ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Η ΑΠΛΗ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Μια υπέροχη συνταγή που θα λατρέψεις!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε κύβους
- 400 γρ. μακαρόνια χοντρά (π.χ. πέννες ή φαρφάλες)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 400 γρ. ντομάτα πολτοποιημένη
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί (προαιρετικά)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φέτα ή τριμμένο κεφαλοτύρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σοτάρισμα κοτόπουλου: Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρούμε και κρατάμε στην άκρη.
- Λαχανικά και σάλτσα: Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, το κρασί και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να σιγοβράσει 10 λεπτά.
- Επιστροφή κοτόπουλου: Προσθέτουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα και σιγοβράζουμε 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Μακαρόνια: Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα και το κοτόπουλο.
- Σερβίρισμα: Πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα ή κεφαλοτύρι και λίγο φρέσκο βασιλικό πριν σερβίρουμε.
Για πιο έντονη γεύση, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει λίγο περισσότερο και προσθέστε λίγη κανέλα ή γαρύφαλλο στο τέλος — όπως κάνουν στην παραδοσιακή Κερκυραϊκή παστιτσάδα.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου