ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ CINNAMON ROLLS – ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΠΟΥ ΤΡΕΛΑΙΝΕΙ ΕΓΚΕΦΑΛΟ

Αν υπάρχει ένα γλυκό που γεμίζει το σπίτι άρωμα, θαλπωρή και απόλυτη απόλαυση, αυτά είναι τα cinnamon rolls. Μαλακά, αφράτα, με πλούσια γέμιση κανέλας και απολαυστικό γλάσο αυτή η συνταγή βγαίνει τέλεια κάθε φορά.

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 10–12 ROLLS)

Για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 250 ml χλιαρό γάλα

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)

• 80 γρ. ζάχαρη

• 1 αυγό

• 80 γρ. λιωμένο βούτυρο

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 κ.γ. βανίλια

Για τη γέμιση

• 120 γρ. μαλακό βούτυρο

• 150 γρ. καστανή ζάχαρη

• 2–3 κ.σ. κανέλα (όσο αντέχεις)

Για το γλάσο

• 120 γρ. τυρί κρέμα

• 80 γρ. άχνη ζάχαρη

• 1–2 κ.σ. γάλα

• 1/2 κ.γ. βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ενεργοποίηση μαγιάς
   Σε μπολ ανακατεύεις το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνεις 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

2. Ζύμη
   Προσθέτεις αυγό, βούτυρο, βανίλια και αλάτι. Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Σκεπάζεις και αφήνεις 1 ώρα να διπλασιαστεί.

3. Άνοιγμα & γέμιση
   Ανοίγεις τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο. Αλείφεις με το βούτυρο, πασπαλίζεις ζάχαρη και κανέλα παντού.

4. Ρολάρισμα
   Τυλίγεις σφιχτά σε ρολό και κόβεις σε ίσα κομμάτια. Τα τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα και αφήνεις 20–30 λεπτά να φουσκώσουν.

5. Ψήσιμο
   Ψήνεις στους 180°C για 20–25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

6. Γλάσο
   Ανακατεύεις όλα τα υλικά μέχρι να γίνει κρέμα και το απλώνεις πάνω στα ζεστά rolls.

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ

Μην τα παραψήσεις! Θέλουμε να είναι αφράτα και ζουμερά, όχι στεγνά. Το γλάσο μπαίνει όσο είναι ακόμα ζεστά για να λιώσει τέλεια.

Αποτέλεσμα: αφράτα cinnamon rolls, με πλούσια κανέλα και βελούδινη κρέμα σαν ζαχαροπλαστείου!
Φτιάξ’ τα μία φορά και θα στα ζητάνε ξανά και ξανά.