ΤΙ ΥΛΙΚΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ Η ΣΩΣΤΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ

-


Η σωστή παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα βασίζεται στην απλότητα, τη φρεσκάδα και την ισορροπία των υλικών. Κάθε στοιχείο έχει τον ρόλο του και τίποτα δεν περισσεύει.

Το αγγούρι κόβεται σε μισοφέγγαρα, ώστε να δίνει τραγανή υφή χωρίς να κυριαρχεί. Οι ντομάτες πρέπει να είναι ώριμες και κομμένες ομοιόμορφα, για να δένουν σωστά με τα υπόλοιπα υλικά και να κρατούν τους χυμούς τους μέσα στη σαλάτα.

Οι ελιές, κατά προτίμηση μαύρες, προσθέτουν ένταση και χαρακτήρα, ενώ το κρεμμύδι μπαίνει σε λεπτές φέτες για να δίνει άρωμα χωρίς να «καίει». Το καλό ελαιόλαδο είναι απαραίτητο και δένει όλα τα υλικά μεταξύ τους, μαζί με λίγο ξύδι που χαρίζει φρεσκάδα και ισορροπεί τη γλύκα της ντομάτας.

Το αλάτι μπαίνει με μέτρο και η ρίγανη στο τέλος, για το άρωμα που κάνει τη χωριάτικη πραγματικά ελληνική. Πάνω απ’ όλα, η φέτα πρέπει να είναι χωριάτικη, κομμένη σε κομμάτι ή χοντρά τρίμματα, ώστε να μη λιώνει αλλά να ξεχωρίζει.

Η αυθεντική χωριάτικη δεν χρειάζεται τίποτα άλλο. Όταν τα υλικά είναι σωστά και ποιοτικά, το αποτέλεσμα είναι απλό, δροσερό και γεμάτο γεύση. 

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΕΙΝΑΙ ΑΛΗΘΕΙΑ ΟΤΙ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΥΠΝΩΤΙΣΤΕΙ ΑΠΟ ΥΠΝΩΤΙΣΤΗ;

-
Εικόνα
Ναι, είναι αλήθεια ότι ο άνθρωπος μπορεί να υπνωτιστεί από υπνωτιστή, αλλά όχι με τον τρόπο που συχνά παρουσιάζεται στις ταινίες ή στα σόου. Ο υπνωτισμός δεν είναι έλεγχος του μυαλού ούτε κατάσταση όπου κάποιος «χάνει τη θέλησή του». Πρόκειται για μια κατάσταση βαθιάς χαλάρωσης και έντονης συγκέντρωσης, όπου το άτομο είναι πιο δεκτικό σε προτάσεις, μόνο όμως αν το θέλει. Μερικά βασικά σημεία για να ξεκαθαρίσει ο μύθος: • Κανείς δεν μπορεί να υπνωτιστεί αν δεν συνεργάζεται • Ο υπνωτιζόμενος ακούει, καταλαβαίνει και θυμάται τι συμβαίνει • Δεν μπορεί να κάνει κάτι που αντιβαίνει στις αξίες ή τη θέλησή του • Ο υπνωτισμός μοιάζει με την κατάσταση που είμαστε λίγο πριν κοιμηθούμε ή όταν «χαζεύουμε» και χανόμαστε στις σκέψεις μας Ο υπνωτιστής λειτουργεί περισσότερο σαν καθοδηγητής και όχι σαν κάποιος που επιβάλλεται. Η δύναμη βρίσκεται στον ίδιο τον άνθρωπο και στην ικανότητά του να συγκεντρώνεται και να χαλαρώνει. Γι’ αυτό και ο υπνωτισμός χρησιμοποιείται σήμερα κυρίως θεραπευτικά, ...
Read more »

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΔΕΙΣ ΤΟ ΕΡΓΟ «ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΞΟΔΟΣ – ΡΙΤΑ ΧΕΙΓΟΥΟΡΘ» Με πρωταγωνιστή τον Νίκο Ψαρρά

