ΩΜΟ ΛΑΧΑΝΟ: ΔΕΣ ΤΙ ΚΑΝΕΙ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑΧΙ Η ΣΠΙΡΤΑΔΑ

Το ωμό λάχανο είναι από τα πιο θρεπτικά λαχανικά, αλλά και από τα πιο «ιδιότροπα» για το πεπτικό σύστημα. Η χαρακτηριστική του σπιρτάδα και η έντονη γεύση δεν είναι τυχαίες, καθώς συνδέονται με ισχυρές φυσικές ενώσεις που επηρεάζουν το στομάχι και τη χώνεψη.

Τι είναι η «σπιρτάδα» του ωμού λάχανου

Η σπιρτάδα που νιώθεις όταν τρως ωμό λάχανο προέρχεται από θειούχες ενώσεις και φυτοχημικά συστατικά που ενεργοποιούνται όταν το λαχανικό κόβεται ή μασιέται. Αυτές οι ουσίες είναι που του δίνουν και την έντονη, ελαφρώς πικάντικη αίσθηση.

Τι συμβαίνει στο στομάχι

Όταν το ωμό λάχανο φτάσει στο στομάχι, η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες αρχίζει να δουλεύει σαν «σκούπα» του πεπτικού συστήματος. Αυτό βοηθά τη λειτουργία του εντέρου, όμως σε κάποιους ανθρώπους μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή αέρια, επειδή οι ίνες ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου.

Γιατί προκαλεί φούσκωμα σε μερικούς

Το λάχανο περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που δεν διασπώνται εύκολα από το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Όταν αυτοί φτάσουν στο παχύ έντερο, ζυμώνονται και παράγουν αέρια, κάτι που μπορεί να δημιουργήσει αίσθημα βάρους ή «φουσκώματος».

Τα οφέλη για τον οργανισμό

Παρά τις πιθανές ενοχλήσεις, το ωμό λάχανο είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο. Περιέχει βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και ουσίες που υποστηρίζουν την άμυνα του οργανισμού και βοηθούν στην αποτοξίνωση. Επίσης συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του εντέρου όταν καταναλώνεται με μέτρο.