Το παραδοσιακό λαχανόρυζο στην ελληνική κουζίνα είναι χωρίς κιμά . Πρόκειται για ένα απλό φαγητό κατσαρόλας που γεννήθηκε από την ανάγκη με λίγα υλικά και βασίζεται στο λάχανο το ρύζι και το λεμόνι. Η εκδοχή με κιμά εμφανίστηκε πολύ αργότερα ως παραλλαγή αλλά δεν θεωρείται η αυθεντική. Το κλασικό λαχανόρυζο είναι ελαφρύ χορταστικό και μυρωδάτο. Τρώγεται σκέτο ή συνοδεύεται ιδανικά με ψωμί και φέτα. Αν μπει κιμάς τότε μιλάμε για διαφορετικό πιάτο όχι για το παραδοσιακό λαχανόρυζο. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟΥ Υλικά Ένα μέτριο άσπρο λάχανο Μισό φλιτζάνι ρύζι καρολίνα ή γλασέ Ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο Χυμός από ένα με δύο λεμόνια Αλάτι και πιπέρι Νερό ή ελαφρύ ζωμό λαχανικών Εκτέλεση Κόβεις το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το πλένεις καλά. Σε κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτεις το λάχανο και το αφήνεις να πέσει σε όγκο ανακατεύοντας για λίγα λεπτά. Ρίχνεις νερό ίσα να το σκεπάζει και το αφήνεις να βρ...

Τρεις πιτσιρικάδες συναγωνίζονται για την ταχύτητα στις χώρες τους: Λέει ο Γερμανός: -Ο πατέρας μου που δουλεύει στη BMW, σχολάει από τη δουλειά του στις 17:00 μμ, παίρνει την Autobahn και στις 17:30 μμ είναι στο σπίτι. Λέει ο Σουηδός: -Ο πατέρας μου που δουλεύει στη SAAB, σχολάει από τη δουλειά του στις 17:00 μμ, παίρνει την E-22 και στις 17:20 μμ είναι στο σπίτι. Λέει και ο Έλληνας: -Ο πατέρας μου που δουλεύει στο δημόσιο, σχολάει από τη δουλειά του στις 15:00 μμ, και στις 14:00 μμ είναι στο σπίτι από όποιο δρόμο και αν έρθει…

Υπάρχει θυμός και υπάρχει και ο θυμός ορισμένων ζωδίων. Εκείνος που δεν φωνάζει απλώς αλλά παγώνει τον αέρα. Εκείνος που σε κάνει να σκέφτεσαι τι είπες λάθος τα τελευταία δέκα χρόνια. Αν δεις τα παρακάτω ζώδια να αλλάζουν βλέμμα καλό είναι να θυμηθείς πού είναι η έξοδος. ΚΡΙΟΣ Ο θυμός του Κριού δεν προειδοποιεί. Έρχεται σαν κεραυνός μεσημέρι. Από το μηδέν στο εκατό σε τρία δευτερόλεπτα. Θα φωνάξει θα πει αλήθειες που δεν ζήτησες και μετά από δέκα λεπτά μπορεί να γελάει σαν να μη συνέβη τίποτα. Εσύ όμως θα χρειαστείς χρόνο αποκατάστασης. ΣΚΟΡΠΙΟΣ Ο πιο επικίνδυνος θυμός όλων. Δεν υψώνει φωνή. Χαμογελάει. Και αυτό είναι το πρόβλημα. Ο Σκορπιός δεν ξεχνά δεν συγχωρεί και δεν ξεσπά. Κρατάει αρχείο. Αν τον θυμώσεις δεν θα στο ανταποδώσει άμεσα. Θα το κάνει τη στιγμή που θα πονέσει περισσότερο. ΛΕΩΝ Όταν θυμώνει ο Λέων δεν θυμώνει απλώς. Θίγεται. Και αυτό είναι ιερό ζήτημα. Θα σε κάνει να νιώσεις ότι προσέβαλες βασιλική αυλή. Δράμα ένταση θεατρικότητα και ένα βλέμμα που λέει πώς τόλμησ...

Το τσιμπιδάκι θεωρείται από πολλές μια γρήγορη και αθώα λύση για τις ανεπιθύμητες τρίχες του προσώπου. Στην πραγματικότητα όμως μπορεί να δημιουργήσει περισσότερα προβλήματα από όσα λύνει και συχνά το πληρώνεις αργότερα στο δέρμα σου. Κάθε φορά που τραβάς μια τρίχα από τη ρίζα προκαλείς μικροτραυματισμό στο δέρμα. Η περιοχή ερεθίζεται ανοίγουν οι πόροι και δημιουργείται πρόσφορο έδαφος για μικρόβια. Αν τα χέρια ή το τσιμπιδάκι δεν είναι απόλυτα καθαρά ο κίνδυνος μόλυνσης αυξάνεται σημαντικά. Σπυράκια κοκκινίλες πρήξιμο και ακόμη και θυλακίτιδα δεν είναι καθόλου σπάνια. Ένα ακόμη μεγάλο πρόβλημα είναι ότι οι τρίχες συχνά επιστρέφουν πιο χοντρές πιο σκούρες και πιο άγριες. Το συνεχές τράβηγμα «ξυπνά» τον θύλακα και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να διεγείρει γειτονικούς θύλακες. Έτσι αντί για μία τρίχα αρχίζεις να βλέπεις περισσότερες γύρω από το ίδιο σημείο. Επιπλέον οι τρίχες μπορεί να αρχίσουν να γυρίζουν προς τα μέσα. Αυτό προκαλεί μικρά επώδυνα σπυράκια και σημάδια που αργούν να...

