ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΟΥΝ ΟΙ ΣΦΡΑΓΙΔΕΣ ΠΑΝΩ ΣΤΑ ΑΥΓΑ; ΞΕΡΕΙΣ ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ ΤΙ ΨΩΝΙΖΕΙΣ;

Τα αυγά είναι από τα πιο βασικά τρόφιμα που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό. Ωστόσο, ελάχιστοι καταναλωτές γνωρίζουν τι ακριβώς σημαίνουν οι αριθμοί και τα γράμματα που είναι τυπωμένα πάνω στο κέλυφός τους. Αυτές οι σφραγίδες δεν υπάρχουν τυχαία. Αποτελούν την «ταυτότητα» κάθε αυγού και αποκαλύπτουν πολύτιμες πληροφορίες για τον τρόπο εκτροφής της κότας, τη χώρα προέλευσης και τη μονάδα παραγωγής.

Ο ΠΡΩΤΟΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΔΕΙΧΝΕΙ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΕΚΤΡΟΦΗΣ

Ο πρώτος αριθμός που βλέπετε πάνω στο αυγό είναι ίσως και ο σημαντικότερος.

0 – Βιολογικής εκτροφής
Οι κότες εκτρέφονται σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας, με βιολογικές ζωοτροφές και πρόσβαση σε υπαίθριους χώρους.

1 – Ελευθέρας βοσκής
Οι κότες έχουν καθημερινή πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους, όπου μπορούν να κινούνται ελεύθερα.

2 – Αχυρώνα (Barn)
Οι κότες ζουν μέσα σε κλειστούς χώρους χωρίς κλουβιά, αλλά δεν έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό περιβάλλον.

3 – Κλωβοστοιχίας
Οι κότες εκτρέφονται σε ειδικά διαμορφωμένα κλουβιά. Πρόκειται συνήθως για την πιο οικονομική κατηγορία αυγών.

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΟΥΝ ΤΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ;

Μετά τον πρώτο αριθμό ακολουθούν δύο γράμματα που δηλώνουν τη χώρα παραγωγής.

Για παράδειγμα:

• EL = Ελλάδα
• IT = Ιταλία
• FR = Γαλλία
• ES = Ισπανία
• DE = Γερμανία

Έτσι μπορείτε εύκολα να γνωρίζετε από ποια χώρα προέρχεται το αυγό που αγοράζετε.

ΟΙ ΥΠΟΛΟΙΠΟΙ ΑΡΙΘΜΟΙ

Οι τελευταίοι αριθμοί αποτελούν τον μοναδικό κωδικό της μονάδας παραγωγής. Με αυτόν εξασφαλίζεται η πλήρης ιχνηλασιμότητα του προϊόντος, ώστε σε περίπτωση προβλήματος να μπορεί να εντοπιστεί άμεσα η προέλευσή του.

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ

Αν ένα αυγό γράφει:

1EL12345

σημαίνει ότι:

• το 1 δείχνει ότι προέρχεται από κότες ελευθέρας βοσκής,
• το EL ότι παράχθηκε στην Ελλάδα,
• το 12345 είναι ο κωδικός της μονάδας παραγωγής.

ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΟΙ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ;

Εκτός από τη σφραγίδα πάνω στο αυγό, η συσκευασία περιλαμβάνει και άλλες χρήσιμες πληροφορίες, όπως:

• ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας,
• κατηγορία ποιότητας (συνήθως Κατηγορία Α),
• κατηγορία μεγέθους (S, M, L ή XL),
• οδηγίες συντήρησης.

ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΓΕΤΕ ΑΥΓΑ

Κατά την αγορά, καλό είναι να:

• ελέγχετε πάντα τη σφραγίδα πάνω στο αυγό,
• διαβάζετε την ημερομηνία λήξης,
• επιλέγετε συσκευασίες χωρίς σπασμένα αυγά,
• διατηρείτε τα αυγά στο ψυγείο μετά την αγορά.