ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΕΞΙ ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΑ ΠΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

-


Η στιγμή που η σοκολάτα ακουμπά τη γλώσσα δεν είναι απλώς απόλαυση. Είναι μια μικρή χημική έκρηξη που ξεκινά σχεδόν ακαριαία και επηρεάζει εγκέφαλο νεύρα και συναίσθημα μέσα σε ελάχιστα δευτερόλεπτα.

Στα πρώτα δευτερόλεπτα οι γευστικοί κάλυκες ενεργοποιούνται έντονα. Η γλυκιά γεύση στέλνει άμεσο σήμα στον εγκέφαλο ότι κάτι ευχάριστο συμβαίνει. Ο εγκέφαλος αναγνωρίζει τη ζάχαρη και τα λιπαρά ως πηγή ενέργειας και επιβράβευσης και ξεκινά η απελευθέρωση ντοπαμίνης. Είναι η ίδια ουσία που σχετίζεται με την ευχαρίστηση και την επιθυμία.

Σχεδόν ταυτόχρονα ο οργανισμός αρχίζει να απελευθερώνει ενδορφίνες. Αυτές οι φυσικές ουσίες προκαλούν αίσθημα χαλάρωσης και ήπιας ευφορίας. Γι’ αυτό η σοκολάτα συχνά συνδέεται με παρηγοριά και συναισθηματική ανακούφιση. Δεν είναι ιδέα σου. Είναι καθαρή βιολογία.

Μέσα στα πρώτα έξι δευτερόλεπτα ενεργοποιείται και η σεροτονίνη ο νευροδιαβιβαστής που σχετίζεται με την καλή διάθεση. Ειδικά η μαύρη σοκολάτα περιέχει ουσίες που βοηθούν αυτή τη διαδικασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα στιγμιαίο αίσθημα ευεξίας ηρεμίας και ψυχικής ανταμοιβής.

Παράλληλα ο εγκέφαλος «μαθαίνει». Καταγράφει την εμπειρία ως θετική και ενισχύει την επιθυμία επανάληψης. Γι’ αυτό πολλές φορές δεν σταματάς στο ένα κομμάτι. Δεν φταις εσύ. Το σώμα απλώς θυμάται πόσο ωραία ένιωσε πριν λίγα δευτερόλεπτα.

Η σοκολάτα δεν δρα μόνο στο σώμα αλλά και στο συναίσθημα. Μέσα σε έξι δευτερόλεπτα μπορεί να αλλάξει τη διάθεση να μειώσει το στρες και να προσφέρει μια μικρή απόδραση από την ένταση της ημέρας. Όχι μαγικά αλλά χημικά.

Γι’ αυτό η σοκολάτα είναι κάτι παραπάνω από γλυκό. Είναι μια εμπειρία που ξεκινά αστραπιαία και εξηγεί γιατί τόσοι άνθρωποι την αγαπούν τόσο πολύ. Μερικές φορές έξι δευτερόλεπτα αρκούν για να νιώσεις καλύτερα.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

-
Εικόνα
Οι πατάτες φούρνου μπορούν εύκολα να μεταμορφωθούν από ένα απλό συνοδευτικό σε ένα πραγματικά γιορτινό πιάτο. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, με αποξηραμένα δαμάσκηνα, τραγανό κουκουνάρι και άρωμα πορτοκαλιού, δημιουργεί μια συνταγή που θυμίζει Χριστούγεννα και οικογενειακά τραπέζια. Τα δαμάσκηνα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και βάθος γεύσης, το κουκουνάρι προσθέτει υφή και πολυτέλεια, ενώ το πορτοκάλι δίνει φρεσκάδα και άρωμα. Μαζί, απογειώνουν τις πατάτες και τις κάνουν ιδανικές για γιορτινό τραπέζι, χωρίς να είναι βαριές. ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΙΣ ΕΠΙΛΕΞΕΙΣ ΣΕ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Ταιριάζουν υπέροχα με κρέας ή πουλερικά Είναι διαφορετικές από τις κλασικές πατάτες φούρνου Δίνουν χρώμα και άρωμα στο τραπέζι Εντυπωσιάζουν χωρίς περίπλοκες τεχνικές ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε ομοιόμορφα κομμάτια για σωστό ψήσιμο. Τα δαμάσκηνα μπαίνουν προς το τέλος ώστε να μη στεγνώσουν, ενώ το κουκουνάρι καβουρδίζεται ελαφρά για να αναδειχθεί το άρωμά του. Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι...
Read more »

ΑΠΟ ΠΟΙΑ ΗΛΙΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΝΗΣΥΧΗΣΕΙ Ο ΓΟΝΙΟΣ ΑΝ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΔΕΝ ΜΙΛΑΕΙ;

-
Εικόνα
Η ανάπτυξη της ομιλίας στα παιδιά δεν ακολουθεί αυστηρό χρονοδιάγραμμα. Κάθε παιδί έχει τον δικό του ρυθμό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα ηλικιακά ορόσημα που, αν δεν έχουν κατακτηθεί, καλό είναι να κινητοποιήσουν τον γονέα. ΕΩΣ 12 ΜΗΝΩΝ: ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΟΜΙΛΙΑΣ Σε αυτή την ηλικία το παιδί πρέπει να βγάζει ήχους, να «μπαμπαλίζει», να γελά και να αντιδρά σε φωνές. Αν δεν υπάρχει καμία φωνητική αντίδραση, χρειάζεται αξιολόγηση. 12–18 ΜΗΝΩΝ: ΟΙ ΠΡΩΤΕΣ ΛΕΞΕΙΣ Τα περισσότερα παιδιά λένε 1–5 απλές λέξεις με νόημα (μαμά, μπαμπά). Αν το παιδί δεν χρησιμοποιεί καμία λέξη μέχρι τους 18 μήνες, είναι ένδειξη που δεν πρέπει να αγνοηθεί. 18–24 ΜΗΝΩΝ: ΛΕΞΕΙΣ ΜΕ ΝΟΗΜΑ Σε αυτή τη φάση το λεξιλόγιο αυξάνεται. Αν στα 2 χρόνια το παιδί δεν λέει τουλάχιστον 20–50 λέξεις ή δεν καταλαβαίνει απλές οδηγίες, καλό είναι να συμβουλευτείτε ειδικό. 2–3 ΕΤΩΝ: ΑΠΛΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ Το παιδί συνήθως σχηματίζει δίλεκτες φράσεις («θέλω νερό»). Αν στα 3 του δεν ενώνει λέξεις ή ο λόγος του είναι εντελώς ακατανόητος, χρειάζεται πε...
Read more »

ΠΙΤΣΑ ΣΚΕΠΑΣΤΗ ΜΕ 4 ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ

-
Εικόνα
Μια χορταστική, αρωματική σκεπαστή πίτσα που συνδυάζει λιωμένα τυριά και πικάντικο χωριάτικο λουκάνικο. Ιδανική για τραπέζι με φίλους ή ένα ωραίο οικογενειακό δείπνο. ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 300 ml χλιαρό νερό Για τη γέμιση 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 100 γρ. κασέρι 100 γρ. γραβιέρα 80 γρ. μπλε τυρί ή ένταμ 250 γρ. χωριάτικο λουκάνικο σε φέτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμασία ζύμης Σε μπολ διαλύεις τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Προσθέτεις το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει για 1 ώρα. Προετοιμασία γέμισης Σοτάρεις ελαφρά το λουκάνικο σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Το αφήνεις να κρυώσει. Στήσιμο της σκεπαστής πίτσας Χωρίζεις τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ανοίγεις το πρώτο φύλλο...
Read more »