ΔΥΟ ΜΕΡΙΔΕΣ ΨΑΡΙ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ – ΠΩΣ ΣΥΜΒΑΛΛΟΥΝ ΣΤΗ ΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

Η κατανάλωση ψαριού αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και συνδέεται εδώ και δεκαετίες με καλύτερη υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με ειδικούς, η κατανάλωση περίπου δύο μερίδων ψαριού την εβδομάδα μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.

Η προστατευτική δράση αποδίδεται κυρίως στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται σε αφθονία σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί.

ΤΑ ΩΜΕΓΑ-3 ΚΑΙ Η ΚΑΡΔΙΑ

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθούν στη ρύθμιση της λειτουργίας της καρδιάς.

Συμβάλλουν σε:

• μείωση των τριγλυκεριδίων,
• καλύτερη ροή του αίματος,
• σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού,
• μείωση της φλεγμονής στα αγγεία.

Αυτοί οι μηχανισμοί θεωρείται ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφράγματος και άλλων καρδιαγγειακών επεισοδίων.

ΠΟΙΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ ΤΟ ΣΤΗΡΙΖΟΥΝ

Μεγάλες διατροφικές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ψαριού σχετίζεται με χαμηλότερα ποσοστά καρδιοπαθειών.

Σε αρκετές περιπτώσεις, η κατανάλωση δύο μερίδων την εβδομάδα έχει συνδεθεί με μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου έως και 30–36%, ιδιαίτερα όταν αντικαθιστά κόκκινο ή επεξεργασμένο κρέας.

ΤΑ ΠΙΟ ΩΦΕΛΙΜΑ ΨΑΡΙΑ

Ιδιαίτερα ωφέλιμα θεωρούνται τα λιπαρά ψάρια, όπως:

• σαρδέλες,
• σολομός,
• σκουμπρί,
• ρέγγα.

Τα ψάρια αυτά περιέχουν υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 και βιταμίνης D, που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή και οστική υγεία.

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Η συχνή κατανάλωση ψαριού αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό της μεσογειακής διατροφής, η οποία έχει συσχετιστεί με:

• χαμηλότερη θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα,
• καλύτερη μεταβολική υγεία,
• μειωμένη φλεγμονή στον οργανισμό.