Γύρω από το κάπνισμα στην εγκυμοσύνη κυκλοφορούν αμέτρητες απόψεις και δικαιολογίες. Ένα τσιγάρο την ημέρα δεν πειράζει λένε κάποιοι. Το έκοψα σχεδόν λένε άλλοι. Το ηλεκτρονικό είναι ακίνδυνο ακούγεται συχνά. Η αλήθεια είναι πως όλα αυτά λέγονται κυρίως για να καθησυχάσουν τη συνείδηση και να δικαιολογήσουν επιλογές που όλοι ξέρουμε ότι δεν είναι σωστές. Η ιατρική είναι ξεκάθαρη και κατηγορηματική. Το κάπνισμα στην εγκυμοσύνη απαγορεύεται. Όχι επειδή το λένε απλώς οι γιατροί αλλά επειδή κάθε τσιγάρο γεμίζει τον οργανισμό της εγκύου και του εμβρύου με τοξικές και βλαβερές ουσίες. Νικοτίνη μονοξείδιο του άνθρακα, βαρέα μέταλλα και χημικά περνούν απευθείας στο μωρό. Αυξάνουν τον κίνδυνο αποβολής πρόωρου τοκετού χαμηλού βάρους γέννησης αναπνευστικών προβλημάτων και μακροχρόνιων επιπτώσεων στην υγεία του παιδιού. Δεν υπάρχει ασφαλής ποσότητα. Ούτε ένα τσιγάρο. Ούτε περιστασιακά. Ούτε ηλεκτρονικό. Και αυτό δεν απαιτεί ιατρικό πτυχίο για να το καταλάβει κανείς. Ένας νοήμων άνθρωπος δύσκολα ...

Αν αναζητήσουμε τη μία και μοναδική ανθρώπινη ανακάλυψη που άλλαξε πιο βαθιά την πορεία της ιστορίας τότε ο τροχός ξεχωρίζει αδιαμφισβήτητα. Πρόκειται για ένα αντικείμενο απλό στη σύλληψή του αλλά ιδιοφυές στη λειτουργία του που αποτέλεσε τη βάση πάνω στην οποία χτίστηκε ολόκληρος ο πολιτισμός. Ο τροχός έδωσε στον άνθρωπο τη δυνατότητα να μετακινεί βαριά φορτία με ελάχιστη δύναμη διευκολύνοντας το εμπόριο τη γεωργία και την επικοινωνία μεταξύ των κοινωνιών. Χάρη σε αυτόν οι αποστάσεις μικραίνουν οι πόλεις αναπτύσσονται και οι πολιτισμοί εξελίσσονται. Χωρίς τον τροχό η πρόοδος θα ήταν αργή και περιορισμένη. Η πραγματική ευφυΐα του τροχού βρίσκεται στο ότι αξιοποιεί τους φυσικούς νόμους με τον πιο αποδοτικό τρόπο μειώνοντας την τριβή και εξοικονομώντας ενέργεια. Από τα πρώτα κάρα της αρχαιότητας έως τα σύγχρονα μέσα μεταφοράς και τις βιομηχανικές μηχανές ο τροχός δεν αντικαταστάθηκε ποτέ αλλά εξελίχθηκε διαρκώς. Ακόμη και σήμερα στην εποχή της τεχνητής νοημοσύνης και της ψηφιακής...

Το τηγάνισμα δεν χρειάζεται να σημαίνει μυρωδιά που μένει στο σπίτι για ώρες. Υπάρχουν απλά κόλπα που πραγματικά δουλεύουν και κάνουν τη διαδικασία πιο ανώδυνη ακόμη και όταν τηγανίζεις ψάρι ή καλαμάρια. Το πιο απλό και αποτελεσματικό μυστικό είναι μια ωμή φέτα μήλου μέσα στο λάδι. Τη βάζεις από την αρχή όσο ζεσταίνεται και την αφήνεις όσο τηγανίζεις. Το μήλο μειώνει αισθητά τις βαριές μυρωδιές και ταυτόχρονα σου δείχνει πότε το λάδι έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία καθώς αρχίζει να τσιτσιρίζει. Δεν είναι μαγεία απλώς βοηθά να «κρατηθούν» τα μόρια της μυρωδιάς. Αν δεν υπάρχει μήλο υπάρχουν εναλλακτικές που λειτουργούν επίσης καλά. Μια φέτα ωμής πατάτας στο λάδι απορροφά μέρος των οσμών. Λίγα κοτσάνια φρέσκου μαϊντανού αφήνουν πιο καθαρό άρωμα ειδικά σε τηγανιτά με έντονη μυρωδιά. Το λεμόνι είναι σωτήριο με το ψάρι αφού λίγος χυμός και λίγη φλούδα μειώνουν αισθητά τη μυρωδιά και φρεσκάρουν τον χώρο. Ένα κόλπο που υποτιμάται είναι το μικρό κατσαρολάκι δίπλα στο τηγάνι. Νερό με λί...