YAMITSUKI: Η ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΤΡΕΛΑΝΕΙ ΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ

Αν ψάχνεις για τη σαλάτα που συνδυάζει φρεσκάδα, τραγανή υφή και γεύση που κολλάει στο μυαλό, τότε το Yamitsuki είναι η απάντηση. Αυτό το λαχταριστό φαινόμενο έχει κατακτήσει τα social media και όχι άδικα: η πρώτη μπουκιά είναι σαν μικρή γιορτή στο στόμα. Ας δούμε λοιπόν πώς θα φτιάξεις τη σαλάτα που έχει γίνει viral και στο δικό σου τραπέζι!

Υλικά (για 2-3 μερίδες)

• 2 φλιτζάνια φρέσκο μαρούλι, ψιλοκομμένο

• 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, λεπτοκομμένο

• 1/2 φλιτζάνι καρότο, τριμμένο

• 1/2 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

• 1/2 φλιτζάνι ψημένο κοτόπουλο ή τόφου σε κύβους (προαιρετικό για vegan εκδοχή)

• 2 κουτ. σούπας καρύδια ή αμύγδαλα, ψιλοκομμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα

• 1/4 φλιτζάνι σόγια σως

• 1 κουτ. σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης

• 1 κουτ. γλυκού σησαμέλαιο (tahini ή αλεσμένο σουσάμι λειτουργεί εξίσου καλά)

• 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο

• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• 1 κουτ. σούπας χυμό lime ή λεμονιού

Εκτέλεση

1. Βάση σαλάτας: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το μαρούλι, το κόκκινο λάχανο, το καρότο και το αγγούρι. Η φρεσκάδα των λαχανικών είναι το μυστικό για την τραγανή αίσθηση που αγαπάει όλος ο κόσμος.

2. Πρωτεΐνη και τραγανότητα: Πρόσθεσε το κοτόπουλο ή το τόφου και τα καβουρδισμένα καρύδια. Αυτό το στοιχείο δίνει βάθος γεύσης και “τρομερό κράτημα” στο πιάτο.

3. Ντρέσινγκ που τρελαίνει: Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε τη σόγια σως, το μέλι, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ, το σκόρδο και το χυμό lime μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

4. Συναρμολόγηση: Ρίξε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακάτεψε καλά, έτσι ώστε όλα τα υλικά να αγκαλιαστούν από τη γλυκόξινη, αρωματική σάλτσα.

5. Τελικό touch: Αν θέλεις να εντυπωσιάσεις, πρόσθεσε λίγους σπόρους σουσαμιού ή φρέσκο κόλιανδρο στην κορυφή.