ΠΩΣ ΝΑ ΠΕΤΥΧΕΙΣ ΑΥΓΑ ΠΟΣΕ – ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ

Τα αυγά ποσέ θέλουν λίγη τεχνική, αλλά με τα σωστά βήματα θα σου πετύχουν σίγουρα!

 ΥΛΙΚΑ

• 1–2 φρέσκα αυγά (όσο πιο φρέσκα τόσο καλύτερα)
• Νερό
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι (προαιρετικά)
• Αλάτι (στο τέλος)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ ΖΕΣΤΑΝΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΣΩΣΤΑ

Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό (περίπου 8–10 εκ. ύψος) και ζέστανέ το μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.

 Δεν θέλουμε έντονο βρασμό – μόνο μικρές φυσαλίδες.

2️⃣ ΠΡΟΣΘΕΣΕ ΞΙΔΙ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)

Βάλε 1 κουταλιά ξίδι στο νερό. Βοηθά το ασπράδι να «δέσει» πιο γρήγορα.

3️⃣ ΣΠΑΣΕ ΤΟ ΑΥΓΟ ΣΕ ΜΠΟΛΑΚΙ

Μην το ρίξεις κατευθείαν στο νερό. Σπάσ’ το πρώτα σε ένα μικρό μπολ για καλύτερο έλεγχο.

4️⃣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕ ΔΙΝΗ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟ ΤΡΙΚ)

Ανακάτεψε το νερό με κουτάλι ώστε να δημιουργηθεί μια μικρή δίνη στο κέντρο.

Ρίξε απαλά το αυγό μέσα στη δίνη – θα βοηθήσει να πάρει ωραίο στρογγυλό σχήμα.

5️⃣ ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΙΜΑΤΟΣ

Άφησέ το για:

• 2½–3 λεπτά → ρευστός κρόκος
• 3½–4 λεπτά → πιο δεμένος κρόκος

6️⃣ ΒΓΑΛΕ ΚΑΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΕ

Βγάλε το αυγό με τρυπητή κουτάλα και άφησέ το σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.

7️⃣ ΑΛΑΤΙΣΕ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ

Βάλε αλάτι και πιπέρι αφού το βγάλεις από το νερό.