέσα στα προβλεπόμενα όρια, θεωρούνται ασφαλή από τους αρμόδιους οργανισμούς. Παράλληλα, όμως, ορισμένες μελέτες έχουν εξετάσει πιθανές συσχετίσεις ανάμεσα στη συστηματική κατανάλωση ορισμένων γλυκαντικών και σε μεταβολικούς ή καρδιαγγειακούς δείκτες.

ΖΑΧΑΡΗ: ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΕΙΝΑΙ Η ΠΟΣΟΤΗΤΑ

Η υπερβολική πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων μπορεί να αυξήσει τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο τερηδόνας, ενώ η συστηματικά υψηλή κατανάλωση ζαχαρούχων τροφίμων και ποτών δεν αποτελεί καλή επιλογή για τη συνολική υγεία.

ΤΑ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΑ ΙΔΙΑ

Ασπαρτάμη, σουκραλόζη, ακεσουλφάμη-Κ, σακχαρίνη, στέβια και άλλα γλυκαντικά έχουν διαφορετικές χημικές ιδιότητες και διαφορετικά δεδομένα σχετικά με τη χρήση τους.

Γι’ αυτό είναι λάθος να τα βάζουμε όλα στην ίδια κατηγορία και να λέμε ότι «όλα είναι χειρότερα από τη ζάχαρη».

ΤΙ ΝΑ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ;

Αν κάποιος αντικαταστήσει ένα αναψυκτικό με πολλή ζάχαρη με ένα αντίστοιχο χωρίς ζάχαρη, μπορεί να μειώσει σημαντικά την πρόσληψη ζάχαρης και θερμίδων. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι τα προϊόντα με γλυκαντικά πρέπει να αποτελούν βασικό μέρος της καθημερινής διατροφής.

Η πιο απλή λύση παραμένει συχνά η καλύτερη: λιγότερο γλυκός ουρανίσκος συνολικά και περισσότερα μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

ΤΟ «ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ» ΔΕΝ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΑΥΤΟΜΑΤΑ «ΥΓΙΕΙΝΟ» — ΑΛΛΑ ΟΥΤΕ ΚΑΙ ΟΤΙ ΤΑ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟΜΑΤΑ ΧΕΙΡΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ.

Το σημαντικότερο είναι ποιο προϊόν καταναλώνεις, πόσο συχνά και τι θέση έχει συνολικά στη διατροφή σου.