ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΨΗΤΗΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΚΑΙ ΛΙΩΜΕΝΗ ΦΕΤΑ: Η ΠΙΟ ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΚΟΚΚΙΝΗ ΑΠΟΓΕΙΩΣΗ

Αν λατρεύεις τα ζυμαρικά αλλά θέλεις κάτι πιο εκρηκτικό από την κλασική κόκκινη σάλτσα, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις! Η ψητή πιπεριά δίνει μια γλυκιά, καπνιστή γεύση, η φέτα λιώνει και γίνεται κρεμώδης, και το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που μοιάζει… έρωτας από το πρώτο πιρούνι.

ΓΙΑΤΙ ΨΗΤΗ ΠΙΠΕΡΙΑ;

Οι πιπεριές όταν ψήνονται απελευθερώνουν όλη τους τη γλύκα και το άρωμα, δημιουργώντας μια βελούδινη βάση για σάλτσα που γεμίζει το στόμα και την κουζίνα με υπέροχες μυρωδιές. Συνδυάζονται τέλεια με την αλμυρή ένταση της φέτας, κάνοντας το πιάτο ακαταμάχητο.

Η ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΛΙΩΜΕΝΗ ΦΕΤΑ

Όταν η φέτα “παντρεύεται” με τη ζεστή σάλτσα πιπεριάς, λιώνει απαλά και δίνει αυτή την πλούσια, μεταξένια υφή που κάνει τα ζυμαρικά να γλιστρούν τέλεια σε κάθε μπουκιά. Το αποτέλεσμα είναι μια ελληνική – αλλά ταυτόχρονα μοντέρνα – gourmet απόλαυση.

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΨΗΤΗΣ ΠΙΠΕΡΙΑΣ & ΛΙΩΜΕΝΗ ΦΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ (για 2–3 άτομα):

300 γρ. σπαγγέτι

3–4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης (ψητές ή από βαζάκι)

150 γρ. φέτα

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

100 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

Αλάτι – πιπέρι

Φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βράζεις τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.

2. Σε τηγάνι σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσουν.

3. Προσθέτεις τις ψητές πιπεριές και αφήνεις 3–4 λεπτά να βγάλουν τα αρώματά τους.

4. Μεταφέρεις το μείγμα σε μπλέντερ, προσθέτεις την κρέμα και χτυπάς μέχρι να γίνει λεία, βελούδινη σάλτσα.

5. Επιστρέφεις τη σάλτσα στο τηγάνι, τρίβεις μέσα τη φέτα και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει και να γίνει κρεμώδης.

6. Ρίχνεις την πάπρικα, δοκιμάζεις και ρυθμίζεις αλάτι-πιπέρι.

7. Προσθέτεις τα βρασμένα σπαγγέτι μέσα στη ζεστή σάλτσα και ανακατεύεις να αγκαλιαστούν καλά.

8. Σερβίρεις με φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό και… απόλαυση!

ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥ ΘΑ ΘΕΛΕΙΣ ΝΑ ΞΑΝΑΦΤΙΑΞΕΙΣ

Αυτό το σπαγγέτι δεν είναι απλά “ένα ακόμη πιάτο ζυμαρικών”. Είναι μια ζεστή, λαχταριστή αγκαλιά γεμάτη αρώματα Μεσογείου. Ένα πιάτο που κάνει όλους να ζητούν… δεύτερο πιάτο πριν τελειώσουν το πρώτο!