ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ

Η σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι είναι από εκείνες τις μικρές απολαύσεις που γεμίζουν το σπίτι άρωμα και γεύση. Φτιάχνεται με λίγα υλικά, χωρίς συντηρητικά, και προσφέρει αγνή νοστιμιά σε κάθε κουταλιά. Είναι ιδανική για πρωινό, γιαούρτι, γλυκά αλλά και για να χαρίσεις σε βαζάκι.

Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στα καλής ποιότητας πορτοκάλια και στον σωστό χρόνο βρασμού. Όταν γίνει σωστά, η μαρμελάδα αποκτά έντονο χρώμα, φυσική γλυκύτητα και ελαφρώς πικάντικη επίγευση που τη κάνει μοναδική.

ΥΛΙΚΑ

Πορτοκάλια ακέρωτα
Ζάχαρη
Χυμός λεμονιού
Νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια και τα τρίβουμε ελαφρά. Τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λεπτές λωρίδες, ανάλογα πώς μας αρέσει η υφή. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Σουρώνουμε τα πορτοκάλια και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Προς το τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, που βοηθά στο δέσιμο και δίνει φρεσκάδα στη γεύση.

Όταν η μαρμελάδα έχει την επιθυμητή πυκνότητα, τη μοιράζουμε καυτή σε αποστειρωμένα βαζάκια, τα κλείνουμε καλά και τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

Αν θέλεις πιο λεία υφή, μπορείς να τη χτυπήσεις ελαφρά με ραβδομπλέντερ.
Για πιο έντονο άρωμα, πρόσθεσε λίγη φλούδα πορτοκαλιού πολύ ψιλοκομμένη ή λίγο ξύσμα.
Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αρκετούς μήνες.

Η σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι είναι απόδειξη ότι οι πιο απλές συνταγές είναι συχνά και οι πιο αγαπημένες.