ΤΟ «ΑΘΩΟ» ΦΑΓΗΤΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΡΥΒΕΙ ΚΙΝΔΥΝΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ

-


Υπάρχουν τρόφιμα που θεωρούμε απολύτως ασφαλή, τα καταναλώνουμε συχνά και δεν περνά καν από το μυαλό μας ότι θα μπορούσαν να προκαλέσουν πρόβλημα. Κι όμως, ένα από τα πιο κοινά φαγητά της καθημερινότητάς μας μπορεί, υπό συγκεκριμένες συνθήκες, να οδηγήσει ακόμα και σε τροφική δηλητηρίαση.

Το πρόβλημα δεν είναι το ίδιο το φαγητό

Το συγκεκριμένο τρόφιμο καταναλώνεται παγκοσμίως, συνοδεύει δεκάδες πιάτα και συχνά περισσεύει για την επόμενη μέρα. Το επικίνδυνο στοιχείο δεν βρίσκεται στη σύστασή του, αλλά στον τρόπο που αποθηκεύεται και ξαναζεσταίνεται.

Όταν μένει εκτός ψυγείου για αρκετές ώρες, δημιουργούνται οι ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων που δεν καταστρέφονται πάντα με το απλό ζέσταμα.

Πώς προκαλείται η τροφική δηλητηρίαση

Ορισμένα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Αν το φαγητό παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου, τα βακτήρια αυτά πολλαπλασιάζονται και παράγουν τοξίνες. Το πρόβλημα είναι ότι οι τοξίνες αυτές δεν εξαφανίζονται με το ξαναζέσταμα, όσο καλά κι αν γίνει.

Έτσι, το φαγητό μπορεί να φαίνεται και να μυρίζει φυσιολογικό, αλλά να είναι επικίνδυνο για κατανάλωση.

Ποια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν

Η τροφική δηλητηρίαση από τέτοιου είδους τρόφιμα εμφανίζεται συνήθως γρήγορα. Τα πιο συχνά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • ναυτία

  • εμετό

  • διάρροια

  • κοιλιακό πόνο

Στις περισσότερες περιπτώσεις τα συμπτώματα υποχωρούν μέσα σε λίγες ώρες, αλλά σε ευάλωτες ομάδες μπορεί να χρειαστεί ιατρική παρακολούθηση.

Πώς να προστατευτείς

Η πρόληψη είναι απλή και βασίζεται σε βασικούς κανόνες υγιεινής:

  • Μην αφήνεις το φαγητό εκτός ψυγείου για πολλές ώρες

  • Φύλαξέ το στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό

  • Κατανάλωσέ το μέσα σε 24 ώρες

  • Απόφυγε επαναλαμβανόμενο ζέσταμα

Η σωστή αποθήκευση είναι πιο σημαντική από όσο νομίζουμε.

Άρα λοιπόν, ακόμα και τα πιο «αθώα» φαγητά μπορούν να γίνουν επικίνδυνα αν δεν τα χειριστούμε σωστά. Η τροφική δηλητηρίαση δεν προέρχεται πάντα από χαλασμένα ή περίεργα τρόφιμα, αλλά συχνά από καθημερινές συνήθειες που θεωρούμε ακίνδυνες. Λίγη προσοχή αρκεί για να απολαμβάνουμε το φαγητό μας με ασφάλεια.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

-
Εικόνα
Οι πατάτες φούρνου μπορούν εύκολα να μεταμορφωθούν από ένα απλό συνοδευτικό σε ένα πραγματικά γιορτινό πιάτο. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, με αποξηραμένα δαμάσκηνα, τραγανό κουκουνάρι και άρωμα πορτοκαλιού, δημιουργεί μια συνταγή που θυμίζει Χριστούγεννα και οικογενειακά τραπέζια. Τα δαμάσκηνα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και βάθος γεύσης, το κουκουνάρι προσθέτει υφή και πολυτέλεια, ενώ το πορτοκάλι δίνει φρεσκάδα και άρωμα. Μαζί, απογειώνουν τις πατάτες και τις κάνουν ιδανικές για γιορτινό τραπέζι, χωρίς να είναι βαριές. ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΙΣ ΕΠΙΛΕΞΕΙΣ ΣΕ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Ταιριάζουν υπέροχα με κρέας ή πουλερικά Είναι διαφορετικές από τις κλασικές πατάτες φούρνου Δίνουν χρώμα και άρωμα στο τραπέζι Εντυπωσιάζουν χωρίς περίπλοκες τεχνικές ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε ομοιόμορφα κομμάτια για σωστό ψήσιμο. Τα δαμάσκηνα μπαίνουν προς το τέλος ώστε να μη στεγνώσουν, ενώ το κουκουνάρι καβουρδίζεται ελαφρά για να αναδειχθεί το άρωμά του. Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι...
Read more »

