ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ: ΤΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΜΕ ΤΗ ΦΥΣΙΚΗ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗ ΔΡΑΣΗ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΒΑΛΕΙΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΟΥ

 

Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα πιο γνωστά μπαχαρικά της παραδοσιακής ασιατικής διατροφής και τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα και στη Δύση. Ο λόγος είναι η κουρκουμίνη, η δραστική του ουσία, η οποία έχει μελετηθεί για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.

Αν και δεν αποτελεί «μαγική λύση», μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο συμπλήρωμα σε μια ισορροπημένη διατροφή.

 ΤΑ ΠΙΘΑΝΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

 Αντιφλεγμονώδης δράση

Ο κουρκουμάς έχει συνδεθεί με τη μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό, κάτι που σχετίζεται με πολλές χρόνιες παθήσεις.

 Υποστήριξη εγκεφαλικής λειτουργίας

Ορισμένες έρευνες δείχνουν πιθανή θετική επίδραση στη μνήμη και στη γνωστική λειτουργία.

 Υγεία καρδιάς

Μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση δεικτών που σχετίζονται με την καρδιαγγειακή υγεία, σε συνδυασμό με σωστή διατροφή.

 ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΕΝΤΑΞΕΙΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

 Στα φαγητά

Μπορεί να προστεθεί σε ρύζι, σούπες, λαχανικά και μαγειρευτά, δίνοντας χρώμα και άρωμα.

 Σε ροφήματα

Πολλοί το προσθέτουν σε ζεστό νερό ή γάλα (το λεγόμενο «golden milk») μαζί με κανέλα και πιπέρι.

 Σε συνδυασμό με πιπέρι

Το μαύρο πιπέρι βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση της κουρκουμίνης από τον οργανισμό.

 ΤΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΧΕΙΣ

Η υπερβολική κατανάλωση δεν σημαίνει καλύτερα αποτελέσματα. Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ενοχλήσεις, ενώ σε άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις χρειάζεται προσοχή.