ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΙΟ ΠΑΧΥΝΤΙΚΟ ΤΥΡΙ

Όλοι αγαπάμε το τυρί: στη σαλάτα, στο σάντουιτς, στην πίτσα… αλλά δεν είναι όλα τα τυριά ίσα όταν μιλάμε για θερμίδες και λιπαρά. Κάποια από αυτά είναι πραγματικοί “πυροβολισμοί” για τη ζυγαριά, χωρίς να το καταλαβαίνεις.

Το τυρί που… “παχαίνει” περισσότερο

Το πιο παχυντικό τυρί είναι, σύμφωνα με διατροφολόγους, η παρμεζάνα σε εκδοχή πλήρους λιπαρών. Ο λόγος; Είναι υπερσυμπυκνωμένο σε λιπαρά και θερμίδες, με περίπου 431 θερμίδες ανά 100 γρ. και υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτό σημαίνει ότι με μια μικρή ποσότητα μπορείς να πάρεις πολλές θερμίδες χωρίς να το καταλάβεις.

Γιατί είναι τόσο “βαρύ”

Τα σκληρά τυριά χάνουν την υγρασία τους κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, με αποτέλεσμα να συγκεντρώνονται όλα τα λιπαρά και οι πρωτεΐνες σε μικρότερη ποσότητα. Αυτό τα κάνει πλούσια σε γεύση αλλά και… θερμίδες.

Τι να προσέξεις

• Μετράει η ποσότητα: Μερικά γραμμάρια πάνω-κάτω δεν θα σου χαλάσουν τη διατροφή, αλλά οι μεγάλες μερίδες σίγουρα θα το κάνουν.

• Συνδυασμοί: Απόφυγε να το τρως με πολύ ψωμί, βούτυρο ή αλμυρά snacks ταυτόχρονα, αν θέλεις να αποφύγεις έξτρα θερμίδες.

• Εναλλακτικές: Αν αγαπάς το τυρί αλλά θέλεις πιο “light” επιλογή, προτίμησε φέτα χαμηλών λιπαρών, κατίκι ή μοτσαρέλα. Έχουν λιγότερα λιπαρά αλλά κρατούν τη γεύση.

Το τυρί είναι απόλαυση, αλλά με μέτρο! Η  παρμεζάνα είναι το πιο παχυντικό, γι’ αυτό η σωστή δοσολογία και οι έξυπνοι συνδυασμοί κάνουν όλη τη διαφορά. Μερικές φορές, μια μικρή αλλαγή στο τυρί που επιλέγεις μπορεί να σε βοηθήσει να απολαμβάνεις χωρίς τύψεις.