ΜΗΝ ΤΑ ΤΡΩΣ ΩΜΑ: 5 ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΚΡΥΒΟΥΝ ΚΙΝΔΥΝΟΥΣ

Η τάση των ωμών τροφών μπορεί να φαίνεται υγιεινή, όμως δεν ισχύει για όλες τις περιπτώσεις. Υπάρχουν τροφές που, αν καταναλωθούν ωμές, ενδέχεται να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας λόγω βακτηρίων ή επικίνδυνων ουσιών.

1. ΚΙΜΑΣ

Ο κιμάς είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος σε βακτήρια, καθώς η άλεση αυξάνει την επιφάνεια όπου μπορούν να αναπτυχθούν μικρόβια. Η κατανάλωσή του ωμού μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση, γι’ αυτό απαιτείται πολύ καλό ψήσιμο.

2. ΓΑΛΑ

Το μη παστεριωμένο γάλα μπορεί να περιέχει επικίνδυνα βακτήρια. Η παστερίωση είναι απαραίτητη διαδικασία που εξασφαλίζει την ασφάλεια του προϊόντος πριν την κατανάλωση.

3. ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Τα πουλερικά, όπως το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα, δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται ωμά. Συχνά περιέχουν βακτήρια όπως η σαλμονέλα, τα οποία εξουδετερώνονται μόνο με σωστή θερμική επεξεργασία.

4. ΑΛΕΥΡΙ

Το αλεύρι μπορεί να φαίνεται αθώο, αλλά στην ωμή του μορφή ενδέχεται να περιέχει βακτήρια όπως E. coli. Δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση χωρίς ψήσιμο ή μαγείρεμα.

5. ΚΙΝΕΖΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

Τα κινέζικα φασόλια (ή φύτρα φασολιών) μπορεί να φιλοξενούν βακτήρια λόγω των συνθηκών ανάπτυξής τους. Η κατανάλωσή τους ωμών αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης, ιδιαίτερα σε ευπαθείς ομάδες.

ΓΙΑΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ

Το σωστό μαγείρεμα:

• Εξουδετερώνει επικίνδυνα μικρόβια
• Μειώνει τον κίνδυνο τροφικών λοιμώξεων
• Κάνει τα τρόφιμα ασφαλή για κατανάλωση