ΚΕΪΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ (ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Το κέικ βανίλιας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά, ιδανικό για πρωινό, απογευματινό καφέ ή κάθε στιγμή της ημέρας. Με λίγα απλά υλικά και εύκολη εκτέλεση, θα απολαύσετε ένα αφράτο και αρωματικό αποτέλεσμα.

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 γρ. ζάχαρη
• 4 μεγάλα αυγά
• 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 200 ml γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
• Μία πρέζα αλάτι
• Βούτυρο και λίγο αλεύρι για τη φόρμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις ή στους 160°C στον αέρα.
2. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα για κέικ.
3. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα.
4. Προσθέτετε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη.
5. Ρίχνετε τη βανίλια.
6. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
7. Προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα του αλευριού και το γάλα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
8. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνεια.
9. Ψήνετε για 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
10. Αφήνετε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά στη φόρμα και στη συνέχεια το ξεφορμάρετε πάνω σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

• Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
• Μην ανοίξετε τον φούρνο πριν περάσουν τουλάχιστον 40 λεπτά ψησίματος.
• Αν θέλετε πιο έντονο άρωμα, προσθέστε ξύσμα από ένα λεμόνι ή ένα πορτοκάλι.
• Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με άχνη ζάχαρη ή να το καλύψετε με γλάσο βανίλιας ή σοκολάτας.