ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΑΝ ΠΑΡΕΙ ΦΩΤΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΟΤΑΝ ΤΗΓΑΝΙΖΕΙΣ

Η φωτιά στο τηγάνι την ώρα του τηγανίσματος είναι από τα πιο συχνά ατυχήματα στην κουζίνα. Συνήθως προκαλείται όταν το λάδι υπερθερμανθεί και αρπάξει φωτιά. Το σημαντικότερο είναι να παραμείνεις ψύχραιμος και να δράσεις σωστά, γιατί μια λάθος κίνηση μπορεί να φουντώσει επικίνδυνα τη φλόγα.

ΜΗ ΡΙΞΕΙΣ ΠΟΤΕ ΝΕΡΟ

Το νερό είναι η χειρότερη επιλογή σε φωτιά από λάδι. Όταν πέσει νερό σε καυτό λάδι:

• εξατμίζεται ακαριαία,
• πετάει φλεγόμενο λάδι προς όλες τις κατευθύνσεις,
• και η φωτιά φουντώνει απότομα.

Αυτό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα ή να επεκτείνει τη φωτιά στην κουζίνα.

ΚΛΕΙΣΕ ΑΜΕΣΩΣ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑ

Αν μπορείς να το κάνεις με ασφάλεια:

• κλείσε το μάτι της κουζίνας ή το γκάζι,
• απομάκρυνε εύφλεκτα αντικείμενα από κοντά,
• μην μετακινείς το τηγάνι αν καίγεται έντονα.

Η διακοπή της θερμότητας βοηθά τη φωτιά να σβήσει πιο γρήγορα.

ΣΚΕΠΑΣΕ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Η πιο ασφαλής μέθοδος είναι να κόψεις το οξυγόνο από τη φωτιά:

• βάλε ένα μεταλλικό καπάκι ή ένα ταψί πάνω στο τηγάνι,
• άφησέ το εκεί μέχρι να κρυώσει,
• μην το ανοίξεις νωρίς γιατί μπορεί να ξανανάψει.

Η φωτιά χρειάζεται οξυγόνο για να καίει — χωρίς αυτό σβήνει.

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕ ΠΕΤΣΕΤΑ Ή ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ ΚΟΥΒΕΡΤΑ

Μπορείς επίσης:

• να σκεπάσεις προσεκτικά με μια νωπή (όχι μούσκεμα) πετσέτα,
• ή με πυροσβεστική κουβέρτα αν υπάρχει.

Μην χτυπάς δυνατά τη φωτιά γιατί μπορεί να πεταχτεί καυτό λάδι.

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕ ΑΛΑΤΙ Ή ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ

Σε μικρή φωτιά μπορείς να ρίξεις:

• αρκετό αλάτι ή
• μαγειρική σόδα.

Αυτά βοηθούν να πνιγεί η φωτιά, αλλά χρειάζεται ποσότητα για να είναι αποτελεσματικά.

ΠΟΤΕ ΝΑ ΦΥΓΕΙΣ ΚΑΙ ΝΑ ΖΗΤΗΣΕΙΣ ΒΟΗΘΕΙΑ

Αν η φωτιά μεγαλώνει:

• απομακρύνσου αμέσως,
• ειδοποίησε την πυροσβεστική,
• μην προσπαθήσεις να γίνεις ήρωας.

Η φωτιά στο τηγάνι σβήνει κυρίως με την έλλειψη οξυγόνου, όχι με νερό. Κλείσε την εστία, σκέπασε το τηγάνι και μείνε ψύχραιμος. Με σωστή αντίδραση, το περιστατικό συνήθως τελειώνει γρήγορα και χωρίς ζημιές.