ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ: ΧΟΡΤΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΣΑΡΑΓΚΛΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΙΓΟΥΡΑ

Υπάρχουν μέρες που θέλεις κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό. Κάτι σπιτικό, καθαρό, με άρωμα λεμονιού και ρίγανης.

Και… κάπου εκεί πετάγεται και μια λιγούρα που ζητάει σιροπιαστό.

Σου έχω το τέλειο combo:
 χόρτα με ζουμερό ψητό κοτόπουλο
 και τραγανά σπιτικά σαραγλάκια για το κλείσιμο.

Ισορροπία, γεύση και απόλαυση — όλα σε ένα τραπέζι.

 ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ ΜΕ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ (ΕΤΟΙΜΑ ΣΕ 20’)

Υλικά:

• 1 κιλό χόρτα (ραδίκια, βλίτα ή ανάμεικτα)

• Αλάτι

• Ελαιόλαδο

• Χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Πλένεις καλά τα χόρτα.

2. Τα βράζεις σε άφθονο αλατισμένο νερό για 15–20 λεπτά.

3. Στραγγίζεις και τα σερβίρεις ζεστά με ελαιόλαδο και μπόλικο λεμόνι.

 Extra tip: Λίγο χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι απογειώνουν τη γεύση.

 ΖΟΥΜΕΡΟ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ (ΑΠΛΟ & ΑΛΑΝΘΑΣΤΟ)

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο (ολόκληρο ή μπούτια)

• 3 πατάτες κομμένες

• 2 σκελίδες σκόρδο

• Χυμός από 2 λεμόνια

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

• Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

• 1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

1. Βάζεις κοτόπουλο και πατάτες σε ταψί.

2. Περιχύνεις με λάδι, λεμόνι, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

3. Προσθέτεις νερό.

4. Ψήνεις στους 180°C για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά.

 Μυστικό: Στο τέλος γύρισε το κοτόπουλο από την άλλη για να πάρει ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές.

 ΣΑΡΑΓΚΛΑΚΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΙΓΟΥΡΑ (ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΑ ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ)

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας

• 200 γρ. καρύδια τριμμένα

• 1 κουταλάκι κανέλα

• 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

Για το σιρόπι:

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη

• 2 φλιτζάνια νερό

• Χυμός μισού λεμονιού

• 1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύεις καρύδι με κανέλα.

2. Απλώνεις φύλλο, βουτυρώνεις, πασπαλίζεις γέμιση.

3. Τυλίγεις σε ρολό και κόβεις μικρά κομμάτια.

4. Ψήνεις στους 170°C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βράζεις το σιρόπι 5 λεπτά και το ρίχνεις ζεστό πάνω στα ζεστά σαραγλάκια.

 Θες πιο τραγανά; Άφησέ τα να «ξεκουραστούν» μερικές ώρες πριν τα δοκιμάσεις.