ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ

Ένα αλμυρό κέικ που γίνεται σε λίγα λεπτά, είναι αφράτο, νόστιμο και ιδανικό για πρωινό, brunch, σνακ ή ακόμη και για το γραφείο. Η γεύση του τυριού και της γαλοπούλας το κάνουν ακαταμάχητο!

Υλικά:

• 3 αυγά

• 200 ml γάλα

• 100 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

• 150 γρ. τυρί φέτα τριμμένη

• 100 γρ. γκούντα ή έντονο τυρί της αρεσκείας σου

• 150 γρ. γαλοπούλα κομμένη σε κύβους

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Προαιρετικά: λίγη ρίγανη ή θυμάρι για άρωμα

Εκτέλεση:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και βουτύρωσε ή στρώσε λαδόκολλα σε ένα ταψί για κέικ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε τα αυγά με το γάλα και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Πρόσθεσε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακάτεψε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

4. Ρίξε μέσα τη φέτα, το άλλο τυρί, τη γαλοπούλα και τα μπαχαρικά. Ανακάτεψε απαλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα.

5. Μετέφερε το μείγμα στο ταψί και ψήσε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.

6. Άφησε το κέικ να κρυώσει λίγα λεπτά πριν το κόψεις σε φέτες.

Σερβίρισμα:

Τρώγεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδεύεται ιδανικά με σαλάτα ή ένα ποτήρι χυμό για brunch. Μπορείς να το τυλίξεις και για κολατσιό στο γραφείο ή πικνίκ.