ΓΙΑΤΙ ΚΑΠΟΙΟΙ ΤΡΩΝΕ ΜΕ ΤΟ ΣΤΟΜΑ ΑΝΟΙΧΤΟ ΚΑΙ ΧΤΥΠΟΥΝ ΤΑ ΧΕΙΛΗ ΤΟΥΣ

-


Η συμπεριφορά στο τραπέζι δεν είναι τυχαία ούτε έμφυτη. Ο τρόπος που τρώει ένας άνθρωπος αντικατοπτρίζει την αγωγή, τα πρότυπα και τις συνήθειες που διαμόρφωσε από την παιδική του ηλικία.

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΙΔΙΚΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ
Οι βασικοί τρόποι μαθαίνονται από πολύ νωρίς, κυρίως μέσα στο οικογενειακό περιβάλλον. Ένα παιδί που δεν διδάσκεται να τρώει με κλειστό στόμα, να μασά ήσυχα και να σέβεται τους γύρω του, είναι πολύ πιθανό να διατηρήσει αυτές τις συνήθειες και στην ενήλικη ζωή. Οι καθημερινές εικόνες στο τραπέζι λειτουργούν ως «σχολείο συμπεριφοράς».

SAVOIR VIVRE ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΣΕΒΑΣΜΟΣ
Το savoir vivre δεν αφορά την επιτήδευση, αλλά τον σεβασμό. Το να τρώει κανείς χωρίς θορύβους και υπερβολικές κινήσεις δείχνει επίγνωση ότι δεν βρίσκεται μόνος του. Το ανοιχτό στόμα και οι ήχοι από τα χείλη θεωρούνται κοινωνικά αγενείς, όχι επειδή είναι «απαγορευμένοι», αλλά επειδή προκαλούν δυσφορία στους άλλους.

ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΧΩΡΙΣ ΤΑΚΤ
Κάποιοι άνθρωποι είναι πιο χοντροκομμένοι στη συμπεριφορά τους και αντιμετωπίζουν το φαγητό αποκλειστικά ως απόλαυση της στιγμής. Τρώνε χωρίς τακτ, χωρίς αυτοέλεγχο και χωρίς να τους απασχολεί η εικόνα που δίνουν προς τα έξω. Η ικανοποίηση της προσωπικής ευχαρίστησης υπερισχύει της κοινωνικής ευγένειας.

ΣΥΝΗΘΕΙΑ ΚΑΙ ΕΛΛΕΙΨΗ ΑΥΤΟΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗΣ
Σε πολλές περιπτώσεις, το άτομο δεν αντιλαμβάνεται καν τη συμπεριφορά του. Η συνήθεια έχει παγιωθεί τόσο, ώστε οι ήχοι και οι κινήσεις θεωρούνται «φυσιολογικοί». Η έλλειψη αυτοπαρατήρησης και διόρθωσης παίζει καθοριστικό ρόλο.

Το πώς τρώμε είναι πολιτισμός. Δεν σχετίζεται με την πείνα, αλλά με την αγωγή, το savoir vivre και τον σεβασμό προς τους άλλους. Η απόλαυση του φαγητού δεν αναιρεί την ευγένεια· αντιθέτως, την ολοκληρώνει.

