ΠΡΟΣΟΧΗ: ΕΠΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΤΕ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΕΤΕ ΣΤΟ AIR FRYER

-


Το air fryer έχει γίνει απαραίτητο εργαλείο στην κουζίνα, όμως δεν είναι κατάλληλο για όλα τα τρόφιμα. Ο τρόπος λειτουργίας του βασίζεται στον καυτό αέρα και αυτό σημαίνει ότι ορισμένες επιλογές όχι μόνο δεν ψήνονται σωστά, αλλά μπορεί να δημιουργήσουν και προβλήματα στη συσκευή. Δείτε ποια τρόφιμα είναι προτιμότερο να μη μαγειρεύετε σε αυτό.

Τροφές με υγρό κουρκούτι, όπως γαρίδες tempura ή ψάρι σε κουρκούτι μπύρας, δεν συνεργάζονται καλά με το air fryer. Το ρευστό πανάρισμα τρέχει, κολλάει και δυσκολεύει τον καθαρισμό, ενώ υπάρχει και κίνδυνος φθοράς της συσκευής. Αν επιμείνετε σε πανέ επιλογές, χρειάζεται προστατευτικό σκεύος που συγκρατεί το μείγμα.

Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το kale, επηρεάζονται αρνητικά από την έντονη ροή αέρα. Ψήνονται ανομοιόμορφα και συχνά καίγονται. Εξαίρεση αποτελούν μόνο τα chips λαχανικών. Αντίθετα, λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το κολοκύθι αποδίδουν εξαιρετικά στο air fryer.

Τα οστρακοειδή, όπως μύδια και στρείδια, χάνουν τη ζουμερή υφή τους όταν εκτεθούν στη στεγνή θερμότητα. Γίνονται σκληρά και άνοστα, γι’ αυτό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται με υγρά, σε κατσαρόλα ή τηγάνι.

Τα μεγάλα κομμάτια κρέατος με κόκαλο δεν ψήνονται σωστά, ακόμη κι αν χωρούν στο καλάθι. Ο αέρας δεν κυκλοφορεί ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα άψητο εσωτερικό και όχι τραγανό εξωτερικό. Το air fryer είναι ιδανικό για μικρότερα κομμάτια, ενώ ο φούρνος παραμένει η καλύτερη λύση για μεγάλα ψητά.

Το ωμό ρύζι, η κινόα και τα ζυμαρικά χρειάζονται βράσιμο σε νερό. Το air fryer δεν μπορεί να προσφέρει τις συνθήκες αυτές, γι’ αυτό δεν ενδείκνυται για το αρχικό τους μαγείρεμα. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί για να τα ξαναζεστάνετε αφού έχουν ήδη μαγειρευτεί.

Το μπέικον, αν και μπορεί να γίνει τραγανό, απελευθερώνει πολύ λίπος. Αυτό στάζει, πιτσιλάει και αυξάνει τον κίνδυνο καπνού ή ακόμα και φωτιάς, ενώ παράλληλα περιορίζεστε σε μικρή ποσότητα κάθε φορά.

Τέλος, το ποπ κορν δεν είναι καλή ιδέα για air fryer. Οι κόκκοι μπορεί να κολλήσουν σε σημεία της συσκευής και να προκαλέσουν κίνδυνο, ενώ είναι δύσκολο να ρυθμιστεί σωστά η θερμοκρασία χωρίς να καεί.


Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ, ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

-
Εικόνα
Οι πατάτες φούρνου μπορούν εύκολα να μεταμορφωθούν από ένα απλό συνοδευτικό σε ένα πραγματικά γιορτινό πιάτο. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, με αποξηραμένα δαμάσκηνα, τραγανό κουκουνάρι και άρωμα πορτοκαλιού, δημιουργεί μια συνταγή που θυμίζει Χριστούγεννα και οικογενειακά τραπέζια. Τα δαμάσκηνα χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και βάθος γεύσης, το κουκουνάρι προσθέτει υφή και πολυτέλεια, ενώ το πορτοκάλι δίνει φρεσκάδα και άρωμα. Μαζί, απογειώνουν τις πατάτες και τις κάνουν ιδανικές για γιορτινό τραπέζι, χωρίς να είναι βαριές. ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΙΣ ΕΠΙΛΕΞΕΙΣ ΣΕ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Ταιριάζουν υπέροχα με κρέας ή πουλερικά Είναι διαφορετικές από τις κλασικές πατάτες φούρνου Δίνουν χρώμα και άρωμα στο τραπέζι Εντυπωσιάζουν χωρίς περίπλοκες τεχνικές ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε ομοιόμορφα κομμάτια για σωστό ψήσιμο. Τα δαμάσκηνα μπαίνουν προς το τέλος ώστε να μη στεγνώσουν, ενώ το κουκουνάρι καβουρδίζεται ελαφρά για να αναδειχθεί το άρωμά του. Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι...
Read more »

