Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΤΑ ΨΗΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΨΗΤΑ – ΤΟ ΗΞΕΡΕΣ;

Τα αμύγδαλα είναι από τους πιο θρεπτικούς ξηρούς καρπούς, αλλά ξέρεις ότι ο τρόπος που τα τρως —ωμά ή ψημένα— μπορεί να αλλάξει το πώς επηρεάζουν τον οργανισμό σου; Η διαφορά δεν είναι τεράστια, αλλά είναι σημαντική.

ΤΙ ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ ΤΑ ΑΨΗΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Τα άψητα (ωμά) αμύγδαλα θεωρούνται η πιο «φυσική» τους μορφή.

 Διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά
 Έχουν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Ε (ισχυρό αντιοξειδωτικό)
 Περιέχουν φυσικά ένζυμα που βοηθούν την πέψη

 Με απλά λόγια: είναι πιο κοντά στη φύση και πιο «πλούσια» διατροφικά.

ΤΙ ΑΛΛΑΖΕΙ ΟΤΑΝ ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ

Το ψήσιμο δίνει γεύση, αλλά φέρνει και αλλαγές:

 Μειώνονται ελαφρώς κάποια θρεπτικά στοιχεία λόγω θερμότητας
 Καταστρέφονται μέρος των αντιοξειδωτικών
 Γίνονται πιο εύπεπτα για κάποιους ανθρώπους

 Αν είναι και αλατισμένα, αυξάνεται το νάτριο — κάτι που θέλει μέτρο.

ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΙΚΑ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ;

Η απάντηση είναι: εξαρτάται από το τι θέλεις!

•  Για μέγιστη θρεπτική αξία: προτίμησε άψητα
•  Για γεύση και ευκολία: τα ψημένα είναι μια χαρά (ιδανικά χωρίς πολύ αλάτι)

ΜΙΚΡΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΠΟΥ ΛΙΓΟΙ ΞΕΡΟΥΝ

Αν μουλιάσεις τα ωμά αμύγδαλα σε νερό για λίγες ώρες:
 Γίνονται πιο εύπεπτα
 Απορροφάς καλύτερα τα θρεπτικά τους συστατικά