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

-
Εικόνα
Οι πατάτες φούρνου μπορούν εύκολα να μεταμορφωθούν από ένα απλό συνοδευτικό σε ένα πραγματικά γιορτινό πιάτο. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, με αποξηραμένα δαμάσκηνα, τραγανό κουκουνάρι και άρωμα πορτοκαλιού, δημιουργεί μια συνταγή που θυμίζει Χριστούγεννα και οικογενειακά τραπέζια. Τα δαμάσκηνα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και βάθος γεύσης, το κουκουνάρι προσθέτει υφή και πολυτέλεια, ενώ το πορτοκάλι δίνει φρεσκάδα και άρωμα. Μαζί, απογειώνουν τις πατάτες και τις κάνουν ιδανικές για γιορτινό τραπέζι, χωρίς να είναι βαριές. ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΙΣ ΕΠΙΛΕΞΕΙΣ ΣΕ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Ταιριάζουν υπέροχα με κρέας ή πουλερικά Είναι διαφορετικές από τις κλασικές πατάτες φούρνου Δίνουν χρώμα και άρωμα στο τραπέζι Εντυπωσιάζουν χωρίς περίπλοκες τεχνικές ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε ομοιόμορφα κομμάτια για σωστό ψήσιμο. Τα δαμάσκηνα μπαίνουν προς το τέλος ώστε να μη στεγνώσουν, ενώ το κουκουνάρι καβουρδίζεται ελαφρά για να αναδειχθεί το άρωμά του. Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι...
Read more »

ΑΠΟ ΠΟΙΑ ΗΛΙΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΝΗΣΥΧΗΣΕΙ Ο ΓΟΝΙΟΣ ΑΝ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΔΕΝ ΜΙΛΑΕΙ;

-
Εικόνα
Η ανάπτυξη της ομιλίας στα παιδιά δεν ακολουθεί αυστηρό χρονοδιάγραμμα. Κάθε παιδί έχει τον δικό του ρυθμό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα ηλικιακά ορόσημα που, αν δεν έχουν κατακτηθεί, καλό είναι να κινητοποιήσουν τον γονέα. ΕΩΣ 12 ΜΗΝΩΝ: ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΟΜΙΛΙΑΣ Σε αυτή την ηλικία το παιδί πρέπει να βγάζει ήχους, να «μπαμπαλίζει», να γελά και να αντιδρά σε φωνές. Αν δεν υπάρχει καμία φωνητική αντίδραση, χρειάζεται αξιολόγηση. 12–18 ΜΗΝΩΝ: ΟΙ ΠΡΩΤΕΣ ΛΕΞΕΙΣ Τα περισσότερα παιδιά λένε 1–5 απλές λέξεις με νόημα (μαμά, μπαμπά). Αν το παιδί δεν χρησιμοποιεί καμία λέξη μέχρι τους 18 μήνες, είναι ένδειξη που δεν πρέπει να αγνοηθεί. 18–24 ΜΗΝΩΝ: ΛΕΞΕΙΣ ΜΕ ΝΟΗΜΑ Σε αυτή τη φάση το λεξιλόγιο αυξάνεται. Αν στα 2 χρόνια το παιδί δεν λέει τουλάχιστον 20–50 λέξεις ή δεν καταλαβαίνει απλές οδηγίες, καλό είναι να συμβουλευτείτε ειδικό. 2–3 ΕΤΩΝ: ΑΠΛΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ Το παιδί συνήθως σχηματίζει δίλεκτες φράσεις («θέλω νερό»). Αν στα 3 του δεν ενώνει λέξεις ή ο λόγος του είναι εντελώς ακατανόητος, χρειάζεται πε...
Read more »

ΠΙΤΣΑ ΣΚΕΠΑΣΤΗ ΜΕ 4 ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ

-
Εικόνα
Μια χορταστική, αρωματική σκεπαστή πίτσα που συνδυάζει λιωμένα τυριά και πικάντικο χωριάτικο λουκάνικο. Ιδανική για τραπέζι με φίλους ή ένα ωραίο οικογενειακό δείπνο. ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 300 ml χλιαρό νερό Για τη γέμιση 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 100 γρ. κασέρι 100 γρ. γραβιέρα 80 γρ. μπλε τυρί ή ένταμ 250 γρ. χωριάτικο λουκάνικο σε φέτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμασία ζύμης Σε μπολ διαλύεις τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Προσθέτεις το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει για 1 ώρα. Προετοιμασία γέμισης Σοτάρεις ελαφρά το λουκάνικο σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Το αφήνεις να κρυώσει. Στήσιμο της σκεπαστής πίτσας Χωρίζεις τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ανοίγεις το πρώτο φύλλο...
Read more »