ΜΥΔΙΑ VS ΣΤΡΕΙΔΙΑ – ΠΟΙΕΣ ΟΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ;

Τα θαλασσινά είναι από τις πιο αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, ειδικά όταν μιλάμε για ουζάκι, καλοκαίρι και παρέα. Αν όμως σου φέρουν στο τραπέζι μύδια και στρείδια, ξέρεις πραγματικά τι διαφορά έχουν; Παρόλο που ανήκουν στην ίδια «οικογένεια» των οστρακοειδών, στην πράξη διαφέρουν πολύ: στην εμφάνιση, στη γεύση, στον τρόπο κατανάλωσης αλλά και στη θρεπτική αξία.

Ας τα ξεκαθαρίσουμε απλά και κατανοητά 

1. Η ΕΜΦΑΝΙΣΗ

Η πιο εύκολη διαφορά είναι… με το μάτι.

Μύδια

• Μακρόστενο, λείο και γυαλιστερό κέλυφος

• Σκούρο μπλε έως σχεδόν μαύρο χρώμα

• Ίδιο σχήμα σχεδόν σε όλα

Στρείδια

• Στρογγυλό ή ακανόνιστο κέλυφος

• Τραχύ, «πετρώδες» εξωτερικό

• Καμία ομοιομορφία – το καθένα είναι διαφορετικό

Με λίγα λόγια:
 Το μύδι μοιάζει «κομψό» και συμμετρικό, ενώ το στρείδι θυμίζει μικρό βράχο.

2. Η ΓΕΥΣΗ

Εδώ βρίσκεται και η μεγαλύτερη διαφορά.

Μύδια

• Ήπια, γλυκιά θαλασσινή γεύση

• Τρώγονται εύκολα ακόμη και από όσους δεν αγαπούν πολύ τα θαλασσινά

• Ταιριάζουν με σάλτσες (σκόρδο, ντομάτα, κρασί)

Στρείδια

• Πολύ έντονη, «καθαρή» γεύση θάλασσας

• Ιώδιο και αλμύρα πιο αισθητά

• Θεωρούνται gourmet και όχι για όλους

Αν τα δοκιμάσεις πρώτη φορά:
Το μύδι είναι «safe επιλογή», το στρείδι είναι εμπειρία.

3. ΠΩΣ ΤΡΩΓΟΝΤΑΙ

Εδώ αλλάζει τελείως το σκηνικό.

Μύδια

• Πάντα μαγειρεμένα (αχνιστά, σαγανάκι, πιλάφι, μακαρονάδα)

• Ανοίγουν στο μαγείρεμα

• Τρώγονται σε πιάτο κανονικά με πιρούνι

Στρείδια

• Κατά 90% ωμά

• Σερβίρονται πάνω σε πάγο

• Μπαίνει λεμόνι ή ξίδι και… καταπίνονται σχεδόν χωρίς μάσημα

Γι’ αυτό και τα στρείδια συνδέονται με πολυτελή εστιατόρια και σαμπάνια.

4. ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ

Και τα δύο είναι μικρές «βόμβες» θρεπτικών συστατικών.

Μύδια

• Πλούσια σε πρωτεΐνη

• Σίδηρος και βιταμίνη Β12

• Λίγα λιπαρά

Στρείδια

• Ακόμη περισσότερος ψευδάργυρος (zinc)

• Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία

• Θεωρούνται φυσικό αφροδισιακό (όχι τυχαία)

5. ΤΙΜΗ ΚΑΙ ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ

• Τα μύδια είναι οικονομικά και πολύ εύκολα να τα βρεις σε ταβέρνες και ψαραγορές.

• Τα στρείδια είναι ακριβότερα και συνήθως τα βρίσκεις σε πιο εξειδικευμένα ή gourmet εστιατόρια.

ΤΕΛΙΚΑ ΠΟΙΟ ΝΑ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ;

• Θες μεζεδάκι για ουζάκι και παρέα; → Μύδια

• Θες γαστρονομική εμπειρία και κάτι ιδιαίτερο; → Στρείδια

Δεν είναι θέμα «ποιο είναι καλύτερο».
Είναι θέμα… διάθεσης.

Το μύδι είναι το παρεΐστικο θαλασσινό.
Το στρείδι είναι το θαλασσινό της εμπειρίας.

Και τα δύο όμως έχουν ένα κοινό:
φέρνουν τη θάλασσα κατευθείαν στο πιάτο σου.