Το γκρέιπφρουτ είναι ένα φρούτο με έντονη γεύση και ακόμα πιο έντονα οφέλη για τον οργανισμό. Συνδυάζει φρεσκάδα άρωμα και υψηλή διατροφική αξία γεγονός που το έχει κατατάξει ανάμεσα στα πιο ευεργετικά εσπεριδοειδή. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να αμύνεται απέναντι σε λοιμώξεις και καθημερινή κόπωση. Παράλληλα περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από τη φθορά του χρόνου. Το γκρέιπφρουτ είναι γνωστό και για τη συμβολή του στον μεταβολισμό. Έχει χαμηλές θερμίδες υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες που βοηθούν στον κορεσμό και στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Για τον λόγο αυτό συχνά εντάσσεται σε ισορροπημένα διατροφικά προγράμματα. Σημαντική είναι και η δράση του στην καρδιαγγειακή υγεία. Τα θρεπτικά του συστατικά συμβάλλουν στη ρύθμιση της χοληστερόλης και στη σωστή κυκλοφορία του αίματος όταν καταναλώνεται στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής. Επιπλέ...

Τα λέπια των ψαριών για τους περισσότερους δεν είναι τίποτα παραπάνω από ένα άχρηστο υπόλειμμα που καταλήγει στα σκουπίδια. Κι όμως, αυτό που θεωρούμε άχρηστο κρύβει χρήσεις που δύσκολα φαντάζεται κανείς και αξιοποιείται σε πολλούς τομείς της καθημερινής ζωής. Μία από τις πιο γνωστές αλλά και εντυπωσιακές χρήσεις των λεπιών είναι στη βιομηχανία καλλυντικών. Από τα λέπια εξάγεται γουανίνη, μια φυσική ουσία που χαρίζει λάμψη. Χρησιμοποιείται σε κραγιόν βερνίκια νυχιών σκιές ματιών αλλά και σε καλλυντικά προϊόντα που υπόσχονται φωτεινή όψη στο δέρμα. Λιγότερο γνωστό είναι ότι τα λέπια ψαριών αξιοποιούνται και στην ιατρική. Περιέχουν κολλαγόνο και άλλες ουσίες που χρησιμοποιούνται σε επιδέσμους για εγκαύματα και τραύματα καθώς βοηθούν στην επούλωση και στη φυσική αναγέννηση του δέρματος. Σε ορισμένες χώρες χρησιμοποιούνται ακόμη και σε πειραματικές θεραπείες. Στη βιομηχανία τροφίμων τα λέπια παίζουν επίσης ρόλο. Από αυτά παράγεται ζελατίνη που χρησιμοποιείται σε γλυκά επιδόρπια και φαρμ...

Η κις λορέν είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας με καταγωγή από την περιοχή της Λωρραίνης. Πρόκειται για μια τάρτα απλή αλλά εκλεπτυσμένη που στηρίζεται στη σωστή τεχνική και στην ποιότητα των υλικών. Είναι ιδανική για οικογενειακό τραπέζι για μπουφέ αλλά και για ένα κομψό γεύμα. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 250 γρ αλεύρι 125 γρ κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους 1 αυγό 2 έως 3 κουταλιές κρύο νερό Λίγο αλάτι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 200 γρ μπέικον ή καπνιστό χοιρινό 3 αυγά 250 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο μοσχοκάρυδο Προαιρετικά 80 έως 100 γρ γραβιέρα ή εμεντάλ τριμμένο Ξεκινάς φτιάχνοντας τη ζύμη. Ανακατεύεις το αλεύρι με το αλάτι και τρίβεις μέσα το βούτυρο μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέτεις το αυγό και το νερό και ζυμώνεις γρήγορα μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη. Την τυλίγεις και τη βάζεις στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Ανοίγεις τη ζύμη και τη στρώνεις σε βουτυρωμένη ταρτιέρα. Τρυπάς ελαφρά τη βάση με πιρούνι και ψήνει...

Στη λαϊκή παράδοση τίποτα δεν θεωρούνταν τυχαίο. Το σώμα μιλούσε και οι γιαγιάδες ήξεραν να το ακούν. Ένα ανεπαίσθητο τίναγμα στο μάτι ή μια φαγούρα στην παλάμη ερμηνευόταν ως μήνυμα για κάτι που πλησίαζε, καλό ή κακό, ευχάριστο ή ανεπιθύμητο. Όταν πετούσε το αριστερό μάτι, έλεγαν πως θα δεις άνθρωπο που δεν θα χαρείς ιδιαίτερα. Κάποιον που φέρνει ταραχή, λόγια ή βάρος συναισθηματικό. Αντίθετα, το δεξί μάτι θεωρούνταν καλός οιωνός. Σήμαινε συνάντηση με πρόσωπο αγαπημένο ή κάποιον που έχεις πολύ καιρό να δεις και θα σου ξυπνήσει αναμνήσεις και χαμόγελα. Για αυτό και πολλοί έκαναν τον σταυρό τους, είτε για να μαλακώσουν το κακό είτε για να ενισχύσουν το καλό. Το ίδιο συμβολικά αντιμετωπιζόταν και η φαγούρα στις παλάμες. Η δεξιά παλάμη δεν ήταν καλό σημάδι σύμφωνα με τα παλιά λόγια. Οι γιαγιάδες έλεγαν πως προμηνύει καβγά ή ξύλο, μια σύγκρουση που χρειάζεται προσοχή και αυτοσυγκράτηση. Η αριστερή παλάμη όμως έφερνε χαρά, γιατί σήμαινε χρήματα. Μικρό ή μεγάλο ποσό, δώρο ή κέρδος, πάντως ...

