ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΗ ΤΑΡΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ

Αν ψάχνεις ένα εντυπωσιακό αλλά εύκολο γλυκό, αυτή η τάρτα φράουλας με βελούδινη κρέμα πατισερί είναι η ιδανική επιλογή. Δροσερή, αρωματική και γεμάτη φρέσκες φράουλες, είναι τέλεια για την άνοιξη και το καλοκαίρι.

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

• 250 γρ. μπισκότα digestive
• 120 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα πατισερί

• 500 ml γάλα
• 4 κρόκοι αυγών
• 100 γρ. ζάχαρη
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 30 γρ. βούτυρο

Για την επικάλυψη

• 300-400 γρ. φρέσκες φράουλες
• 2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο ή φράουλα (προαιρετικά, για γυάλισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Θρυμμάτισε τα μπισκότα και ανακάτεψέ τα με το λιωμένο βούτυρο. Στρώσε το μείγμα σε φόρμα για τάρτα πιέζοντας καλά και βάλε τη βάση στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Ζέστανε το γάλα. Σε ένα μπολ χτύπησε τους κρόκους με τη ζάχαρη, πρόσθεσε το κορν φλάουρ και ανακάτεψε καλά. Ρίξε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Μετέφερε το μείγμα σε κατσαρόλα και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Απομάκρυνε από τη φωτιά, πρόσθεσε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Άφησε την κρέμα να κρυώσει, καλύπτοντάς τη με μεμβράνη που να ακουμπά στην επιφάνειά της για να μην κάνει πέτσα.
5. Άπλωσε την κρέμα πάνω στη βάση και στόλισε με τις φράουλες, τοποθετώντας τες κυκλικά ή όπως προτιμάς.
6. Αν θέλεις, ζέστανε ελαφρώς τη μαρμελάδα και άλειψε απαλά τις φράουλες με ένα πινέλο για λαμπερό αποτέλεσμα.
7. Βάλε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρεις.

Καλή απόλαυση! Ένα ανάλαφρο, δροσερό και απολαυστικό γλυκό που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους.