ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΣΚΟΡΔΟΥ

 

Πάμε κατευθείαν στο ΨΗΤΟ!

ΥΛΙΚΑ (2–3 ΜΕΡΙΔΕΣ):

• 2 φλ. μαγειρεμένο ρύζι (κατά προτίμηση από την προηγούμενη μέρα)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
• 4–5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 πιπεριά καυτερή ή 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• 1–2 κ.σ. σόγια σως
• 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή
• Πιπέρι
• (Προαιρετικά) 1 αυγό
• (Προαιρετικά) λίγο σησαμέλαιο ή σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ζέστανε καλά ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ.
2. Πρόσθεσε το λάδι και σοτάρισε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα (πρόσεχε να μη καεί).
3. Ρίξε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά ή το μπούκοβο και ανακάτεψε 1–2 λεπτά.
4. Αν βάλεις αυγό, άνοιξέ το στο τηγάνι και ανακάτεψε γρήγορα να ψηθεί.
5. Πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε δυνατά ώστε να «σπάσουν» οι κόκκοι.
6. Ρίξε σόγια σως, καυτερή πάπρικα και πιπέρι. Τηγάνισε 4–5 λεπτά μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.
7. Αν θέλεις, τελείωσε με λίγες σταγόνες σησαμέλαιο και σουσάμι