-
Εικόνα
Γιατί είναι μια ιστορία που μιλά κατευθείαν στην καρδιά. Η «Τελευταία Έξοδος – Ρίτα Χέιγουορθ», βασισμένη στο εμβληματικό έργο του Stephen King, ανεβαίνει για πρώτη φορά στην Ελλάδα και μεταφέρει στη σκηνή μια βαθιά ανθρώπινη αφήγηση για την ελπίδα, την αξιοπρέπεια και τη δύναμη της ψυχής, ακόμα και μέσα στις πιο σκληρές συνθήκες. Στο κέντρο της παράστασης βρίσκεται ο Άντι, ένας άνθρωπος που αρνείται να παραδοθεί στην απανθρωπιά του εγκλεισμού. Ο Νίκος Ψαρράς δίνει ζωή σε έναν ήρωα σιωπηλό αλλά ασυμβίβαστο, που με όπλα τη σκέψη, την πίστη και την επιμονή του γίνεται σύμβολο εσωτερικής ελευθερίας. Απέναντί του, ο Ρεντ, ένας άνθρωπος μαθημένος να ζει πίσω από κάγκελα, ανακαλύπτει ξανά τι σημαίνει ελπίζω και εμπιστεύομαι. Η παράσταση δεν είναι απλώς μια θεατρική μεταφορά μιας διάσημης ιστορίας. Είναι μια δυνατή εμπειρία που σε κάνει να αναρωτηθείς τι κρατά τον άνθρωπο όρθιο όταν όλα μοιάζουν χαμένα. Οι χαρακτήρες, ο ρυθμός και η ατμόσφαιρα χτίζουν έναν κόσμο σκληρό αλλά αληθινό, όπου η ...
Read more »

ΠΟΙΑ ΨΑΡΙΑ ΕΧΟΥΝ ΤΑ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΚΟΚΚΑΛΑ ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ; ΤΡΩΓΟΝΤΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΤΑ ΜΙΚΡΑ ΨΑΡΙΑ;

-
Εικόνα
Όταν ετοιμάζεις ψάρι στο σπίτι, το πρώτο που σκέφτεσαι είναι το… ζήτημα με τα κόκκαλα. Κάποια ψάρια είναι ιδανικά για μικρά παιδιά ή άτομα που δεν τα πάνε καλά με το καθάρισμα, ενώ άλλα θέλουν περισσότερη προσοχή στο φάγωμα. Ας δούμε, λοιπόν, ποια ψάρια θεωρούνται «εύκολα» και ποια «δύσκολα». ΨΑΡΙΑ ΜΕ ΤΑ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΚΟΚΚΑΛΑ Αυτά είναι τα πιο φιλικά για όλους, γιατί έχουν ξεκάθαρο “κεντρικό” κόκκαλο και ελάχιστα μικρά. Λαβράκι Τσιπούρα Φαγκρί Σολομός (μαλακό ψαχνό, με λίγα μεγάλα κόκκαλα) Μπακαλιάρος φρέσκος Σφυρίδα Είναι ψάρια που καθαρίζονται εύκολα, γι’ αυτό τα προτιμούν πολλοί για ψητά ή φιλεταρισμένα. ΨΑΡΙΑ ΜΕ ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΚΟΚΚΑΛΑ Εδώ θέλει λίγη προσοχή, γιατί έχουν πολλά “τριπλά” και λεπτά κοκαλάκια. Γαύρος Σαρδέλα Κολιός Γόπα Μαρίδα Κολιτσίνια Αυτά τα ψάρια είναι νόστιμα και οικονομικά, αλλά χρειάζονται πιο προσεκτικό καθάρισμα όταν τρώγονται μεγάλα. ΤΑ ΜΙΚΡΑ ΨΑΡΑΚΙΑ ΤΡΩΓΟΝΤΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΑ; Στα πολύ μικρά ψάρια , όπως: μαρίδα, γαύρος, αθερίνα, τα κόκκαλα...
Read more »