ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΓΙΑΓΙΑΔΙΣΤΙΚΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ (ΣΥΝΤΑΓΗ)

 

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6–8 ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ)

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο (ή λάδι)
• Λίγο βούτυρο ή λάδι για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε άλλο μπολ χτυπάς το αυγό και προσθέτεις το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.
3. Ρίχνεις τα υγρά στα στερεά και ανακατεύεις απαλά μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός (μην το παραδουλέψεις).
4. Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζεις λίγο βούτυρο.
5. Ρίχνεις μικρές ποσότητες από το μείγμα (σαν μικρούς κύκλους).
6. Όταν εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, τις γυρίζεις από την άλλη πλευρά.
7. Ψήνεις μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

• Μην ανακατεύεις υπερβολικά το μείγμα – θέλουμε αφράτη υφή
• Μέτρια φωτιά για να ψηθούν σωστά μέσα χωρίς να καούν
• Άφησε το μείγμα 5–10 λεπτά να «ξεκουραστεί» πριν το ψήσιμο

ΠΩΣ ΝΑ ΤΙΣ ΣΕΡΒΙΡΕΙΣ

• Μέλι και κανέλα
• Σιρόπι σφενδάμου
• Φρούτα και γιαούρτι
• Πραλίνα ή σοκολάτα