Ο άνθρωπος που έχει συμφιλιωθεί με τον εαυτό του δεν κουβαλά εσωτερικές συγκρούσεις που ζητούν διέξοδο πάνω στους άλλους. Γνωρίζει τις αδυναμίες του και δεν απειλείται από τις αρετές των γύρω του. Αυτή η εσωτερική ηρεμία τον οδηγεί σε συμπεριφορές σεβασμού και κατανόησης, γιατί δεν χρειάζεται να αποδείξει την αξία του μέσα από την υποτίμηση κανενός. Όταν κάποιος αισθάνεται επαρκής και ακέραιος, επικοινωνεί με ειλικρίνεια και θέτει όρια χωρίς επιθετικότητα. Δεν φοβάται τη διαφωνία και δεν μετατρέπει τη διαφορά σε σύγκρουση. Αντί να αντιδρά παρορμητικά, επιλέγει να ακούσει και να κατανοήσει, γνωρίζοντας ότι η δύναμη δεν βρίσκεται στον έλεγχο των άλλων αλλά στη σταθερότητα του εσωτερικού του κόσμου. Τελικά η καλή σχέση με τον εαυτό μας αντανακλάται αναπόφευκτα στις σχέσεις μας. Ο άνθρωπος που σέβεται τον εαυτό του σέβεται και εσένα. Δεν θα σου φερθεί άσχημα γιατί δεν ζει σε πόλεμο με τον μέσα του εαυτό. Ζει σε ειρήνη και η ειρήνη αυτή γίνεται τρόπος ζωής και συμπεριφοράς.

  Αν κάθε πρωί πετάγεσαι από το κρεβάτι με κομμένη ανάσα , νεύρα και καρδιά να χτυπάει σαν τρελή, δεν φταις εσύ. Φταίει ο κλασικός, απότομος ήχος του ξυπνητηριού που σοκάρει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Το σώμα σου δεν είναι φτιαγμένο να περνά από βαθύ ύπνο σε… συναγερμό πολέμου. Τι μπορείς να κάνεις; Απλό, αλλά πολύ αποτελεσματικό: Άλλαξε τον ήχο αφύπνισης. Ξέχνα τα: «Μπιπ-μπιπ» Μεταλλικούς, κοφτούς ήχους Ήχους που μοιάζουν με alert Και δοκίμασε κάτι χαλαρωτικό και φυσικό , όπως:  ήχους θάλασσας  ήχους φύσης  κελαηδίσματα πουλιών  απαλή ambient μουσική ή piano Γιατί δουλεύει; Οι φυσικοί ήχοι: ενεργοποιούν πιο ήπια τον εγκέφαλο μειώνουν το στρες από τα πρώτα δευτερόλεπτα βοηθούν την καρδιά να ανεβάσει ρυθμό σταδιακά κάνουν το ξύπνημα να μοιάζει πιο φυσικό, όχι βίαιο Σαν να ανοίγεις τα μάτια σου σε ένα ήσυχο πρωινό – όχι σε σειρήνα. Αν μπορείς, βάλε τον ήχο να ξεκινά χαμηλά και να ανεβαίνει σιγά-σιγά (πολλά κινητά τ...

Καθημερινά τα αγγίζουμε δεκάδες φορές, συχνά χωρίς να το συνειδητοποιούμε. Το πληκτρολόγιο του υπολογιστή και το τηλεκοντρόλ της τηλεόρασης θεωρούνται από τις πιο «ύπουλες» εστίες μικροβίων μέσα στο σπίτι και στο γραφείο — ειδικά όταν ο καθαρισμός τους παραμελείται. Το πληκτρολόγιο συγκεντρώνει σκόνη, υπολείμματα τροφών, λίπη από τα χέρια και βακτήρια, καθώς χρησιμοποιείται για ώρες, πολλές φορές ενώ τρώμε ή πίνουμε. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να φιλοξενεί περισσότερα μικρόβια ακόμη και από μια τουαλέτα, αν δεν καθαρίζεται τακτικά. Το ίδιο ισχύει και για το τηλεκοντρόλ. Περνά από χέρι σε χέρι, πέφτει σε καναπέδες και τραπέζια, χρησιμοποιείται συχνά πριν και μετά το φαγητό και σπάνια απολυμαίνεται. Αποτέλεσμα; Γίνεται ιδανικό «καταφύγιο» για βακτήρια και ιούς, ιδιαίτερα σε σπίτια με παιδιά ή πολλά άτομα. Ο κίνδυνος αυξάνεται όταν δεν είμαστε συνεπείς στην υγιεινή των χεριών, καθώς τα μικρόβια μεταφέρονται εύκολα από επιφάνεια σε επιφάνεια και στη συνέχεια στο πρόσωπο, τα μάτια ή...