ΑΠΟ ΠΟΙΑ ΗΛΙΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΝΗΣΥΧΗΣΕΙ Ο ΓΟΝΙΟΣ ΑΝ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΔΕΝ ΜΙΛΑΕΙ;

-
Εικόνα
Η ανάπτυξη της ομιλίας στα παιδιά δεν ακολουθεί αυστηρό χρονοδιάγραμμα. Κάθε παιδί έχει τον δικό του ρυθμό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα ηλικιακά ορόσημα που, αν δεν έχουν κατακτηθεί, καλό είναι να κινητοποιήσουν τον γονέα. ΕΩΣ 12 ΜΗΝΩΝ: ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΟΜΙΛΙΑΣ Σε αυτή την ηλικία το παιδί πρέπει να βγάζει ήχους, να «μπαμπαλίζει», να γελά και να αντιδρά σε φωνές. Αν δεν υπάρχει καμία φωνητική αντίδραση, χρειάζεται αξιολόγηση. 12–18 ΜΗΝΩΝ: ΟΙ ΠΡΩΤΕΣ ΛΕΞΕΙΣ Τα περισσότερα παιδιά λένε 1–5 απλές λέξεις με νόημα (μαμά, μπαμπά). Αν το παιδί δεν χρησιμοποιεί καμία λέξη μέχρι τους 18 μήνες, είναι ένδειξη που δεν πρέπει να αγνοηθεί. 18–24 ΜΗΝΩΝ: ΛΕΞΕΙΣ ΜΕ ΝΟΗΜΑ Σε αυτή τη φάση το λεξιλόγιο αυξάνεται. Αν στα 2 χρόνια το παιδί δεν λέει τουλάχιστον 20–50 λέξεις ή δεν καταλαβαίνει απλές οδηγίες, καλό είναι να συμβουλευτείτε ειδικό. 2–3 ΕΤΩΝ: ΑΠΛΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ Το παιδί συνήθως σχηματίζει δίλεκτες φράσεις («θέλω νερό»). Αν στα 3 του δεν ενώνει λέξεις ή ο λόγος του είναι εντελώς ακατανόητος, χρειάζεται πε...
Read more »

ΕΙΝΑΙ ΑΛΗΘΕΙΑ ΟΤΙ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΥΠΝΩΤΙΣΤΕΙ ΑΠΟ ΥΠΝΩΤΙΣΤΗ;

-
Εικόνα
Ναι, είναι αλήθεια ότι ο άνθρωπος μπορεί να υπνωτιστεί από υπνωτιστή, αλλά όχι με τον τρόπο που συχνά παρουσιάζεται στις ταινίες ή στα σόου. Ο υπνωτισμός δεν είναι έλεγχος του μυαλού ούτε κατάσταση όπου κάποιος «χάνει τη θέλησή του». Πρόκειται για μια κατάσταση βαθιάς χαλάρωσης και έντονης συγκέντρωσης, όπου το άτομο είναι πιο δεκτικό σε προτάσεις, μόνο όμως αν το θέλει. Μερικά βασικά σημεία για να ξεκαθαρίσει ο μύθος: • Κανείς δεν μπορεί να υπνωτιστεί αν δεν συνεργάζεται • Ο υπνωτιζόμενος ακούει, καταλαβαίνει και θυμάται τι συμβαίνει • Δεν μπορεί να κάνει κάτι που αντιβαίνει στις αξίες ή τη θέλησή του • Ο υπνωτισμός μοιάζει με την κατάσταση που είμαστε λίγο πριν κοιμηθούμε ή όταν «χαζεύουμε» και χανόμαστε στις σκέψεις μας Ο υπνωτιστής λειτουργεί περισσότερο σαν καθοδηγητής και όχι σαν κάποιος που επιβάλλεται. Η δύναμη βρίσκεται στον ίδιο τον άνθρωπο και στην ικανότητά του να συγκεντρώνεται και να χαλαρώνει. Γι’ αυτό και ο υπνωτισμός χρησιμοποιείται σήμερα κυρίως θεραπευτικά, ...
Read more »