EFI'S COOK: ΤΑΡΤΑ ΑΛΜΥΡΗ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ
Υλικά:
2 φύλλα σφολιάτα
1 κιλό κολοκύθα τριμμένη
150 γρ φέτα
150 γρ. ρεγκάτο
2 κουταλιές σιμιγδάλι χοντρό
2 κουταλιές δυόσμο
3 αυγά
μισή κούπα κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
αλάτι πιπέρι
1 κουταλιά κόλιανδρο
Εκτέλεση:
Στρώνουμε το ένα φύλλο πάνω στο ταψί. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και τα βάζουμε στο ταψί. Τοποθετούμε και το άλλο φύλλο από πάνω. Χαράσσουμε στη μέση ένα Χ για να αναπνέει και να μη φουσκώνει στο ψήσιμο. Με ένα πινέλο αλείφουμε με λάδι την πίτα και ψήνουμε. Από πάνω αν θέλουμε αντί για φύλλο βάζουμε μπεσαμέλ.
