ΑΠΑΛΗ ΚΡΕΜΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑ

 

ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗΝ ΓΡΗΓΟΡΑ!!!

Υλικά

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 200 γρ. ζάχαρη
• 120 γρ. κορν φλάουρ
• 2 βανίλιες (ή 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας)
• 100 γρ. κουβερτούρα (ή κακάο, αν προτιμάς)
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

1. Σε κατσαρόλα βάζουμε τα ¾ του γάλακτος, τη ζάχαρη και το αλάτι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύουμε καλά το κορν φλάουρ.
3. Μόλις το γάλα ζεσταθεί (όχι να βράσει), ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα μέχρι να δέσει και να γίνει βελούδινη.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
5. Χωρίζουμε την κρέμα σε δύο ίσα μέρη.

Για τη γεύση

• Μισή κρέμα → βανίλια (έτοιμη όπως είναι).
• Στην άλλη μισή προσθέτουμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία σοκολατένια κρέμα.

Σερβίρισμα (ανάμεικτη)

• Σε ποτήρια ή μπολ βάζουμε εναλλάξ βανίλια – σοκολάτα,
  ή τις ρίχνουμε μαζί και κάνουμε ελαφρύ «στροβίλισμα» με κουτάλι για marble αποτέλεσμα.

Tips

• Θέλεις πιο ελαφριά υφή; Αντικατάστησε 200 ml γάλα με κρέμα γάλακτος light.
• Τέλεια για πάστες, εκλέρ, τάρτες ή σκέτη.
• Σερβίρεται ζεστή ή κρύα.