ΕΙΝΑΙ ΑΛΗΘΕΙΑ ΟΤΙ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΥΠΝΩΤΙΣΤΕΙ ΑΠΟ ΥΠΝΩΤΙΣΤΗ;

-
Εικόνα
Ναι, είναι αλήθεια ότι ο άνθρωπος μπορεί να υπνωτιστεί από υπνωτιστή, αλλά όχι με τον τρόπο που συχνά παρουσιάζεται στις ταινίες ή στα σόου. Ο υπνωτισμός δεν είναι έλεγχος του μυαλού ούτε κατάσταση όπου κάποιος «χάνει τη θέλησή του». Πρόκειται για μια κατάσταση βαθιάς χαλάρωσης και έντονης συγκέντρωσης, όπου το άτομο είναι πιο δεκτικό σε προτάσεις, μόνο όμως αν το θέλει. Μερικά βασικά σημεία για να ξεκαθαρίσει ο μύθος: • Κανείς δεν μπορεί να υπνωτιστεί αν δεν συνεργάζεται • Ο υπνωτιζόμενος ακούει, καταλαβαίνει και θυμάται τι συμβαίνει • Δεν μπορεί να κάνει κάτι που αντιβαίνει στις αξίες ή τη θέλησή του • Ο υπνωτισμός μοιάζει με την κατάσταση που είμαστε λίγο πριν κοιμηθούμε ή όταν «χαζεύουμε» και χανόμαστε στις σκέψεις μας Ο υπνωτιστής λειτουργεί περισσότερο σαν καθοδηγητής και όχι σαν κάποιος που επιβάλλεται. Η δύναμη βρίσκεται στον ίδιο τον άνθρωπο και στην ικανότητά του να συγκεντρώνεται και να χαλαρώνει. Γι’ αυτό και ο υπνωτισμός χρησιμοποιείται σήμερα κυρίως θεραπευτικά, ...
Read more »

ΑΝ ΤΑ ΚΑΝΕΙΣ ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΕΙΣΑΙ ΑΡΡΩΣΤΟΦΟΒΙΚΟΣ

-
Εικόνα
Η αρρωστοφοβία, γνωστή και ως υποχονδρίαση ή άγχος υγείας, είναι η έντονη και επίμονη φοβία ότι κάποιος πάσχει ή θα πάθει μια σοβαρή ασθένεια, ακόμη κι όταν οι ιατρικές εξετάσεις είναι φυσιολογικές. Το άτομο ερμηνεύει φυσιολογικές σωματικές αισθήσεις (π.χ. έναν πονοκέφαλο ή μια ταχυκαρδία) ως σημάδια σοβαρής νόσου, με αποτέλεσμα συνεχή ανησυχία, έλεγχο συμπτωμάτων και συχνές επισκέψεις σε γιατρούς ή, αντίθετα, πλήρη αποφυγή τους. Η αρρωστοφοβία συνήθως αναπτύσσεται μέσα από έναν συνδυασμό παραγόντων. Τραυματικές εμπειρίες με ασθένεια (προσωπικές ή σε κοντινά πρόσωπα), υπερβολική έκθεση σε πληροφορίες υγείας, χρόνιο άγχος, καθώς και τελειομανία ή ανάγκη ελέγχου, μπορούν να πυροδοτήσουν τον φόβο. Ο εγκέφαλος «μαθαίνει» να βρίσκεται σε διαρκή επιφυλακή, υπερεκτιμώντας τον κίνδυνο και υποτιμώντας την ικανότητα του ατόμου να τον διαχειριστεί. Ένα άτομο με αρρωστοφοβία (άγχος υγείας) ζει σε διαρκή εγρήγορση γύρω από το σώμα του και τις πιθανές ασθένειες. Η καθημερινότητά του συχνά επηρεάζετ...
Read more »